Kuhanje ukusnog senfa u prahu kod kuće

Domaći senf u prahu jedan je od najpopularnijih začina. Senf je slavu stekao davno. Široko se koristi u Americi, Rusiji i drugim zemljama. Ovaj se začin dodaje raznim grickalicama, salatama, mesu.

Zbog svojih jedinstvenih svojstava koristi se i u medicini i u kuhanju. Začin možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili ga pripremiti sami. U ovom ćete članku naučiti kako napraviti senf kod kuće kako bi bio ukusniji nego u trgovini.

Jedinstvena svojstva senfa

Sjeme biljke sadrži razne vitamine, elemente u tragovima, esencijalna ulja. Česta konzumacija senfa povećava apetit, povećava proizvodnju sline, a također normalizira probavne procese u tijelu. Zrna biljke dobar su laksativ i imaju protuupalna svojstva.

Prema istraživanjima znanstvenika, dokazano je da proizvod pomaže u apsorpciji masti i poboljšava probavu. Senf preporuča se koristiti starijim osobama za poboljšanje metabolizma. Također, mala količina pomaže u suočavanju s bolestima kardiovaskularnog sustava.

Biljne žitarice bogate su:

• kalij;
• kalcij;
• cinkov;
• željezo;
• vitamin A;
• ostali elementi u tragovima.

Senf je jedinstveni začin koji mogu jesti čak i trudnice. Zabranjeno je samo ako izaziva alergijsku reakciju.

Recepti od senfa u prahu

Začin koji se prodaje u trgovini sadrži mnogo konzervansa, pojačivača okusa i opasnih aditiva. Da biste sami pripremili prirodnu gorušicu, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Ako se pravilno izvede, začin će se pokazati gorućim, aromatičnim i zdravim.

Postoji mnogo recepata za izradu senfa u prahu. Svi se razlikuju po okusu i skupu sastojaka. Za kuhanje možete koristiti različite vrste graha. Može biti žuta, crna i bijela. Okus, aroma i konzistencija gotovog proizvoda ovise o njihovoj vrsti.

Topla ili vruća voda čini začina mekšim i manje oštrim.

Klasična domaća senfna gorušica jedan je od popularnih recepata.

Jedinstvenost umaka je u tome što ne sadrži začine i ocat. Ova senf će ispasti mirisna i vrlo gusta.

Sastojci za kuhanje:

• bijeli šećer - 2 žličice;
• senf u prahu - 6 žličica;
• suncokretovo ulje - 2 žličice;
• vruća voda - pola čaše;
• limun;
• nasjeckana sol - 1 žličica.

Budući da će komponente trebati temeljito izmiješati, bolje je koristiti duboku posudu. Stavite senf u prah u posudu i prelijte tekućinom. Preporuča se miješati vilicom dok se ne dobije homogena masa bez grudica.

Pokrijte spremnik smjesom prozirnom folijom ili folijom. Čačkalicom na vrhu napravite male rupice. Stavite posudu na toplo mjesto na 12 sati.

Na kraju vremena otvorite posudu. Lagano ispustite tekućinu koja se nakupila na površini u sudoper. Ako se to ne učini, začini će dobiti pogrešnu konzistenciju.

Zatim natečenom prahu dodajte šećer, sol i ulje. Smjesu dobro promiješajte. Nakon toga premjestite ga u staklenku, na vrh stavite krišku limuna i zatvorite poklopcem. Čuvati u hladnjaku.

Da bi senf od praha kod kuće bio "energičan", u sastav ćete morati dodati malo mljevenog đumbira.

Začin ima kratak rok trajanja. Da se smjesa ne bi isušila i uvijek ostala mirisna, dodajte malo pasteriziranog mlijeka s velikim postotkom masti tijekom postupka pripreme. Začin dobro djeluje s mesom ili svinjskom mašću. Također je u stanju poboljšati okus aspika.

Neobičan recept za domaći senf u prahu

Postoji nekoliko načina za promjenu okusa gotovog proizvoda. Kako ne biste pokvarili začin, trebali biste slijediti preporuke tijekom postupka kuhanja. Prije nego što napravite senf od senfa u prahu, postoji nekoliko tajni koje vrijedi znati.

Mala količina suhog vina dat će začinu pikantnog okusa.

Senf s medom smatra se najmirisnijim i najnježnijim. Daje bogatstvo proizvodima i ugodan aftertaste. Ovaj se umak izvrsno slaže s ribom i mesom. Svjetski kuhari koriste ga u salatama i jelima od jaja.

Da biste kod kuće napravili senf s medom od praha, trebate:

• 50 ml vode;
• 10 gr. fina sol;
• 50 gr. senf u prahu;
• 50 gr. med (heljda);
• žlica limunovog soka;
• žlica suncokretovog ulja.

Prvo što treba učiniti je propustiti prah kroz sito. Dakle, dobro se rasprši i daje jednoličnu konzistenciju proizvoda.

Senf dodajte soli i vode. Smjesu miješajte dok ne postane glatka. Ako je potrebno, možete uliti malo vode. Ispravna je smjesa ona koja je dobila pastozni oblik.

Otopite med u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Trebala bi postati tekuća i prozirna.

U smjesu senfa ulijte med, dodajte ulje i limunov sok. Sve dobro promiješajte.

Dobivenu smjesu ulijte u staklenku i zatvorite poklopac. Ostavite u ovom obliku 4 dana. Optimalna temperatura je 20⁰C -22⁰C. Zatim odčepite, temeljito promiješajte i stavite u hladnjak.

Da biste pripremljenu gorušicu od praha dugo zadržali kod kuće, na vrh morate staviti krišku limuna.

Voćna gorušica kod kuće

Za kuhanje možete upotrijebiti gotov prah iz trgovine ili ga sami izraditi. Da biste to učinili, zrna se melju u mlinu za kavu i prosiju kroz sito. U nastavku je predstavljen voćni recept za domaći senf u prahu.

Začin za pire od jabuka izvrsno se slaže s pečenom janjetinom i sirom. Neki ljudi koriste grožđe i kruške u kuhanju.

Sastojci za recept za voće:

• jedna slatka jabuka;
• senf u prahu - jedna žlica;
• suncokretovo ulje - jedna žlica;
• jabučni ocat - dvije žlice;
• smeđi šećer - jedna čajna žličica;
• limunov sok - jedna čajna žličica;
• cimet;
• sol.

Da biste napravili senf od senfa u prahu, prvo morate ispeći jabuku. Uklonite jezgru iz voća, zamotajte folijom i pošaljite u pećnicu. Kuhajte na 170⁰ tijekom 15 minuta.

Ogulite kuhanu jabuku. Pečeno voće postaje nježno i mekano pa ga pomoću žlice možete očistiti. Samljeti pulpu kroz sito. Smjesi dodajte ostatak sastojaka, osim octa. Samljeti šećer i sol u mužaru. Smjesu temeljito promiješajte.

Ulijte ocat u malu kapljicu. Po želji možete dodati malo šećera. Sve dobro promiješajte i stavite u staklenke. Začin držite dva dana na hladnom mjestu uz svakodnevno miješanje.

Voćna gorušica, kad se pravilno kuha, slatkog će okusa. U usporedbi s klasičnim receptom, ovaj će biti manje začinjen. Možete čak i djecu počastiti ovim čudom kuhanja.

Domaći senf u prahu dobro će doći na bilo koji stol. Pravilno napravljen začin nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Stoga, kako bi sve uspjelo na najvišoj razini, trebali biste se pridržavati gornjih preporuka i savjeta.

Video recept za izradu vrućeg senfa u prahu