Gljive valova - fotografije i opisi stvarnih i lažnih vrsta

Možete li mi reći kako izgledaju gljive, fotografija i opis? Okupljeni kod rodbine, pozvali su nas u šumu, kažu da ima puno maslaca i valova. A ako još uvijek znam i sjetim se prvih, ne mogu ni zamisliti što su valovi. Kako ih prikupiti? Ako se samo ne pobrka s nejestivim.

Gljive se smatraju delikatesama, jer je njihova elastična pulpa u smislu proteina gotovo jednako dobra kao i meso. No, mnoge jestive gljive, a posebno volushki, imaju pandan koji se može otrovati. Stoga je vrlo važno znati što su i kakve gljive postoje (fotografija i opis kasnije u članku).

Valovi su stvarni i lažni. Gotovo sve gljive ove vrste imaju karakterističnu značajku - valovite krugove na kapici. Mogu se potrošiti svi pravi valovi. Pripadaju drugoj kategoriji jestivosti. Mogu se jesti i neki lažni valovi. Ali među njima ima mnogo nejestivih, pa čak i otrovnih kolega.

Tamo gdje rastu valovi

Za valove trebate ići u šumu i tamo gdje breze nužno rastu. I stvarne i lažne gljive neraskidivo su povezane s ovim stablom, tvoreći mikorizu. Sezona gljiva započinje početkom ljeta i traje do rujna, posebno po kišnom vremenu. Gljive rastu u cijelim obiteljima, uglavnom na otvorenim mjestima. Ali neke vrste vole sjenovite vlažne šikare.

Volnushki pripadaju rodu mljekara, zbog čega se, zapravo, smatraju uvjetno jestivim. Sve je u vezi s mliječno gorućim sokom koji se nalazi u pulpi. Namakanje tijekom 2 dana i toplinska obrada uklonit će ovu gorčinu. Međutim, to se ne odnosi na otrovne valove - oni se ne mogu jesti ni nakon takvih postupaka.

Gljive Volushka - fotografija i opis jestivih gljiva

Jestive podvrste koje se najčešće nalaze u našim šumama uključuju valove:

1. Pink (oni su Volzhanki). Jedna od najvećih, s izbočenim ružičastim kapicama promjera do 15 cm. Na rubovima kapica, uvučenih, nalazi se nježno pubescencija. Meso je bijelo ili blijedo ružičasto.
2. Bijela (pahuljasto bijela). Šeširi promjera oko 4 cm obojani su u bijelo-kremastu boju koja prema centru potamni, bez uzorka. U mladih gljiva rubovi kapaka su ujednačeni, u starih su potrgani.

Osim toga, možete koristiti i sive, žute (valove) i močvarne (izblijedjele) valove, ali oni kod nas nisu vrlo česti.

Lažni valovi

Uključuje vrlo slične gljive blizance. Imaju isti oblik kapice, samo s ravnim rubovima. Lažni valovi mogu biti jestivi ili otrovni.

Jestivi dvojnici

Za razliku od mesnate pulpe ružičastih valova, u parovima je suha. I same veličine lažnih gljiva su manje.

Možete jesti takve lažne valove - mljekare:

1. Uobičajena. Mlade gljive imaju plavkaste kapice, a zatim postaju smeđe. Rubovi su blago valoviti, prsten je sačuvan na kapicama i uvijek su suhi.
2. Izblijedjeli (ili tromi) s bijelo-sivim kapicama i lila hladom. Središte kapa je tamnije, a noge svjetlije.
3. Smeđkasto s baršunastim čokoladnim kapicama i pulpom lagane voćne arome. Mlade gljive imaju konveksne kapice, stare - depresivne.
4. Smeđa s gotovo crnim baršunastim kapicama s valovitim pubertetnim rubovima. U pulpi nema karakteristične gorčine.
5. Gigroforovidny s lomljivim suhim kapicama crveno-smeđe boje.
6. Gori mliječno s vlažnim sluzavim kapicama svijetlo sive boje.

Nejestivi lažni valovi

Ovi dvojnici mogu imati ugodan miris i lijep izgled, ali pulpa im je vrlo oštra. otrovna... Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti takve lažne proizvođače mlijeka:

• bodljikav s ružičasto-smeđim kapicama prekrivenim crvenkastim ljuskama;
• ljepljiv sa sivo-zelenim kapicama ukrašenim tamnim mrljama;
• jetre s glatkim kapicama u obliku lijevka, obojanim u smeđe-maslinastu boju.

Kako soliti valove