Stvaranje rezervi vitamina - kako čuvati jabuke za zimu kako ne bi nestale

Trebate savjet kako čuvati jabuke za zimu. Ove je godine naš mladi voćnjak dao prvu dobru berbu, neki su stavljeni u konzervaciju, a ostatak plodova odlučeno je poslati na skladište. Imamo mali podrum u kojem držimo krumpir, možemo li jabuke odnijeti tamo stavljajući ih u kutije?

Otprilike od sredine ljeta ljetni stanovnici započinju sezonu jabuka i vruću sezonu. Obično se ljetne sorte koriste za razne pripreme (kompoti, sokovi, prezervativi), a kasnije voće već ostaje za svježu konzumaciju. Da biste u sezoni imali prirodne vitamine pri ruci, važno je znati čuvati jabuke za zimu. I najvažnije je odabrati pravu sortu koja može ležati do proljeća, a da pritom ne izgubi okus i apetitan izgled.

Koje jabuke odabrati za čuvanje

Ljetna berba nije uzalud dopuštena za preradu. Plodovi ubrani u srpnju-kolovozu su ukusni, sočni i slatki, ali s tankom kožicom - ne traju dugo.

Najduži vijek trajanja je kod zimskih sorti i upravo se one odgađaju za zimu. Takve jabuke imaju deblju i grublju koru, pouzdano štite pulpu od kvarenja. Ranozimske jabuke ostat će do kraja zime, zimske sorte čuvaju se još duže - do sredine proljeća. Kasnozimske vrste traju do ljeta.

Najčešće se takve sorte jabuka s povećanom kvalitetom čuvanja ostavljaju na čuvanje zimi:

• Renet Simirenko;
• Idared;
• Sinap Orlovski;
• Mac;
• Red Delicious;
• Jonathan;
• Lobo;
• Anteus.

Međutim, čak i ovo voće ne može se dugo čuvati ako se ne poštuju uvjeti za uvjete skladištenja. Prije svega, to se tiče temperature u sobi - trebala bi biti unutar 0-4 ° C topline. Uz to, tamo bi trebalo biti tamno i umjereno vlažno - oko 80%, inače će plodovi početi trunuti. A kako bi se spriječilo povećanje vlažnosti, preporučljivo je povremeno provjetravati sobu.

Kako čuvati jabuke za zimu u podrumu / podrumu

Najidealnija opcija je čuvanje voća na za to predviđenim mjestima. To možete učiniti na jedan od sljedećih načina:

• stavljanje jabuka u jednom sloju na police;
• stavljanje voća u kutije, posipanje piljevinom;
• umotavanje svakog voća u papir i savijanje u kartonske kutije;
• stavljanje jabuka u male plastične vrećice (do 2 kg svaka), ali mogu se vezati tek sljedeći dan.

U sobama s niskom vlagom, jabuke se premještaju podmazanim papirom (natopljen je biljnim uljem). Tada se neće isušiti.

Značajke čuvanja jabuka u stanu

Stanovnici visokih zgrada nisu te sreće kao vlasnici privatnog vlasništva. Ponekad im je jedina soba u kojoj možete čuvati stare stvari, konzerve i povrće s voćem balkon ili lođa. Prikladni su za čuvanje usjeva samo ako su izolirani.

Jabuke se također stavljaju u kutije, čineći sloj slame, piljevine ili papira između svakog reda. Mala količina voća i dalje se može staviti u vrećice u hladnjak. Poželjno je napraviti rezove u samim vrećama kako se ne bi nakupljala kondenzacija.

Kako čuvati jabuke