Kako napraviti med od cvatova maslačka?
Maslačkov med je proizvod koji ne samo da ima ugodan slatkasti okus i cvjetnu aromu, već u sebi nosi puno korisnih tvari. Prisutnost vitamina i antioksidansa u njemu, med od maslačka ni na koji način nije inferioran pčelinjem ili lipovom medu.
Štoviše, proizvod se koristi ne samo u čistom obliku. Često se koristi u slasticama, pecivima, pa čak i umacima. Kuhanje ukusnog i zdravog proizvoda ne zahtijeva velike troškove. Sve što trebate je pronaći vrijeme za skupljanje maslačaka i kuhanje meda.
Pročitajte i članak u temi:marmelada od maslačka - recept uz video!
Koje su blagodati meda od maslačka?
Pčele praktički ne rade med od maslačka, jer njihov nektar ima gorak okus. S tim u vezi, kukci traže drugo cvijeće sa slađim nektarom. Stoga se med od maslačka često samostalno priprema kod kuće.
Tradicionalna medicina aktivno koristi proizvod u liječenju sljedećih bolesti:
- osteohondroza;
- artritis;
- bolest jetre;
- bronhijalna astma i bronhitis;
- zatvor;
- bolest bubrega.
Budući da je med od maslačka učinkovit za srce, jetru i pluća, ti se organi brže oporavljaju od bolesti.
Med od maslačka djeluje na živčani sustav. Pomaže u borbi protiv nesanice, depresije i stresa, poboljšava raspoloženje. Alat ima blagotvoran učinak na probavni sustav, normalizira rad crijeva i poboljšava apetit.
Također, proizvod ima antiseptički i detoksikacijski učinak. Proizvod učinkovito pomaže u jačanju imunološkog sustava zbog visokog sadržaja vitamina C.
Sastav meda uključuje vitamine: C, vitamine skupine B, E, PP. Sadrži i elemente u tragovima: željezo, kalcij, magnezij, fosfor.
Šteta i kontraindikacije
Med od maslačka ne preporučuje se za uporabu ako postoje kontraindikacije:
- pretilost;
- dijabetes;
- alergijska reakcija;
- poremećaji gastrointestinalnog trakta.
Obratite pažnju na mjesto sakupljanja cvijeća. Za kuhanje se ne preporučuje koristiti biljku koja raste u blizini autocesta, dalekovoda, željeznice. Najbolja opcija su zabačene šume i polja.
Recepti za kuhanje
Kako napraviti med od maslačka? Recept je izuzetno jednostavan, tako da nema potrebe imati bilo kakve kulinarske vještine. Postoji puno recepata za kuhanje, svatko može odabrati najukusniju i najzdraviju opciju po svom ukusu.
Najjednostavniji korak po korak recept za izradu meda od maslačka s fotografijom:
- Pripremite biljno cvijeće (400 komada).
- Prelijte ih hladnom vodom (0,5 l).
- Smjesu stavite na vatru i pustite da zavrije.
- Nakon prokuhavanja smjese kuhajte je još oko 2 sata.
- Na dno cjedila stavite sloj gaze, stavite cvijeće i dobro iscijedite.
- U tekućinu dodajte šećer (1 kg) i ponovno stavite na vatru. Prokuhajte i kuhajte nakon vrenja 10 minuta.
- Spremnost meda provjerava se njegovom gustoćom nakon što se šećer potpuno otopi.
- Stavite gotov proizvod u banke i smotajte.
Kako kuhati med od maslačka s limunom? Ovo je još jedan uobičajeni recept za kuhanje.
To će zahtijevati:
- Pripremite cvijeće (300 g), isperite i osušite.
- Stavite cvatove u lonac i prelijte hladnom vodom (1 čaša).
- Stavite smjesu na vatru, nakon vrenja kuhajte nekoliko minuta.
- Izrežite limun, uklonite koricu i sjemenke te stavite smjesu.
- Uliti smjesu 7 sati.
- Kuhajte sirup od šećera (1 kg) i vode (1 čaša).
- Nakon što se smjesa ulije, dobro je procijedite. Pomiješajte pripremljenu tekućinu sa sirupom i kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
- Gotov med ulijte u staklenke i smotajte.
Med se također često priprema s dodatkom bilja. Bilje može biti lišće ribiza, trešnje ili maline.
Za kuhanje trebat će vam:
- Kuhajte šećerni sirup (1 kg) i vodu (2 čaše).
- Isperite i osušite cvjetove maslačka.
- Sirupu dodajte cvijeće i kuhajte 30 minuta. Na kraju kuhanja u smjesu dodajte iscijeđeni sok jednog limuna.
- Dodaju se i listovi ribiza i nekoliko grančica matičnjak.
- Spremni med se ohladi i složi u staklenke.
Nisu svi mogući recepti za izradu meda.
Zanimljivosti
U davnim vremenima u zemljama Istoka maslačak se smatrao ljekovitom biljkom. Aktivno se koristio u alternativnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Maslačak i njegov med također su se koristili u magiji za izradu snažnih napitaka.
Od maslačka se ne mogu raditi samo med, već i džem i vino. Također, dijelovi biljke koriste se za izradu salata.
Biljka je posebno popularna u Italiji i Belgiji. U Belgiji se čak i pivo i pašteta rade od maslačka. U SAD-u je dan posvećen biljci. U svibnju su Amerikanci zauzeti pripremom svih vrsta kulinarskih jela iz biljke i počastili ih svojim gostima.
Maslačak je uobičajena kulinarska biljka koja se koristi u raznim jelima. Med iz cvatova biljke ima ugodan, slatkast okus i aromu, a također raduje korisne i vrijedne osobine za ljude. Za pripremu meda koriste se ne samo cvijeće, već i limun, bilje, pčelinji med.
Već dugo tražim recept za med od maslačka. Zahvaliti.