Kako kuhati tijesto od rajčice u multivarku - suptilnosti kuhinjskog postupka

Recite mi kako kuhati pastu od rajčice u polaganom kuhalu? Dugo sam sanjala ovog pomagača i za rođendan sam je primila na poklon od supruga. Sada u njemu kuham gotovo sva jela i čak sam počeo malo konzervirati. Došao je red na pastu od rajčice, ali ne znam koji način koristiti.

Mislite li da možete kuhati samo ručak ili večeru u slow štednjaku? Nikako, jer ovaj kuhinjski pomoćnik ima širi arsenal sposobnosti. Primjerice, ona zna i zna kuhati tijesto od rajčice u polaganom kuhalu. Izrada zimskih priprema pomoću moderne tehnologije višestruko je lakša i brža. Trebate samo pripremiti i u nju staviti potrebne proizvode, a ostalo će multivarka odraditi sama. U međuvremenu će se baviti konzervacijom, a slobodno vrijeme možete provesti čitajući knjigu ili gledajući omiljenu TV seriju.

Nekoliko savjeta za ukusnu tjesteninu

Prije nego što počnemo kuhati, podsjetit ću vas na neke nijanse. Prije svega, pasta od rajčice nije sok, trebala bi biti gusta. Stoga je bolje ostaviti previše sočne sorte za isti sok, a mesne rajčice kupiti za tjesteninu. Većina ovih vrsta sazrijeva tek do kolovoza, zato uzmite si vremena. Bolje je pričekati i napraviti gusti proizvod, nego razmišljati što učiniti s dobivenim tekućim umakom.

Homogena masa ispasti će samo ako ogulite rajčicu i sjemenke. A možete malo ubrzati postupak usitnjavanjem voća neposredno prije kuhanja. Da biste to učinili, možete ih jednostavno uviti kroz mlin za meso, sitno nasjeckati ili provući kroz miješalicu. No, već kuhanu rajčicu možete samljeti.

Čak i mesnata rajčica pušta sok, ali on nam ne treba za tjesteninu. Stoga kuhanje traje toliko dugo da se masa prokuha dok sok ne proključa. Možete to učiniti i drugačije: nasjeckajte plodove, ulijte ih u vrećicu od tanke tkanine ili nekoliko slojeva gaze. Sada ga objesite 5 - 8 sati tako da čaša bude tekuća, a tek onda je pošaljite u multivarku.

Možda jedini nedostatak multivarke je ograničeni volumen posude. Nećete moći odjednom napraviti 20 litara tjestenine, kao u velikom kotlu na štednjaku. Ali bit će ukusno, a trebat će i manje vremena.

Kako kuhati pastu od rajčice u polaganom kuhalu

Sastav i količina sastojaka za tjesteninu ovise o osobnim željama. ako voliš začina, možete ih sigurno dodati u obradak, svježe i suhe. Klasični recept sastoji se od minimalne količine proizvoda i slijedi:

1. Operite 3 kg rajčice, narežite ih na četvrtine i stavite u posudu multivarke.
2. Pošaljite tamo 200 g grubo nasjeckanog luka.
3. Dodajte 100 ml vode.
4. Uključite način "Gašenje" i postavite vrijeme na 30 minuta.
5. Kad voće omekša, pustite da se malo ohladi i protisnite kroz sito.
6. Dobivenu masu ulijte natrag u posudu i kuhajte na isti način. Trebao bi se smanjiti u volumenu do 4 puta i postati gust.
7. Na kraju dodajte 100 g šećera, 100 ml octa i soli po ukusu.

Prokuhajte još 5 - 10 minuta, složite u staklenke i smotajte.

Pasta od rajčice u polaganom kuhalu - video