Kako napraviti kvas od brezovog soka kod kuće
Što može biti ljepše od čaše osvježavajućeg pića u vrućem danu. Kvas, kao ništa drugo, uklanja žeđ. A ako je napravljen od soka od breze, pa čak i izrađen vlastitom rukom, ima dvostruko blagotvoran učinak na osobu. Kako napraviti kvass od brezovog soka kod kuće ili u zemlji, pomoći će vam vizualni korak po korak recepti koji detaljno opisuju ovaj postupak.
Kako procijediti sok od breze? Kako napraviti kvas od brezovog soka? Koje ćete korisne tvari dobiti od proizvedenog pića? - odgovori na ova pitanja detaljno su opisani u članku. Ljudi koji svoje tijelo žele napuniti vitaminima zasigurno će trebati savjete o tome kako napraviti kvas od brezinog soka. Ovaj dar prirode oduševit će vas nenadmašnim okusom i razveseliti za cijeli dan. Čaša čudesnog napitka dnevno, a vaše zdravlje bit će korak više. Tonički napitak ne zahtijeva financijska ulaganja, što je važno u naše vrijeme. Ovdje samo trebate pronaći slobodno vrijeme za vađenje sokova s breza i, dok se to događa, možete se mentalno opustiti u prirodi, uživajući u okolnom krajoliku.
Korisna svojstva soka od breze
Bistro piće, pomalo slatkastog okusa, zapravo je bogato mineralima, vitaminima i ugljikohidratima. Sok jednostavnog izgleda sadrži esencijalna ulja, saponine, tanine i mnoge kemijske elemente (kalij, kalcij, bakar, mangan). Uz to, sok od breze prilično je kaloričan i suvremeni nutricionisti propisuju da se koristi kao ljekoviti proizvod za održavanje figure u formi.
Zajedno s ljekovitim svojstvima koja djeluju na lik, ovaj sok povećava učinkovitost imunološkog sustava, jača kardiovaskularni sustav i potiče moždanu aktivnost. Kao diuretik, ublažava otekline i stoga se preporučuje ženama koje su tek postale majke. Slatkasta tekućina preporučuje se svim ljudima: odraslima, djeci, bolesnima i zdravima.
Brezin sok ima ljekoviti učinak na tijelo, i to:
- uklanja štetne tvari iz tijela;
- služi kao profilaktičko sredstvo;
- poboljšava probavu;
- obnavlja kiselinsko-bazno okruženje u želucu;
- ima diuretička svojstva.
Ne preporučuje se često pijenje soka od breze ljudima koji pate od čira na želucu i bubrežnih kamenaca.
Kako dobiti sok od breze?
Bolje je sakupljati sok danju, jer noću se njegovo kretanje duž debla usporava.
Dakle, kada je utvrđeno da u brezi ima soka, trebali biste početi bušiti rupe. Udaljenost od tla trebala bi biti približno 50 cm. Broj rupa ovisi o promjeru debla. Na primjer, promjer debla breze je 25 cm, što znači da postoji samo jedna rupa, i tako redom, + 10 cm je + 1 rupa. Bolje je napraviti rezove u kori s južne strane, postoji obilniji protok soka. U rezultirajuću rupu treba umetnuti prethodno pripremljeni utor u obliku čamca.Dnevno možete ispumpati 3 - 7 litara tekućine s jednog stabla.
Ne možete ispustiti svu tekućinu sa stabla, jer će u protivnom umrijeti.
Možete koristiti plastičnu bocu kao posudu za sakupljanje, vrlo je prikladna, ali u nju ne možete dalje čuvati sok, jer gubi neka od svojih ljekovitih svojstava. Kad se vratite kući, obavezno ulijte nektar breze u staklenu posudu.
Detaljni opis pripreme kvasa
Prozirni slatkasti sok može se konzumirati ne samo u čistom obliku, već i za izradu kvasa od njega. Ova vrsta pića svidjet će se onima koji zapravo ne vole sok od breze, ali trebaju njegov korisni sadržaj. Spas u hlađenju po vrućem vremenu je kvas koji se temelji na soku od breze. Kako napraviti kvass pomoći će vam u nekoliko vrsta korak-po-korak recepata za izradu kvasa od brezovog soka uz dodatak drugih proizvoda.
Recept za kvas iz brezovog soka s medom
Sastojci:
- sok od breze - 10 l;
- prešani kvasac - 50 g;
- med - 200 g;
- limun - po ukusu (3 kom).
Faze kiselog tijesta:
- Prelijte kvasac toplom vodom i pustite da odstoji dok se potpuno ne otopi.
- U rezultirajuću masu ulijte med.
- Sok od limuna.
- Sve ove sastojke dodajte soku od breze. Smjesu ulijte u staklenke i zatvorite najlonskim poklopcem. Ostavite da odstoji nekoliko dana.
- Eliksir je spreman za konzumaciju.
Kvass recept (brezov sok i med)
Sastojci:
- sok od breze - 5 l;
- šećer - 150 g;
- komadi kruha (crni) - 400 g.
Faze kiselog tijesta:
- Sok na sobnoj temperaturi ulije se u aluminijsku posudu i doda šećer, prokuha. Nemojte kuhati!
- Narežite kruh na male komadiće od 3 - 4 cm i malo zapecite u mikrovalnoj pećnici.
- Rezultirajući krekeri uliju se u zagrijani sok, pokrivaju poklopcem i trebaju stajati 2 dana da koncentriraju okus.
- Kvas za kruh je spreman.
Što se kruh više rumeni, kvas je bogatiji i tamniji.
Brezin kvas s grožđicama
Sastojci:
- sok od breze - 10 l;
- šećer - 500 g;
- grožđice - oko 50 komada.
Faze kiselog tijesta:
- Ogulite sok od breze kroz gazu ili cjedilo.
- Stavite grožđice u hladnu vodu i držite tamo 30 minuta, pustite da nabubre.
- Procijeđenom soku dodajte šećer s grožđicama.
- Kad se šećer otopi, pokriti poklopcem na par dana da fermentira.
- Gotov kvas ponovo procijedite i uživajte u ispijanju kvasine!
Recept za brezov kvas s dodatkom naranče
Sastojci:
- sok od breze - 2,5 litre;
- velika naranča - 1 kom;
- grožđice, metvica, matičnjak - po ukusu;
- šećer - 250 grama;
- prešani kvasac - 10 grama.
Faze kiselog tijesta:
- Izrežite zrelo naranča prstenove i stavite u staklenu posudu za kiselo tijesto.
- Kvasac sameljite i zajedno sa šećerom ulijte u staklenku do naranče.
- Dodajte matičnjak i metvicu.
- Prelijte sok od breze preko staklenke, pokrijte poklopcem i ostavite dva dana.
Recept za kvas iz brezovog soka s dodatkom suhog ploda jabuke
Sastojci:
- sok od breze - 5 litara;
- sušeno voće od jabuka - 1 kg;
- grožđice - 300 g.
Faze kiselog tijesta:
- Operite i osušite suhe jabuke i grožđice.
- U emajliranoj posudi kombinirajte sve sastojke.
- Stavite sa strane za infuziju 4 dana, miješajte svaki dan.
- Pripremljeni starter ulijte u boce ili staklenke.
Korisni savjeti kako pravilno napraviti kvas od brezovog soka:
- prije kiseljenja, sok od breze, svježe ubran vlastitim rukama, mora se filtrirati kroz gazu, pamučnu tkaninu ili sito;
- ukusan i zdrav kvass ispada bolji na soku, sam sakupljen;
- plastična posuda nije prikladna za kiselo tijesto, bolje je uzeti staklene posude;
- breza kvass s grožđicama prikladna je kao osnova za okroshka;
- kvas se može čuvati do 120 dana;
- kvas čuvati na hladnom mjestu;
- brezin kvas pozitivno se kombinira s raznim ljekovitim biljem;
- ovo osvježavajuće piće s dodatkom u obliku grožđica najbolje je pripremiti u proljeće kako biste se ugodili gutljajima hladnoće do ljeta;
- kvas na soku od breze s dodatkom meda bolji je ljeti ili u jesen kako bi ojačao imunitet zimi.
Nakon čitanja recepata, prestanite postavljati pitanja o tome kako napraviti kvas od brezovog soka. Jednostavno je poput ljuštenja krušaka, samo trebate odvojiti nekoliko sati za ovaj postupak i nastaviti uživati u rezultatu.
Da biste dublje razumjeli postupak kuhanja, da biste jasno vidjeli što i zašto treba raditi, u nastavku je prikazan korak po korak video kvasa iz brezovog soka.