Kako uzgajati bukovače kod kuće, preporuke i korisni savjeti

Gljive su se od stanovnika šuma već odavno pretvorile u kultivirane biljke, pa mnogi vrtlari žele naučiti kako uzgajati bukovače kod kuće. Zašto baš bukovače? Budući da su najpretencioznije i najproduktivnije od uzgajanih gljiva. Prinos bukovače je oko deset kg po četvornom metru mjesečno, počinju se brati tek mjesec i pol nakon sadnje. Stoga s tim gljivama morate započeti.

Kako uzgajati bukovače kod kuće, gdje nabaviti micelij

Sve gljive rastu iz micelija - to jest, micelija, koji se sastoji od tankih bijelih niti. Micelij se može razviti iz spora gljivica koje su pale na mokru podlogu ili mokru površinu u uvjetima optimalnim za njihov rast. U prirodnom okruženju takvi se uvjeti javljaju u šumi, gdje su kod kuće sakupljali micelij za uzgoj gljiva. Kasnije su naučili uklanjati micelij (micelij) u laboratorijskim uvjetima i puštati ga na prodaju.

Morate kupiti micelij u specijaliziranim prodavaonicama ili od tvrtki koje uzgajaju ove gljive. Druga je opcija poželjnija, jer su profesionalne tvrtke za uzgoj gljiva dužne svake godine mijenjati micelij i prodaju rabljene. Takav je micelij mnogo jeftiniji od novog, iako je posve sposoban za razmnožavanje gljivica.

Kada kupujete micelij, pripazite da je njegova boja bijela, dopušteni su mali uključci supstrata. Samo šumske gljive mogu dobro mirisati micelij. Za početak je dovoljno kupiti kilogram micelija, treba ga čuvati u hladnjaku.

Kupnjom gotovog micelija, vrtlar riskira da dobije proizvod niske kvalitete, a to će poremetiti cijelo poduzeće. Ima smisla naučiti kako sami uzgajati micelij bukovače. To se radi na ovaj način:

1. Uzme se svježa zdrava gljiva, razreže se na dva dijela i pincetom se odvoji komad čepa.
2. Taj se fragment obrađuje vodikovim peroksidom za dezinfekciju i postavlja epruveta s usitnjenim zrnima prosa ili druge podloge.
3. Zatvorena epruveta ostavi se 14 dana na toplom mjestu bez propuha i sunčeve svjetlosti.

Ove operacije zahtijevaju sterilnost! Posuđe i instrumenti moraju se sterilizirati, isključuje se kontakt podloge s okolinom.

Ako je previše spora ušlo u cijev ili je temperatura u sobi bila viša od normalne, može se pojaviti micelijska kora, tada operaciju treba ponoviti. Također, sve će se morati prepraviti ako se pojavi strani miris i površina je prekrivena vlagom, što ukazuje na to da je podloga zaražena bakterijama.

Gotovi micelij izgleda poput bijelog pahuljastog cvijeta i ima miris svježih gljiva.

Priprema podloge

Za razliku od ostalih usjeva ljetnih vikendica, gljive ne rastu u zemlji, stoga je uz bilo koji način uzgoja potrebno pripremiti supstrat za bukovače kod kuće. Hobisti koji nisu ozbiljni u pripremi podloge tada se razočaraju u taj pothvat, ne videći očekivanu žetvu. Zapravo, izrada normalne podloge nije nimalo teška, samo morate proučiti pravila za njezinu pripremu. Često se koristi kao podloga:

• ljuske sjemenki suncokreta;
• slama od pšenice, ječma, heljde i ostalih žitarica;
• piljevina od tvrdog drveta;
• mekinje;
• vrhovi kukuruza, trska.

Svaki od ovih materijala može se koristiti zasebno, ili se može miješati u bilo kojem omjeru, nakon drobljenja fragmenata na veličinu od 0,5 do 3 cm. Potrebno je da materijal bude suh, bez znakova plijesni i bez neugodnog mirisa. Za početnike je dovoljno 10 kg podloge. Priprema se pomoću sljedeće tehnologije:

1. Smjesa, zdrobljena do željene veličine, prelije se kipućom vodom da uništi štetnu mikrofloru. Za veću pouzdanost neki stručnjaci preporučuju kuhanje ove mase dva sata.
2. Parna i izmiješana podloga nabija se u posude poput bačava i ostavlja da bubri 12 sati.
3. Natečena masa se širi na tankom sloju za hlađenje.

Možete provjeriti je li vlaga podloge dovoljna, možete to učiniti: stisnite je u ruci. Ako istodobno iz nje ne kaplje voda, a kvržica zadrži svoj oblik, tada je vlažnost zraka normalna.

Gdje je najbolje mjesto za uzgoj bukovača

Uzgoj bukovača kod kuće moguće je i u podrumima i u staklenicima, šupama, kokošinjcima i ostalim pomoćnim prostorijama, pod uvjetom da se tamo stvore potrebni uvjeti.

Prikladni uvjeti za uzgoj bukovače su:

• vlaga ne manja od 70%;
• temperatura zraka od 20 do 30 stupnjeva;
• potrebna je izvrsna ventilacija;
• umjetna rasvjeta.

Dalje, morate razumjeti kako gljive bukovače rastu kod kuće. Podrum ili podrum privatne kuće na najbolji način ispunjava ove uvjete. Istodobno, strukturi je potrebna pažljiva priprema i oprema. Na početku se preporuča provesti dezinfekciju: očistiti je od prljavštine, poprskati otopinom sulfata, zabijeliti zidove i strop ili obraditi bakrenim sulfatom. Nakon obrade, sva vrata i prozori zatvorena su dva dana, a zatim sušena pomoću ventilacije.

Za kontrolu temperature potreban je termometar, a preporuča se održavanje vlažnosti pomoću navodnjavanja ili ovlaživača zraka.

Ako je vlaga dovoljno visoka, voda se ne bi smjela nakupljati na površinama, inače se mogu pojaviti gljivice koje će štetno utjecati na žetvu.

Drugi važan uvjet je spriječiti ulazak letećih insekata u prostoriju, stoga svi otvori za ventilaciju moraju biti opremljeni mrežom protiv komaraca.

Pri uzgoju bukovače kod kuće nije potrebno jako osvjetljenje, dovoljna je samo jedna žarulja od 50 vata ili fluorescentna svjetiljka po četvornom metru.

Uzgoj bukovača zahtijeva stalnu temperaturu, pa je zimi potreban mali grijač.

Proces uzgoja

Početnici najlakši način da nauče kako uzgajati bukovače u vrećama. Pored ove metode, postoje i druge, na primjer, na panjevima, u spremnicima, u staklenim posudama. S vremenom se pojavljuju nove mogućnosti, jer mašta naših ljetnih stanovnika nema kraja. Ovdje ponuđena tehnologija uzgoja bukovače kod kuće smatra se najpristupačnijom.

Sljedeći je korak priprema blokova. Blokovi su najčešće polietilenske vrećice (mogući su i drugi spremnici) napunjene zbijenom smjesom podloge i micelija. Vreće se preporučuje dezinficirati u jednoprocentnoj otopini izbjeljivača.

Kako posaditi micelij bukovače u vrećice? Sjetva micelija vrši se u čistu sobu koja se prethodno poprska vodikovim peroksidom, a zatim prozrači. Odjeća također mora biti čista, potrebni su šešir i rukavice. Prije miješanja sa supstratom, micelij se umijesi u zasebna zrna. U tom slučaju bijela boja nestaje, ali ne treba se toga bojati - micelij će ostati. Miješanje se vrši na stolu ili u posudi.

Koliko je micelija potrebno po vrećici, ovisi o veličini vrećice. Optimalna širina vrećice je 35 cm, trebat će 300 grama micelija. Preporučena gustoća pakiranja je 400 do 500 grama podloge po litri zapremine vreće.

Nakon punjenja, vrećica je vezana - blok za uzgoj bukovače kod kuće je spreman.

Blokovi se postavljaju u sobu na razne načine, najprikladnije je vješanje na konope, dopuštena je i vertikalna ili vodoravna ugradnja na stalke. Glavna stvar je da vrećice trebaju biti stabilno postavljene i da ne mogu pasti. Uz to, trebali biste izbjegavati prekomjerno postavljanje blokova kako bi zrak mogao slobodno cirkulirati između njih.

Faze i načini rasta

Razdoblje inkubacije traje dva tjedna:

• temperatura uzgoja bukovače u tom se razdoblju održava u rasponu od 19 - 23 ° C;
• vlažnost zraka trebala bi biti 90 - 95%;
• u ovoj fazi nije potrebno osvjetljenje;
• ni u ovo doba ne biste trebali prozračivati, jer je ugljikov dioksid koji gljive oslobađaju neophodan za njihov razvoj.

Nakon 4 - 5 dana trebao bi se pojaviti micelij u obliku bijelog topa. Nakon još 4 dana, njegova će se boja promijeniti u smeđu, što ukazuje na sazrijevanje micelija. Ovo će ispuniti cijelu vrećicu bijelim nitima.

U sljedećoj fazi uzgoja bukovače kod kuće trebate temperaturu od 10 do 16 ° i osvjetljenje najmanje 8 sati dnevno. U vrećicama se na svakom kvadratu izrežu rupe za rast. m jedan po jedan. Promjer rupe do 5 cm.

Daljnja briga je zalijevanje vrećica toplom vodom jednom dnevno i redovito provjetravanje. Da bi se održala visoka vlažnost u sobi, osim zalijevanja, preporuča se prskanje zidova i poda vodom iz prskalice.

Koliko dana raste bukovača? Od kraja razdoblja inkubacije do prve berbe, prođe 10 dana. Neko posvjetljivanje šešira govori o spremnosti bukovača za sakupljanje. Nakon još tri tjedna započinje drugi plod, ali je znatno lošiji od prvog.

Ako slijedite sve preporuke za uzgoj bukovače kod kuće, u dva razdoblja možete sakupiti do 45 kg gljiva na 100 kg supstrata.

Kako uzgajati bukovače u piljevini

Uzgoj bukovače u vrećama piljevine složenija je metoda, ali i učinkovitija. Svježina piljevine je od velike važnosti, jer se kod ustajalih mogu razviti patogeni mikroorganizmi.

Piljevina crnogoričnog drveća nije pogodna za supstrat bukovače.

Piljevina se mora osušiti na razini vlage od 7 - 10%, dok mora biti lagana, tečna i suha na dodir. U piljevini je malo hranjivih sastojaka; preporuča se povećati njihov sadržaj dodavanjem pivske sladovine. Možete ga kupiti u pivovari ili napraviti sami.

Priprema podloge

Zrna pšenice ili ječma, oprana u tekućoj vodi, napunite nekakvu posudu poput lima za pečenje slojem debljim od dva centimetra. Ovaj je sloj prekriven hladnom vodom i ostavljen dan i pol. Nakon toga se tekućina ocijedi, a natečeno zrno prekriva pamučnom tkaninom. Tkanina se održava vlažnom, povremeno zalijeva. Nakon dva dana zrno će niknuti. Kad klice dosegnu duljinu od 8 mm, zrna se suše u pećnici na 60 ° C. Možete ga osušiti jednostavnim rasporedom zrna po površini stola na normalnoj temperaturi.

Osušeni slad se melje do konzistencije mljevene kave. Razrijediti vodom brzinom jedan dio praha, pet dijelova vode. Ova smjesa se pari u vodenoj kupelji sat i pol, povremeno miješajući. Nakon parenja smjesa se filtrira kroz gazu. Dobivena sladovina sadrži puno šećera, bogata je vitaminima i aminokiselinama.

Mi započinjemo proces

Prije punjenja vreća piljevinom potrebna je pasterizacija. Provodi se na sljedeći način:

1. Piljevina se položi u posudu, prelije kipućom vodom s sladovinom brzinom od 200 g na 1 litru vode. Tekućine treba biti tri puta više od piljevine.
2. Posuđe se pažljivo pokrije i ostavi 8-10 sati. Tada se suvišna tekućina odvodi.

Ohlađena podloga i micelij nabijaju se u vrećice u slojevima.

Podloga i micelij moraju biti na istoj temperaturi kako bi se spriječilo parenje micelija na pari.

Nakon 45 dana vreća se otvara, na bokovima se izrađuju rezovi u obliku križa.Nakon pojave rudimenata gljivica započinje zalijevanje i osvjetljenje se uključuje 8 sati dnevno.

Gljive zrele za sakupljanje su uvijene, ostavljajući konoplju. Proreze treba začepiti trakom kako vlaga u vrećicama ne bi isparavala i pričekajte da se pojavi micelij. Zatim dolazi drugi, a zatim i treći val plodenja.

Uzgoj bukovače kod kuće na prvi pogled može se činiti zastrašujućim zadatkom. No nakon što ste pažljivo proučili sve preporuke i prvi put izveli ovaj postupak uzimajući ih u obzir, steći ćete dragocjeno iskustvo. U budućnosti će se sve radnje već upoznati i neće uzrokovati poteškoće. Dobivena žetva ne samo da će imati koristi i uštedjeti obiteljski proračun, već će vam pružiti priliku da se zasluženo ponosite svojim radom.

Video o uzgoju bukovače kod kuće