Koji su vitamini u mrkvi i kako je koristan
Sočnu slatku mrkvu vole ne samo zečevi, već i mala djeca, a razlog postoji. Ovo je jedno od najzdravijih povrća, bogatog vitaminskim sastavom. Štoviše, kao rezultat skladištenja, pa čak i kulinarske obrade, korisna svojstva korijena usjeva su gotovo u potpunosti očuvana. Za što je korisna ova kultura, koji su vitamini u mrkvi i kako je pravilno koristiti?
Korisna svojstva povrća korijena naranče
Koji su vitamini u mrkvi?
Narančasti ili žuti, dugi plodovi sadrže razne vitamine i minerale. Među njima su i vitamini:
- A - potiče procese rasta, usporava starenje, pomaže u očuvanju vida. Također štiti od infekcija, jača nokte i kosu i održava zdrav izgled kože.
- B - odgovoran je za rad živčanog sustava, sprečava bolesti srca, hipertenziju i trombozu.
- C - jača imunološki sustav i sprečava rano starenje kože.
- K - obnavlja koštani sustav, rad želuca, mišića, krvnih žila. Uklanja toksine.
- E - štiti od karcinogena.
Sadrži puno mrkve i minerala. Kalij, bor, bakar, fosfor, natrij vodeći su među njima.
Koji je najbolji način jesti mrkvu?
Paradoks je, ali najkorisnije voće je kuhano. Iako svježa, mrkva će savršeno zasititi tijelo vitaminima, posebno u obliku soka. No, kako biste iz naribane svježe mrkve dobili maksimum korisnih tvari, trebate dodati malo biljnog ulja ili kiselog vrhnja. Pomoći će u boljoj asimilaciji karotena.
Unatoč ogromnim blagodatima, u nekim se slučajevima mrkva ne može jesti. To se prije svega tiče prisutnosti čira, kao i upale tankog crijeva.
Mrkvu pažljivo ispucajte. U velikim količinama izaziva žutilo kože, glavobolju, pospanost, pa čak i povraćanje. Dnevna doza za zdravu osobu nije veća od 200 g. U slučaju bolesti jetre, preporuča se povećati je.