Kako se proizvodi i koristi kokosovo mlijeko?
Kokosovo mlijeko je ukusno i zdravo piće. Ima velik broj korisnih elemenata u tragovima. Takav proizvod sviđa se vegetarijancima i ljudima koji vode zdrav životni stil. Kokos je poznat po svojim svojstvima čišćenja. Redovita konzumacija takvog mlijeka pomaže u uklanjanju štetnih tvari i toksina iz tijela. Konzumira se u prirodnom obliku i pripremaju se razna jela. Blagodati i šteta kokosovog mlijeka uvelike ovise o kvaliteti proizvoda i načinu njegove obrade.
Blagodati egzotičnog pića
Unatoč visokom udjelu kalorija u kokosovom mlijeku, masne kiseline i ulja brzo se i lako obrađuju bez odlaganja viška masnih naslaga u tijelu. Liječnici i nutricionisti s netolerancijom na kravlje mlijeko preporučuju zamjenu kokosovim mlijekom. Kao rezultat, tijelo prima dvostruko više hranjivih sastojaka i vitamina, koji pozitivno utječu na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog i živčanog sustava.
Uz to, kokosovo mlijeko:
- ubrzava metabolizam;
- jača koštano tkivo;
- dodaje snagu tjelesnim umorom;
- pomaže kod živčanih poremećaja;
- dobro se nosi s nesanicom i depresijom;
- pomlađuje stanice tijela;
- potiče mršavljenje.
Kokosovo mlijeko je također izvrsno jer ne sadrži štetni kolesterol.
Proizvod je pogodan za ljude sa srčanim problemima i visokim krvnim tlakom.
Napitak je bogat kalijem koji poboljšava zdravlje krvnih žila i puls. Uz to, sadrži puno laurinske kiseline koja jača imunološki sustav tijela.
Uz to, blagodati kokosovog mlijeka leže u izvrsnim preventivnim mogućnostima. Sprječava razvoj virusnih, zaraznih bolesti. Također je bogat sadržajem cikotina. Ovi elementi u tragovima sudjeluju u procesu pomlađivanja tijela, suprotstavljaju se stvaranju stanica raka, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u krvi i krvnim žilama.
Kokosovo mlijeko ima tonik učinak na tijelo, pogodno je za dijabetičare i one koji slijede svoju figuru.
Kokosov orah bogat je vitaminima A, B, E, C. Kiseline i ulja u napitku ne iritiraju crijevnu sluznicu, stoga se ovaj proizvod preporučuje za upotrebu ljudima koji pate od gastritisa ili čira na želucu.
Zahvaljujući velikoj količini korisnih masnih kiselina, kokosovo mlijeko brzo zasiti tijelo, ublažava glad pri mršavljenju.
Osim toga, kokos se široko koristi u kozmetičke svrhe. S aknama, prištićima na licu, bilo kakvom drugom iritacijom i crvenilom na površini kože, potrebno je svakodnevno brisati problematična područja kokosovim mlijekom. Takav lijek ima izvrstan protugljivični, antivirusni učinak.
Šteta kokosovog mlijeka
Kokosovo mlijeko također ima nuspojave. Prema nekim istraživačima i nutricionistima, tijelo se treba postupno prilagoditi egzotičnom proizvodu.Savjetuje se da svoj izbor zaustavite na prirodnim pićima, a ne na njihovim konzerviranim kolegama. Potonji mogu sadržavati štetne konzervanse i stabilizatore koji su opasni po zdravlje. Guma guar, koja se široko nalazi u ovom sastavu, taloži se u stanicama tijela, slabo se apsorbira i štetna je za zdravlje. U krajnjem slučaju, pri odabiru kokosovog mlijeka u konzervi, prije svega, obratite pažnju na rok trajanja proizvoda. Što je manji, to je piće organskije.
Osim toga, kokosov je proizvod kontraindiciran za osobe s intolerancijom na fruktozu. Upotreba egzotičnog pića u takvim je slučajevima ispunjena kožnim osipom i poremećajima probavnog trakta.
Mlijeko se ne preporučuje osobama s proljevom.
Trudnice i dojilje trebaju se posavjetovati s liječnikom prije upotrebe ovog proizvoda. Nije dozvoljeno davati ovo piće maloj djeci. Po prvi put se odlučite za prirodno mlijeko umjesto kokosovog mlijeka u konzervi ili u prahu. Najbolja opcija je samocijeđena mješavina kokosa kod kuće.
Što možete kuhati s kokosovim mlijekom?
Mnogi se ljudi pitaju kako koristiti kokosovo mlijeko u kuhanju? Postoji puno recepata za ovo piće. Budući da je takav proizvod najčešći u azijskoj kuhinji, kombinacija sastojaka u jelima više je usmjerena na ukuse ljudi koji žive u tim regijama. Osim toga, u procesu kuhanja često se koriste začini koji nisu baš popularni u nas. nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata poznatih u cijelom svijetu.
Tom Yam juha s kokosovim mlijekom
Postoji mnogo recepata za Tom Yam s kokosovim mlijekom. Ovo je uobičajeno jelo u tajlandskoj kuhinji. Nudimo vam najjednostavniju i najukusniju opciju. Uključivanje takve juhe u svakodnevnu prehranu smanjuje rizik od raka.
Za tradicionalni recept trebat će vam:
- 15 škampi;
- 9 čili papričica;
- 250 g konzerve šampinjoni;
- korijandar;
- korica limuna;
- 3 - 4 žlice. l. riblji umak;
- 3 žlice. l. sok od limuna;
- 1 žličica sol;
- 1 litra vode;
- 300 ml kokosovog mlijeka.
Postupak kuhanja:
- Oprane škampe ogulite i nasjeckajte.
- Zakuhajte vodu, pomiješajte s kokosovim mlijekom, dodajte naribanu koricu, pustite da zavrije.
- Kuhajte škampe oko 3 minute.
- Stavite gljive u tekućinu. Posolite.
- Maknite posudu sa štednjaka.
- Jelo začinite ribljim umakom, limunovim sokom i ljutim čilijem.
- Juhu poslužite u posudama malo ohlađenim.
Po želji jelo ukrasite grančicom svježeg korijandera. Uživajte u jelu!
Chia s kokosovim mlijekom i jagodama
Chia s kokosovim mlijekom i jagodama zdravo je, zadovoljavajuće i istovremeno nevjerojatno ukusno jelo. Savršen je za doručak i kao desert za ručak.
Proizvodi za recept:
- kokosovo mlijeko - 100 g;
- sjemenke chia - 40 g;
- jagode - 60 g;
- šećerni sirup - 50 g;
- šećer u prahu - 10 g;
- metvice.
Postupak kuhanja:
- Chia sjemenke prethodno 1 sat prelijte kokosovim mlijekom pomiješanim sa šećernim sirupom.
- U čašu ili zdjelu prvo rasporedite jagode narezane na kriške, a zatim natopljenu chia u slojevima, ponovite postupak.
- Posudu pospite šećerom u prahu i listićima mente.
Rižina kaša s kokosovim mlijekom
Jednostavan recept za ukusan doručak. Djeci će se posebno svidjeti. Čak i ako dijete odbije jesti jela sa žitaricama, kaša s kokosovim mlijekom s ananasom sigurno će mu se svidjeti.
Sastojci:
- riža - 1 žlica;
- voda - 2 žlice;
- kokosovo mlijeko - 250 g;
- šećer - 1,5 - 2 žlice. l;
- ananas iz konzerve.
Način kuhanja:
- Rižu dobro isperite pod mlazom vode.
- Stavite u lonac i prelijte vodom.
- Kuhajte dok ne omekša.
- Riži dodajte šećer i kokosovo mlijeko, kuhajte još nekoliko minuta.
- Poslužite u obrocima s konzerviranim ananasom. Gotovo!
Tijekom postupka kuhanja riža se mora prokuhati. Zatim smanjite vatru na srednje srednje i kuhajte kašu poklopljeno.
Kava s kokosovim mlijekom
Lagani okus kokosa s aromom zrna kave daje poticaj za živost tijekom cijelog dana. Kava s kokosovim mlijekom vrlo je ugodna i nježna. Pokušajte ga skuhati, zasigurno će vam se svidjeti.
Potrebni proizvodi:
- 1 žlica. l. mljevena kava;
- 150 ml kokosovog mlijeka;
- 100 ml vode.
Upute za kuhanje:
- Mljevenu kavu ulijte u Turčina, napunite hladnom vodom i zagrijte na laganoj vatri.
- Maknite posudu s vatre dok podižete kremu.
- Dodajte pripremljenu jaku kavu u šalicu kokosovog mlijeka.
Piletina s kokosovim mlijekom
Vrlo ukusno jelo koje kombinira uobičajeni file peradi i egzotično kokosovo mlijeko. Izvrsna opcija za ručak ili večeru.
Za jelo ćete trebati:
- 3-4 pileća prsa;
- 1 velika glava luka
- češnjak;
- svježe korijen đumbira;
- čili;
- kurkuma;
- sol;
- Lovorov list;
- 250 grama kokosovog mlijeka;
- biljno ulje.
Postupak kuhanja:
- Pileća prsa narežite na male komadiće.
- Sve začine stavite u blender i sameljite.
- Začinima dodajte sol i dobro promiješajte. Smjesu stavite u tavu i malo pirjajte (za dobru aromu).
- Začinima dodajte meso, dodajte kokosovo mlijeko i pirjajte dok ne omekša. Ostavite nekoliko minuta da se strmo strmi.
Ovo je izvrsna opcija za kašu, rezance ili krumpir.
Kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće?
U azijskim zemljama na osnovi ovog proizvoda izrađuju se prva i druga jela, slatki i začinski umaci, pekarski proizvodi. Nudimo dva odgovora na pitanje, kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće?
Kokosovo mlijeko
Trebat ćete kupiti kokosove pahuljice u vrećicama bez boja. Sličan proizvod dostupan je u asortimanu gotovo svake trgovine. Broj vrećica ovisi o tome koliko želite zaraditi.
Za pripremu 0,5 litre kokosovog mlijeka potrebno je:
- 300-350 g kokosa;
- 600 g vode.
Način kuhanja:
- Ulijte sadržaj u blender, prekinite.
- Zakuhajte vodu, dodajte zdrobljene strugotine, sve dobro promiješajte. Ponovno smo punom snagom stavili posudu na štednjak. Kuhajte uz povremeno miješanje dok ne postane glatko.
- Zatim odstranimo ploče, uzmemo gazu i filtriramo gotovu smjesu kokosa.
Ako je potrebno, tekućinu od kokosa ponovno propustite kroz sito ili gazu: u mlijeku ne smije biti grudica ili strugotina.
Ulijte mlijeko u staklenu posudu i dobro zatvorite. Pripremljeno kokosovo mlijeko treba čuvati na hladnom mjestu ne više od 24 sata. Prije upotrebe temeljito protresite proizvod.
Svježe kokosovo mlijeko
Ove orašaste plodove možete kupiti na tržnici ili supermarketu. Pri odabiru pripazite na težinu proizvoda. Što je teže, dobivate više mlijeka. Priprema napitka započinje rezanjem kokosa. Proces je naporan. Može potrajati neko vrijeme bez iskustva.
Priprema kokosovog mlijeka:
- Izbušite rupu u ljusci. Najosjetljivije mjesto u matici su "oči".
- Ulijte sok u zasebnu posudu.
- Zamotajte maticu ubrusom i čekićem dok ljuska ne pukne i ne olabavi se.
- Iz kokosa vadimo bijelu pulpu, stavljamo je u blender i na isto mjesto ulijemo sok dobiven ranije.
- Sve sameljite dok ne postane glatko.
- Filtriramo kroz dva sloja gaze. Mlijeko je spremno!
Po želji u napitak možete dodati sok od naranče ili limuna. Ovaj koktel stječe poseban okus i aromu. Sastav postaje mnogo korisniji, budući da se količina vitamina u njemu značajno povećava.
Blagodati i šteta kokosovog mlijeka za tijelo oduvijek su zanimale ljubitelje ovog napitka. Iako to nije sasvim običan proizvod u našoj kuhinji, mnogi ga vole i koriste ga ne samo u čistom obliku, već i od njega pripremaju razna jela. Pokušajte i skuhate jednostavne, ali vrlo ukusne recepte s kokosovim mlijekom.