Jednostavni korak po korak recepti za lijene kupusnjače sa fotografijama kod kuće

Lijeni punjeni kiflice kupusa, recept s fotografijom korak po korak koji bi svaka domaćica definitivno trebala imati, izvrsna je alternativa uobičajenoj opciji. Isti su okusa, ali za kuhanje im treba puno manje vremena. Uz to, ne treba se brinuti da će se list kupusa slomiti, a izgled jela pokvariti. Lijene kiflice kupusa mogu se pripremiti od bilo koje vrste mljevenog mesa uz dodatak riže ili heljde. Postoje i posni recepti koji su prikladni i kao prilog mesnim jelima.

Pročitajte i članak:sarma!

Lijeni punjeni kolutići kupusa i savjeti za njihovu izradu

Lijene kiflice kupusa rade se od istih sastojaka kao i klasična verzija - mljeveno meso, kupus i žitarice. U tradicionalnom receptu mljeveno meso zamotava se u lišće kupusa i dinsta na laganoj vatri u umaku, a ova manipulacija nije uvijek moguća ni za iskusne domaćice. Lijene punjene kiflice kupusa pripremaju se puno lakše - sve se komponente zdrobljuju, miješaju i kuhaju u tavi ili pećnici. Prikladno je oblikovati ih poput kotleta i kuhati za buduću upotrebu: odmah pošaljite malu količinu na štednjak, a ostatak zamrznite u zamrzivaču.

Mnoga djeca ne vole kupus, a vrlo ih je teško nagovoriti da u potpunosti jedu obične kiflice. U lijenom receptu svi sastojci su pomiješani, pa dijete neće jesti samo meso s rižom, već i povrće.

Postoji nekoliko savjeta o tome kako lijene kiflice kupusa učiniti ukusnima i kako odabrati pravu hranu za njih:

• meso za mljeveno meso može se birati među masnim sortama (svinjetina) - bolje zadržava oblik, a kupus i žitarice neutraliziraju masnoću;
• prije kuhanja rižu treba preliti vrućom vodom ili kuhati dok ne bude napola kuhana;
• postotak riže prema mesu trebao bi biti najmanje 1/3, a ne veći od 2/3 - ako ih ima više, kiflice kupusa neće zadržati oblik, a ako su manje, neće biti dovoljno sočne;
• najčešće se koristi bijeli kupus - glavno je da je svjež, a oblik lišća nije važan.

Lijeni kiflice kupusa zasebno su jelo. Sadrže i proteine ​​i ugljikohidrate, te veliku količinu vlakana. Način na koji se poslužuju ovisi o sastavu i načinu pripreme. Umak od rajčice obično se koristi, ali s njim možete eksperimentirati - izvrsno se slaže s vrhnjem, senfom i raznim začinima.

Na ovu temu:lijene kiflice kupusa u pećnici!

Kuhanje u sporo kuhaču

Kuhanje lijenih kiflica kupusa u multivarku mnogo je prikladnije - postoji prilika da odaberete željeni način i još više pojednostavite zadatak.

Za ovaj recept trebat će vam isti sastojci kao i za klasične kiflice:

• pola kilograma mljevenog mesa;
• 200-300 g svježeg kupusa;
• mrkva - 1 ili 2 komada;
• mali luk - 2 komada;
• čaša riže;
• 1 jaje;
• nekoliko žlica guste paste od rajčice;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje kiflica kupusa u multivarku traje ne više od sat vremena. Postupak se ubrzava zbog činjenice da se jelo pirja ne u pećnici ili na tavi, već kad je način rada pravilno odabran.

No, nekoliko proizvoda morat će se pripremiti zasebno prije stavljanja u multivarku:

1. Kupus se izreže na komade ili tinder na gruboj ribež. Zatim je prelijte kipućom vodom i ostavite u zasebnoj posudi. Trebat će kasnije, prilikom oblikovanja punjenog kupusa, ali za sada bi trebao malo omekšati.
2. Naribajte luk i mrkvu (polovicu cijelog dijela) i rasporedite ih na dno kalupa za multivarke. Ovo će biti sloj na koji ćete kasnije morati staviti lijene kiflice kupusa.
3. Riža se mora kuhati odvojeno dok se napola ne skuha, ili samo prelijte kipućom vodom. Tijekom stvaranja punjenog kupusa ne smije se mrviti.
4. Sljedeći je korak priprema mljevenog mesa. U zasebnom spremniku trebate kombinirati meso, kupus, rižu, drugu polovicu povrća, dodati jaje, sol i začine.
5. Od mljevenog mesa oblikuju se male kuglice koje se stavljaju u obliku multivarke na jastuk od povrća. Bolje je ako se uklapaju u jedan sloj, ali možete ih rasporediti u nekoliko.
6. Dalje, kiflice kupusa treba preliti umakom. Da biste to učinili, tijesto od rajčice pomiješa se s kiselim vrhnjem i začinima, a zatim razrijedi vodom dok ne postane glatko. Količina umaka trebala bi mu omogućiti da u potpunosti pokrije kolutiće kupusa.

Multicooker je uključen u način "gašenja". Jelo treba kuhati najmanje 20 minuta, nakon čega se može odmah položiti na tanjure i poslužiti. Umak u tim nadjevenim kiflicama kupusa ispada da je tekući, a njegovi ostaci mogu se koristiti kao sos za priloge.

Lijene punjene kiflice kupusa u pećnici

Klasični recept su lijeni kolutići kupusa s rižom i mljevenim mesom. Bolje koristiti mljevenu svinjetinu ili mljevenu govedinu kako bi jelo bilo sočnije.

Cjelovit popis sastojaka za izradu lijenih kiflica kupusa u pećnici uključivat će:

• 600 g mljevenog mesa;
• pola srednjeg bijelog kupusa;
• 2 jaja;
• 60 g velike riže;
• nekoliko prstohvata crnog papra i soli (po ukusu);
• 1 srednja mrkva i 2 glavice luka.

Komponente za umak pripremaju se odvojeno. U tradicionalnom receptu za lijene kiflice kupusa izrađuje se od paste od rajčice sa soli i začinima. Ako je pasta pregusta, morat će se razrijediti vodom. Druga mogućnost je uporaba začinjenog soka od rajčice. U procesu dinstanja punjenog kupusa, suvišna tekućina isparava i pretvara se u mirisni umak.

Korak po korak recept za lijene kolutove kupusa s fotografijom u pećnici sastojat će se od sljedećih koraka:

1. Prvo trebate pripremiti povrće za mljeveno meso - luk i mrkvu. Očišćavaju se, ribaju i šalju u tavu. Na laganoj vatri pržiti se pirja dok se ne pojavi zlatna nijansa, a zatim se uklanja sa štednjaka i ostavlja da se hladi.
2. Sljedeći je korak kuhanje riže. Opere se pod hladnom vodom, a zatim krčka dok se ne skuha. Nakon uklanjanja žitarica sa štednjaka, mora se ponovno isprati pod vodom. To će spriječiti da se pare u vrućem loncu.
3. Dalje, kupus morate sitno nasjeckati - ovo je zadnji sastojak koji trebate za izradu mljevenog mesa. Također ga možete samljeti u miješalici - ova je opcija prikladna ako trebate prikriti prisutnost ove komponente u gotovom jelu.
4. Sve se komponente kombiniraju u zasebnom spremniku, dodaju se sol i papar po ukusu. Važno je da se gotovo mljeveno meso ne raspadne. Ako se pokaže da nije dovoljno gust i ne drži dobro svoj oblik, možete dodatno dodati još jedno jaje.
5. Tada od mljevenog mesa treba oblikovati kiflice kupusa, nalikovat će na kotlete. Lijene kiflice kupusa prže se na tavi dok ne porumene. Nema potrebe da ih pržite dok se potpuno ne skuhaju, jer će proći kroz drugu fazu kuhanja.
6. Dalje, kolutiće kupusa treba staviti u pećnicu i nastaviti ih pirjati u umaku. Za to se sok ili pasta od rajčice kombinira s kiselim vrhnjem, soli i začinima. Jelo se peče u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva, nakon čega se odmah poslužuje na stolu.

Jedino što se uz kolutiće kupusa može poslužiti je svježe povrće. Ne mogu se kombinirati s mesnim jelima i prilozima, jer sadrže i ugljikohidratne i proteinske komponente.

Recept u pećnici bez prženja

Lijene kiflice sa mljevenim kupusom i kupusom mogu se pripremiti na lakši način. Kotlete od mljevenog mesa neće trebati pržiti na tavi - samo ih dinstajte u pećnici s umakom.

Popis sastojaka koji će vam trebati za kuhanje lijenih kiflica kupusa u pećnici:

• 500-600 g miješanog mljevenog mesa (pola govedine sa svinjetinom);
• svježe povrće: 200 g kupusa, mrkve (1-2 komada) i 2 mala luka;
• 100 g suhe riže;
• 1 žlica brašna;
• 1-2 jaja;
• 3-4 svježe rajčice i nekoliko žlica paste od rajčice za umak;
• sol i papar po ukusu.

Korak po korak recept za lijene kiflice kupusa s fotografijom bit će koristan svakoj domaćici. Ovo je jelo zdravo, prirodno i zadovoljavajuće, a za njegovu pripremu potrebni su samo jednostavni i pristupačni sastojci. Ako mljeveno meso zamijenite s manje masnim (na primjer, piletinom), nadjev će se pokazati kupcima prehrambenim. Pripremaju se bez dodavanja masti i biljnih ulja, stoga sadrže ne više od 150 kalorija u komadu.

Postupak kuhanja:

1. Prva faza je priprema kupus... Mora se sitno nasjeckati ili preliti kipućom vodom tako da postane mekši, a zatim potpuno ugašen. Ako se za pripremu lijenih kiflica kupusa koristi mladi kupus, pekinški kupus ili druge vrste i sorte kupusa, dovoljno ga je jednostavno rezati.
2. U zasebnoj posudi isperite rižu pod vodom i kuhajte je na laganoj vatri. Nakon vrenja, dovoljno je da još 15-tak minuta traje. Ako ostane nedovoljno kuhano, neće se osjetiti u gotovom jelu. Glavna stvar je da krupice zadrže oblik i ne ometaju stvaranje kolutića kupusa.
3. Sljedeća je faza priprema umaka u kojem će kolutići kupusa propadati. Prvo trebate sitno naribati luk i mrkvu. Luk se šalje u tavu, a nakon pojave zlatne kore, njegov dio (2-3 žlice) odvaja se za dodavanje mljevenom mesu. Mrkva se dodaje preostaloj količini luka i prženje se nastavlja. Kad postane lagano i prozirno, otprilike trećinu povrća odvojite za kasnije - dobro će vam doći pri polaganju punjenih kiflica kupusa na lim za pečenje. U ostatak povrća dodajte žlicu brašna, pastu od rajčice i, ako je moguće, sok ili rajčicu nasjeckane u blenderu ili mlinu za meso.
4. Zatim se priprema stvarni mljeveni komad za punjeni kupus. Svi su sastojci spremni, ostaje ih kombinirati u jednoj posudi. Punjeni kupus treba sadržavati mljeveno meso, prethodno nasjeckani kupus, jaje i prženi luk. Riža se dodaje na samom kraju kuhanja - trebala bi biti topla i laka za gnječenje u rukama, bez drobljenja.
5. Od mljevenog mesa formiraju se mali kotleti. Na dno posude za pečenje obavezno stavite povrće koje je ostalo nakon izrade umaka. Lijene kiflice kupusa stavljaju se na vrh u jednom sloju. Peku se oko 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
6. Kad su kolutići kupusa prekriveni zlatnom korom, mogu se dinstati s umakom. Trebali bi ih u potpunosti prekriti, a ako umak nije dovoljan ili se ispostavi da je pregust, samo ga trebate razrijediti vodom. U ovom obliku, jelo treba kuhati na niskoj temperaturi (150-170 stupnjeva) 40-50 minuta. Nakon toga, lijene kiflice kupusa možete izvaditi iz pećnice i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Ako se kolutići kupusa kuhaju bez prethodnog prženja na tavi, važno je osigurati da meso ne ostane sirovo. Sočniji će biti ako nakon dodavanja umaka kalup zamotate u foliju.

Punjeni kupus recept za najljenije

Vrlo lijeni kiflice kupusa opcija su za one koji imaju sve potrebne sastojke, ali nemaju vremena niti želje dugo stajati iza štednjaka. Izgledat će poput homogenog variva od mljevenog mesa i kupusa s umakom. Popis sastojaka:

• 700 g svinjetine ili mljevene junetine, može se zamijeniti piletinom ili kombinirati;
• 1 srednja glava kupusa;
• mrkva - 2-3 komada;
• 2 glavice luka;
• 3 velike rajčice ili tijesto od rajčice;
• sol i papar po ukusu.

Da biste pripremili najljenjive kiflice kupusa, potreban vam je veliki lonac. Zasebno trebate pripremiti tavu za prženje povrća i malu posudu u kojoj će se kuhati riža. Čak i početnik kuhar može se nositi s ovim jelom.

1. Ako trebate meso odmrznuti, izvadite ga iz zamrzivača unaprijed i ostavite na sobnoj temperaturi. U to vrijeme luk i mrkva moraju se nasjeckati i lagano pržiti na tavi dok ne porumene.
2. Mljeveno meso premjesti se na tavu s povrćem i ostavi na laganoj vatri poklopljeno 15 minuta. Pri tome se mora neprestano miješati. Meso se neće pržiti za 15 minuta, ali ovaj put je dovoljno. Mljeveno meso makne se s vatre i ostavi da se malo ohladi.
3. Dok se meso hladi, kupus nasjeckajte nožem ili ribežem. Zatim se stavlja u zasebnu tavu i kuha na malo biljnog ulja. Također bi trebao malo omekšati, ali nije doveden do pune spremnosti.
4. Sljedeći je korak priprema svježe rajčica... Oprani su, izrezani na sitne komade i usitnjeni u blenderu dok se ne stvore u pireu. Ako umjesto rajčice koristite pastu od rajčice, preskočite ovaj korak.
5. Dalje, morate kombinirati sve sastojke u velikoj loncu i poslati ih na vatru. Prvi sloj je kupus, postavljen je tako da u potpunosti prekriva dno. Slijedi mljeveno meso s povrćem, možete mu dodati svježe sezonsko bilje. Nakon toga slijedi još jedan sloj kupusa. Na kraju se jelo prelije tijestom od rajčice ili svježim pireom od rajčice. Jelo treba pirjati na laganoj vatri, poklopljeno 30-40 minuta.

Vrlo lijene punjene kiflice kupusa u tavi opcija su za svakodnevni jelovnik. Rižu također možete kuhati zasebno i poslužiti je kao prilog, a meso posebno dinstati s kupusom. Ovo mljeveno meso također se dobro slaže s heljdinom kašom i pireom od krumpira.

Lijene kiflice sa gljivama i kineskim kupusom

Druga varijacija su mršavi lijeni kiflice kupusa. Umjesto masnog mljevenog mesa dodaju im se gljive, a obični bijeli kupus bolje je zamijeniti pekinškim. Pokazalo se da je takvo jelo dijetalno, jer gljive sadrže manje kalorija od svinjetine ili mljevene govedine.

Za pripremu nemasnih kiflica kupusa trebat će vam:

• 200 g gljiva (bolje je uzeti gljive bukovače, ali možete ih zamijeniti bilo kojom drugom sortom);
• 200 g lišća kineskog kupusa;
• 2 žlice riže;
• 1 srednji luk;
• 1 žlica paste od rajčice;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• sol, papar, začini po ukusu.

Posni kiflice kupusa kuhaju se mnogo brže od klasičnih kupusa. Gljive se brzo kuhaju, za razliku od mljevenog mesa. Ovaj recept je također izvrstan za uštedu vremena.

Postupak kuhanja:

1. Gljive i luk sjeckaju se nožem. Stave se u jednu tavu i lagano prže uz stalno miješanje lopaticom. Nakon 15 minuta tu se doda kuhana riža.
2. Stavite cijele ili zgnječene listove pekinškog kupusa u posudu za pečenje. Na njih se stavlja mljeveno meso koje je na vrhu prekriveno drugim slojem lišća. Na kraju se jelo prelije tijestom od rajčice s kiselim vrhnjem razrijeđenim vodom.
3. Spremnik se stavlja u pećnicu na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Kad je jelo gotovo, ne preporučuje se odmah ga izvaditi. Kolutovi kupusa ispasti će sočniji ako ih ostavite da se krčkaju u pećnici još 10-15 minuta.

Lijene punjene kiflice sa kupusom kineski kupus a gljive su jednostavne i zdrave. Ovaj je recept savršen za ljetnu prehranu kada vam se ne jede kalorična mesna jela. Prilikom posluživanja takve punjene kiflice kupusa ukrašavaju se svježim začinskim biljem, možete im zasebno poslužiti salatu od povrća.

Lijene kiflice sa svježim kupusom, mesom i rižom izdašno su i zdravo jelo. Prisutan je u poljskoj i ruskoj tradicionalnoj kuhinji u raznim varijacijama. Zimi takve kiflice kupusa brzo utažuju glad zbog visokog udjela kalorija. Ljetna opcija je recept s gljivama i svježim povrćem. Lagana je i dijetetska, pa je prikladna čak i onima koji slijede figuru.

Video recept za lijene kiflice kupusa s heljdom