Med od korijandera - slatkoća i opasnost u pikantnom okusu Istoka
Mogu li slatkiši istovremeno biti ukusni i zdravi? Naravno, ako redovito konzumirate korijanderov med. Iako ima specifičan okus, mnogi ga vole zbog pikantne arome i karamelnog aftertastea. Između ostalog, njegova jantarna ili svijetlosmeđa sjena nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Nevjerojatna boja posljedica je činjenice da cvjetovi cilantra sadrže ogromnu količinu željeznih spojeva, kao i mangana.
Med od korijandera: suptilnosti "proizvodnje"
Izvanredan i vrlo koristan proizvod rijetkost je. Razlog je taj što korijandar ne možete nazvati biljkom meda. Često pčele sakupljajte nektar iz cvjetova cilantra posljednji put, kada u blizini nema druge "hrane". Oštar, specifičan miris više odbija nego privlači insekte.
Vlasnici pčelinjaka pokušavaju zasaditi ogromne plantaže cilantrom. Tada pčele nemaju drugog izbora nego „obrađivati“ zemlju koja im se nudi. Tijekom razdoblja cvatnje pčelari uklanjaju svu hranu iz košnica.
Pčelari počinju pumpati "tekući jantar" u lipnju, a završavaju u kolovozu. Istodobno se s 1 hektara može dobiti do 200 kg meda od korijandera. Ipak, vrijedi razmisliti ima li proizvod ne-jantarnu boju, a zatim sadrži aditive ili nektar iz drugog bilja.
Kemijski sastav meda od cilantra: 5 skupina tvari
Da biste uvažili korisna svojstva korijanderovog meda, morate pogledati njegov sastav. Takva će analiza pokazati zašto se koristi u liječenju složenih bolesti, kao i patologija. Uz to povoljno djeluje na imunološki sustav tijela. Mnoge će zanimati da neke glavne komponente mogu odrediti vanjske karakteristike tvari:
- Ljuti miris kao i ljekoviti okus ukazuju na prisutnost hlapljivih uljnih spojeva. Ima ih 10-ak sorti.
- Tamna sjena označava sadržaj elemenata u tragovima i minerala. Jantarna boja je zbog visokog udjela bakra i mangana, dok je smeđa boja zbog sadržaja željeza. Ukupno ih je u medu od korijandera oko 300. Neki čine samo djelić posto.
- Vitamini skupina B, C i PP ne mogu se odrediti vanjskim znakovima.
- Proteinski proteini i karoten. Osim što je pigment i daje tvari narančastu boju, odgovoran je i za stvaranje vitamina A u tijelu.
- Mliječna, nikotinska, limunska i jabučna organska kiselina. Ti su spojevi potrebni za održavanje kiselinsko-bazne ravnoteže. Oni također imaju blagotvoran učinak na metaboličke procese u tijelu.
100 g sadrži 309-314 kcal, odnosno više od 1314 kJ. Više od 81 g odnosi se na ugljikohidrate, a 0,8 g na bjelančevine. U njemu nema apsolutno nikakve masnoće. Stoga se preporuča koristiti onima koji imaju prekomjernu težinu.
Zahvaljujući ovom sastavu, ova se orijentalna slatkoća koristi u raznim sferama ljudskog života. Kozmetologija, tradicionalna medicina i kuhanje tri su područja u kojima se med od korijandera široko koristi. Njegove blagodati i štete stanovnicima Istoka odavno su poznati. Upravo ta činjenica objašnjava zašto manje pate od prehlade, kao i od impotencije.
Blagodati korijanderovog meda - snaga u svakoj kapi
Kao što je ranije spomenuto, redovita konzumacija proizvoda jača obrambeni sustav tijela - imunitet. Krv, kao i mnogi drugi organi, počinju mnogo intenzivnije stvarati stanice koje su sposobne prepoznati strane / štetne tvari. Uz to, imunološki mehanizmi sustavno uklanjaju ostarjela tkiva iz tijela, kao i stanice koje su zakazale. To je glavni smjer mogućnosti cilantro meda. Stručnjaci također primjećuju i druga ljekovita svojstva:
- Choleretic. Komponente uključene u sastav doprinose stvaranju žuči. To povećava apetit i poboljšava probavu.
- Iskašljavanje. Preporučuje se otapanje meda kod bronhitisa i traheitisa. Ovaj postupak doprinosi pravovremenom uklanjanju ispljuvka, kao i njegovom brzom ukapljivanju.
- Obnavlja. Nanošenje proizvoda na kožu, ranu ili abraziju zacjeljuje / obnavlja oštećeno tkivo.
- Antiseptički. Uništava bakterije, mikrobe i gljivične tvorbe u tijelu, kao i na koži.
- Analgetik. Uspješno ublažava bol i grčeve opuštajući mišiće.
Znanstvenici su otkrili blagotvorne učinke nektara korijandera na kardiovaskularni sustav. Elementi u tragovima i minerali biljnog proizvoda poboljšavaju stanje krvnih žila, pridonoseći njihovom širenju. Vraćaju cjelovitost zidova na molekularnoj razini.
Cilantro med cijenjen je zbog visokog postotka željeznih spojeva. Stoga je vrlo koristan za anemične bolesnike. Osim toga, uklanja holesterol i dugotrajne naslage iz tijela.
Stručnjaci ističu da služi kao pomoćno sredstvo u liječenju mnogih bolesti. To će posebno zainteresirati mušku polovicu stanovništva. Sastav pčelarskog proizvoda uključuje elemente koji povećavaju potenciju, i što je najvažnije, povećavaju spolnu želju kod muškaraca. Međutim, njegova uporaba u nekim situacijama može biti opasna.
Kome je med od korijandera kontraindiciran?
Prije upotrebe ovog "dara prirode" u liječenju, vrijedi provjeriti kako tijelo percipira njegove komponente. U nekim se slučajevima to očituje alergijskom reakcijom, a ponekad - individualnom netolerancijom. Istodobno, postoje specifične kontraindikacije za upotrebu korijanderovog meda:
- dijabetes;
- trudnoća ili dojenje;
- dobna ograničenja - do 2 godine;
- hipotenzija;
- posljednje faze pretilosti;
- alergija.
Stručnjaci su odredili dnevni unos meda. Maksimalna doza za odrasle je 100 g, a za bebe (do 7 godina) - 30 g.
Važno je uvijek "slušati" svoje tijelo. Ponekad osoba možda ne zna za određeni problem. Stoga je potrebno postupno unositi korijanderov med u jelovnik svoje obitelji. Prvi simptomi problema mogu biti sljedeći:
- nelagoda u crijevima ili želucu;
- otežano disanje ili otežano disanje;
- na tijelu se pojavi osip / urtikarija.
U takvim se slučajevima uklanjaju iz prehrane. pčelarski proizvodi... Ako je potrebno, ispiraju se želudac i crijeva. Tada se obraćaju stručnjaku.
Posebno se pažljivo jede tijekom liječenja lijekovima. Vrlo često su jaki pripravci nespojivi s komponentama meda, jer je to prirodni antibiotik. U ovom slučaju, bolje je konzultirati se s liječnikom.
Značajke pohrane
Da bi se sačuvala ljekovita svojstva proizvoda, važno je pravilno ga sadržavati.Osnovni zahtjevi za mjesto: mora biti suho, hladno i bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Zabranjeno je držati posude u hladnjaku. Optimalna fluktuacija temperature je od 4 do 16˚S. Na + 35 ° C, spojevi bakra i željeza počinju se cijepati.
Med korijandera čuvajte u staklenoj posudi koja je zatvorena. U ove svrhe možete koristiti i plastične boce, ali ne i metalne posude. Inače se viskozna masa pretvara u otrovni i po život opasni otrov.
Razumijevajući sve suptilnosti primjene i čuvanja, kao i znajući o kontraindikacijama, možete uspješno koristiti neobično slatki med od cilantre.