Razlike između prirodnog meda i krivotvorenog
Kada kupujete med na sajmu, ne ustručavajte se provjeriti kvalitetu. Pod krinkom prirodnog meda možete prodati medeni proizvod ili potpuno krivotvoreni med. Lažnjak je puno jeftiniji i gotovo ga je nemoguće razlikovati po ukusu.
Dobivanje meda u svibnju vrlo je naporan proces. Stoga mnogi pčelari crpe med iz nezapečaćenih saća, razrjeđuju ga šećernim sirupom, škrobom ili brašnom i prodaju nezreli med koji brzo propada.
Znakovi prirodnog meda
Med možete kušati na sajmovima. Za to se često koriste žličice za jednokratnu upotrebu. Ako kušate velike količine meda, okusni pupoljci okusit će samo slatkoću i nećete moći znati je li med prirodan. Žlicom provjerite samo njegovu konzistenciju.
Zagrabite malo meda i podignite žlicu preko posude. Med bi trebao teći ravnomjerno. Prirodni proizvod na površini stvara klizač. Sličan fenomen može se primijetiti ako se umjesto meda koristi kondenzirano mlijeko.
Ako je med krivotvoren, bit će previše tekuć ili, obrnuto, gust. Krivotvorina će ulijevati u posudu u odvojenim kapima.
Postoji još nekoliko znakova prirodnog meda:
- prirodni proizvod ne ostavlja mokra mjesta na papirnatom ručniku;
- med dobro upija vlagu;
- med nema datum isteka i GOST.
Prirodno med probajte čačkalicom. Kotrljajući kapljicu meda u ustima, možete osjetiti izrazit okus biljke čiji je nektar u medu prisutan u najvećoj količini.
Provjeravanje papirnatom salvetom
Nanesite kap meda na papirnati ubrus. Ako je med prirodan, neće ostaviti mokro mjesto na salveti nakon deset minuta. To je zbog činjenice da med ima vrlo nizak sadržaj vlage - od 17%, pa ne oslobađa vlagu.
Provjera kruha
Med dobro upija vlagu. Ako kruh stavite u med koji ste prethodno zasitili vodom, nakon deset minuta komad kruha potpuno će se osušiti. Ako se med miješa, velika je vjerojatnost da će kruh još više nabubriti.
Prirodno, medu nema rok trajanja. GOST se može naći samo na staklenkama s proizvodima od meda - umjetno obrađenim nektarom, na primjer, cvjetovima jagoda. Umjetno kuhani med nije toliko zdrav kao prirodni med jer ne sadrži propolis.
Proizvod od meda je med s dodacima: orašasti plodovi, bobice ili voće. Ne kupujte takav med, možda je lažnjak maskiran bobicama.