Koristi i šteta krumpira, njegovog soka, škroba, juhe, klica
Niti jedna uzgojena biljka na svijetu nije izazvala toliko kontroverzi i nesuglasica kao krumpir, jer se o blagodatima i šteti njegove upotrebe raspravljalo doslovno od prvih dana pojave gomolja u Europi.
Krumpir je posađen i, naprotiv, zabranjen. Zbog otrovnih plodova kojima su se seljaci i plemeniti plemići neznano truli, kulturu su nazivali "vražjom jabukom". Poznati "krumpirovi neredi" povezani su s širenjem povrća, ali malo kasnije neuspjeh u berbi jeftinih i hranjivih gomolja u Irskoj doveo je do najvećeg egzodusa stanovništva iz naseljenih mjesta i smrti stotina ljudi tisuće ljudi.
Kad su se strasti oko vrtlarenja smirile, a gomolji su postali prijeko potrebni na gotovo svim kontinentima i kontinentima, vrijeme je da obratite pažnju na ljekovita svojstva krumpira, biljnog cvijeća, pa čak i njegovih klica.
Korisna svojstva i sastav krumpira
U gomoljima krumpira, koje većina populacije Starog svijeta i Amerike smatra "drugim kruhom", nalaze se proteini neophodni za izgradnju stanica ljudskog tijela, nezasićene masne kiseline i prehrambena vlakna, mono- i disaharidi, organske kiseline, vlaga i ostale komponente.
Oko 40% polisaharida u krumpiru je škrob koji se široko koristi u kulinarske i ljekovite svrhe.
Krumpir također sadrži fruktozu i glukozu, pektine, minerale i mnoge vitamine. Glavna vrijednost mineralnog sastava krumpira je visoka koncentracija kalija, uz to se u gomoljima i drugim dijelovima biljke nalaze kalcij i magnezij, fosfor, klor, natrij i željezo. Krumpir je također bogat vitaminima, uključujući vitamine A i B1, B2, B3, B6 i B9, C, E, H i PP.
Koje su koristi i štete od krumpira nakon toplinske obrade?
Tradicionalno se krumpir stavlja na stol u obliku termički obrađenih jela. Gomolji se prže, kuhaju i peku, poslužuju se odvojeno od ostalih proizvoda i kao dio juha i složenih priloga. Istodobno, gotovo svi vitamini prisutni u krumpiru otapaju se u vodi, a neki ne podnose dobro zagrijavanje. Stoga, prilikom kuhanja krumpira, ne biste trebali odbiti upotrebu juhe od krumpira koja je preuzela blagodati.
S prehrambene točke gledišta najbolji je krumpir pečen u kožici.
To je takvo jelo koje može biti korisno u prisutnosti različitih bolesti gastrointestinalnog trakta. Dijetalna vlakna, bogata kuhanim i pečenim gomoljima, pomoći će normalizirati pokretljivost crijeva, aktivno očistiti želudac i crijeva. Vlakna adsorbiraju i pospješuju uklanjanje nakupljenih toksina i kolesterola iz tijela, neutraliziraju višak kiseline, što je izuzetno važno za gastritis s visokom kiselošću i peptičnu čir.
Zbog prisutnosti kalija u gomoljima, krumpir se često uvodi u prehranu bolesnika s hipertenzijom, zatajenjem srca i drugim bolestima srca i krvnih žila.
Kalij je potpora srcu i element koji može normalizirati ravnotežu vode u tijelu.Stoga se kao preventivna mjera pečeni krumpir preporučuje svima koji se bave fizičkim radom, aktivno se bave sportom ili redovito podvrgavaju ozbiljnom stresu. Međutim, vrijedno je zapamtiti da višak krumpira nije zdrav, ali štetan i može pridonijeti debljanju.
Da bi se zadovoljila dnevna potreba za kalijem, osoba treba pojesti 0,5 kg krumpira, a najveća koncentracija ovog elementa određuje blaga diuretička svojstva proizvoda.
Drobljeni kuhani krumpir u narodnoj medicini koristi se za liječenje:
- kožne bolesti, opekline i dugo ne zarastanje, gnojne rane;
- upalni procesi u gornjim dišnim putovima;
- oštar iscrpljujući kašalj.
Blagodati krumpirove juhe
Raste u vašem području krumpir bez upotrebe kemikalija, imate izvrsnu priliku koristiti sve dijelove krumpira za svoje zdravlje. Juha od krumpira dobivena nakon vrenja gomolja sadrži puno mineralnih soli i vitamina koji su iz povrća prešli u vodu. Blagodati krumpirove juhe u narodnoj medicini koriste se:
- s artrozo i poliartritisom;
- s bolestima crijeva i drugih organa koji sudjeluju u procesu probave;
- s kardiovaskularnim bolestima;
- ako je potrebno, čišćenje tijela od toksina i toksina;
- tijekom rehabilitacije nakon teške bolesti i iscrpljenosti.
Čaj od svježeg krumpira koristan je za kamenje u žuči i pretilost, poteškoće s pražnjenjem crijeva i Gravesovu bolest. Zahvaljujući obilju kalija, tekućina može pomoći u aktiviranju mokrenja, smanjenju tlaka, normalizaciji sna i smirivanju.
Krumpirov škrob: koristi i šteta
Najvrjedniji proizvod dobiven iz gomolja krumpira je škrob koji se koristi i u prehrambenom polju i u medicini.
U nedostatku štete, krumpirov škrob je koristan zbog svog izraženog kovertirajućeg i protuupalnog učinka. Ovaj je proizvod neophodan za upalne procese i prekomjernu kiselost u gastrointestinalnom traktu.
Na učinku sušenja škroba temelji se njegova primjena u sastavu pudera i losiona na oštećenoj koži.
Prednosti i šteta soka od krumpira i sirovog krumpira
Sirovi gomolji i sok dobiven od njih imaju ljekovita svojstva ne manje, ali možda i izraženija, u usporedbi s kuhanim i pečenim krumpirom.
Sve hranjive tvari svojstvene kulturi netaknute su u ovim proizvodima, pa možete očekivati od kompetentne upotrebe:
- snažno protuupalno djelovanje;
- antimikrobno djelovanje, popraćeno aktivnom regeneracijom oštećenih organa i tkiva;
- antispazmodično djelovanje;
- stimulacija gastrointestinalnog sustava i laksativni učinak;
- manifestacije diuretičkih svojstava;
- restorativno tonično djelovanje.
Zahvaljujući prisutnosti vitamina C, kojeg praktički nema u kuhanom krumpiru, sirovim gomoljima i zdravom soku od krumpira bez štete za tijelo povećava prirodnu obranu, opskrbljuje energijom, smanjuje rizik od nastanka prehlade i zaraznih bolesti te poboljšava vaskularnu elastičnost.
Povoljan učinak soka od krumpira i termički obrađenih gomolja zabilježen je na središnji živčani sustav. Tvari u krumpiru:
- stimulirati aktivnost endokrinih žlijezda;
- pomoć u suočavanju s manifestacijama anemije;
- imaju anestetički i sedativni učinak;
- spriječiti stvaranje stanica karcinoma i razvoj novotvorina.
Kaša od usitnjenog sirovog krumpira u obliku obloga i losiona koristi se u dermatologiji u liječenju apscesa i ekcema, dermatitisa, gljivičnih infekcija i teških zacjeljujućih kožnih lezija.
Kod upale zglobova i bolova u njima pomoći će pulpa krumpira pomiješana s maslinovim uljem.
Ali vratiti prirodnu pigmentaciju kože pomoći će kaši od naribanog sirovog krumpira ili trljajući mjesta kriškom gomolja. Zajedno s tim, takav će postupak ublažiti umor, zategnuti konturu lica i ukloniti višak sebuma.
Sok od krumpira kod probavnih problema
Sok od krumpira posebno je koristan za čir na želucu i gastritis, popraćen stvaranjem viška kiseline. Zbog protuupalnog učinka, sok od gomolja svježeg krumpira učinkovito neutralizira lezije sluznice, omekšava i ublažava bol. U ljekovite svrhe u početku uzimaju male doze soka, ali postupno povećavaju njegovu potrošnju, dovodeći dnevni unos do 100 ml tri puta dnevno. Najjači učinak soka treba očekivati ako ga pijete pola sata prije glavnog obroka, u obrocima po mjesec dana.
Krumpir za hemoroide
Za hemoroide tradicionalna medicina preporučuje upotrebu svijeća izrezanih od svježeg gomolja. Svježnice od krumpira za hemoroide pomažu pružajući protuupalno, isušujuće i blago analgetsko djelovanje.
Potrebno je koristiti takav narodni lijek dva puta dnevno, nakon podmazivanja svijeće biljnim uljem ili, u nedostatku alergija, pčelinjim medom. Redovito liječenje hemoroida čepićima od krumpira omogućit će vam da osjetite olakšanje za tjedan dana. Sindrom boli smanjit će se, a upala može potpuno nestati. Postupci se provode na tečajevima u mjesečnim intervalima.
Klice krumpira u tradicionalnoj medicini
Tradicionalno se u narodnoj medicini klice krumpira preporučuju kao djelotvorno protugljivično i antiparazitno sredstvo.
Ovaj dio biljke, koji se ne koristi za hranu zbog izuzetno visokog sadržaja solanina, koji je opasan za ljude, može biti koristan u borbi protiv alergijskih reakcija i upala kože. Imaju klice i izražen kardiostimulirajući učinak. Koriste lijekove na bazi klice krumpira protiv bolova u zglobovima, učinkovite protiv artritisa i gihta, dobroćudnih tumora i nekih očnih bolesti.
Ljekovita svojstva cvjetova krumpira
Kao i klice krumpira, i cvjetovi ove biljke pronašli su primjenu u narodnoj medicini koja djeluju protugljivično, analgetski i srčano stimulirajuće. Pupoljci i cvatovi krumpira koriste se za pogoršanje alergija, uključujući alergijski rinitis i kašalj. Budući da su takva ljekovita svojstva cvjetova krumpira posljedica prisutnosti solanina i drugih aktivnih spojeva, potrebno je vrlo pažljivo koristiti pripravke na takvoj biljnoj osnovi.
Uvarak od cvijeća pomaže u snižavanju krvnog tlaka, a prstohvat praha od zdrobljenih vjenčića nježno će ublažiti simptome žgaravice.
Šteta od krumpira
Unatoč mnogim prednostima krumpira, šteta od upotrebe ove kulture i pripravaka na njoj također nije isključena. Zdravstvena šteta može nastati ako:
- trovanje solaninom koji nastaje u kori i površinskim slojevima gomolja pod utjecajem sunčeve svjetlosti i ima toksični učinak na tijelo;
- predoziranje lako probavljivih visokokaloričnih jela od krumpira, što dovodi do metaboličkih poremećaja, pretilosti i dijabetesa melitusa;
- prekomjerna količina jela s prženim krumpirom na meniju, koja upijaju puno ulja i štete probavi.
Ne zaboravite da mjera koristi i štete krumpira ovisi o količini konzumiranih gomolja koji nemaju dovoljan sastav da bi osigurali čovjeku sve elemente u tragovima, vitamine, kiseline i soli koji su mu potrebni. Davanjem prednosti jelima od krumpira u prehrani možete se osuditi na smanjenje ukupne izdržljivosti, tupost libida i depresiju živčane aktivnosti i probavne probleme, posebno s niskom kiselošću.
Otrovne tvari nastale na svjetlu mogu uzrokovati trovanje ne samo kada se koriste zeleni dijelovi svježih gomolja ili soka od njih, već i dekocija krumpira, što je korisno u drugim okolnostima.
Solanin se ne akumulira samo u gomoljima, već i u klicama; ta je tvar prisutna u cvatovima, plodovima i vrhovima krumpira.
Rezultat trovanja ovim spojem očituje se u mučnini i povraćanju, vrtoglavici, proljevu, glavoboljama, otežanoj disanju i otežanoj disanju, kao i općoj slabosti i lošem zdravstvenom stanju.
Solanin je posebno opasan za trudnice i malu djecu.
Kad jedete ozelenjene ili dugo čuvane gomolje, oljuštite ih debelim slojem, istodobno otkidajući sve klice. A kada upotrebljavate tradicionalnu medicinu iz klica i cvatova krumpira, važno je strogo se pridržavati doziranja i svakako se savjetovati sa stručnjakom o dostupnim kontraindikacijama.