Umjerena konzumacija zrelog slatkog ananasa samo će imati koristi
Ananas, tako omiljen u cijelom svijetu, danas se uzgaja u mnogim zemljama tropskog pojasa, a sortne biljke sade se na plantaže, u usporedbi s divljim sortama, koje imaju veću težinu, sočnost i sadržaj šećera. Ananas, sazrijevajući pod tropskim suncem, u nekoliko mjeseci akumulira do 86% vlage i može težiti od 1 do 3 kg. A sadržaj šećera u zrelom ananasu doseže 9,85%.
Koja su korisna svojstva ananasa? Kada će jesti voće biti dobra podrška zdravlju i dobrobiti i u kojim situacijama je bolje suzdržati se od sočnih poslastica?
Vitamini, minerali i BJU u ananasu
Unatoč činjenici da sadržaj kalorija u obroku od 100 grama voća ne prelazi 48-52 kcal, voće sadrži mnogo vitamina, kiselina i minerala.
Omjer BZHU u ananasu na 100 grama pulpe je sljedeći:
- 13,12 grama ugljikohidrata;
- 0,12 grama masti;
- 0,54 grama proteina.
Uz to, kada jedete krišku zrelog ananasa, u tijelo ulazi oko 1,4 grama vlakana.
Među vitaminima u ananasu, korisnim za ljudsko zdravlje, prednjači askorbinska kiselina. Koncentracija vitamina je toliko visoka da, nakon što pojede 200 grama voća, čovjek opskrbi tijelo ovim vitalnim spojem u višku. Na 100 grama ananasa ima 47,8 mg vitamina C.
Sadržaj preostalih vitamina u svježoj pulpi i omjer dnevne potrebe mogu se predstaviti na sljedeći način:
- B1 - 7%;
- B2 - 3%;
- B3 - 3%;
- B5 - 4%;
- B6 - 9%;
- B9 - 5%;
- Kolin - 1%.
Mineralni sastav ananasa uključuje kalcij, magnezij i fosfor, kalij, željezo i cink.
Nažalost, koncentracija ovih mikro- i makroelemenata u ananasu nije toliko visoka, pa ne treba očekivati čudo ili ozbiljne zdravstvene koristi od ananasa. Kad jede porciju voća od 100 grama, ljudsko se tijelo tim tvarima nadoknađuje za 1–3% prosječnog dnevnog unosa. Ali sadržaj mangana u ananasu je izuzetno visok. Samo 200 grama pulpe može u potpunosti zadovoljiti potrebu za ovim mineralom.
Zdravstvene dobrobiti ananasa
Očigledna korist ananasa za tijelo je što je voće izvrstan izvor vitamina C. I Vitamini B skupine u pulpi sadržani su na takvoj razini da će, uz dobro osmišljenu prehranu, ananas postati dobra potpora tijelu u razdobljima kada posebno trebaju vitamine.
Ali osim toga, sočne kriške svježeg ananasa dobre su za tijelo ako osoba ima probavne probleme povezane s niskom kiselošću ili nedovoljnom sintezom probavnih enzima. U ovom slučaju, mali dio voća za desert pomoći će vam da se riješite osjećaja težine nakon obroka, ubrzati probavu hrane i aktivirati metabolizam.
Ananas ima blagi laksativni i diuretički učinak, što je važno za ljude koji žele malo smršavjeti, riješiti se toksina i nositi se s edemima.
Sastav pulpe ananasa predisponira činjenicu da uključivanje svježeg voća u prehranu pridonosi:
- razrjeđivanje krvi;
- smanjenje rizika od tromboze i tromboflebitisa, proširenih vena;
- smanjujući vjerojatnost ateroskleroze i moždanih udara.
Pacijenti s hipertenzijom, uz redovitu konzumaciju voća, primjećuju zdravstvene prednosti ananasa u smislu smanjenja povišenog krvnog tlaka.
U jesen i zimu, kada postoji visok rizik od respiratornih i virusnih bolesti, ananas se može uključiti u jelovnik kao prirodna i vrlo učinkovita preventivna mjera protiv prehlade, gripe, bronhitisa i drugih sličnih bolesti.
Značaj i uloga askorbinske kiseline u tijelu dobro su poznati, ali o učinku i blagodatima vitamina B treba reći zasebno.
Na primjer, vitamin B1 kao dio ananasa koristan je za tijelo jer se koristi u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti, raznih poremećaja živčanog sustava. Također, vitamin B1 neophodan je za zdravlje kože i visokokvalitetno funkcioniranje probave. Spoj je prirodni antioksidans, pa su ananas dobri za tijelo ljudi zrele i starije dobi.
Vitamin B2 koristi se kod bolesti očiju i zglobova, disfunkcija crijeva i metaboličkih poremećaja.
Visok sadržaj vitamina B6 u pulpi ananasa može se koristiti u situacijama kada osoba ima problema s apsorpcijom masti i proteina, ima problema s živčanim sustavom ili kožnim bolestima. Vitamini B6 i B9 koji sudjeluju u sintezi nukleinskih kiselina neizravno sprečavaju starenje ljudskog tijela. Vitamin B6 tvar je odgovorna za čovjekovu potrebu za inzulinom, što je važno za sve koji pate ili su skloni dijabetesu.
Folna kiselina u ananasovoj pulpi korisna je za zdravlje i bitna za njezino funkcioniranje. Odgovorna je za sintezu crvenih krvnih stanica, što znači da sastav i kvaliteta krvi, tijek metaboličkih procesa i opća dobrobit osobe ovise o njezinoj prisutnosti. Sinteza serotonita, koja je od velike važnosti za živčani sustav, ovisi o prisutnosti ovog vitamina.
Zahvaljujući vitaminu B9, ljudi osjećaju apetit, ovaj je spoj u velikoj mjeri odgovoran za normalnu probavu. Niska kiselost, koja se često opaža kod ljudi u zreloj dobi, ne samo da negativno utječe na brzinu probave hrane, već također pridonosi razvoju patogene flore u probavnom traktu. Trajne ostatke oplođuju bakterije, započinju procesi fermentacije i propadanja. Tijelo ne samo da ne prima potrebne hranjive sastojke, već se začepi toksinima i opasnim toksinima. Uz ovu osobinu tijela, korisna svojstva ananasa najviše se traže.
Ananas oprez i zablude
Danas se ananas često reklamira kao učinkovito sredstvo za mršavljenje. Istodobno, preporuča se ne samo da se dani posta postižu uz pomoć voća, već i potpuno promijeniti prehranu, uključujući u nju veliku količinu soka i svježe pulpe.
Nažalost, nutricionisti nisu skloni podržati mišljenje da je ananas čudesan. Svima koji žele smršavjeti, ananas može biti zanimljiv samo kao niskokalorično voće, bogato vitaminom C i korisnim diuretičkim i laksativnim svojstvima.
Koristi ananasa za tijelo, na primjer, kao u slučaju enzimskog kompleksa bromelaina koji se nalazi u voću, nisu dokazane niti pretjerane. A u nekim situacijama pulpa može čak biti štetna za ljude.
U nekim su izvorima navedeni recepti za tinkturu ananasa za mršavljenje.Sastav napravljen od votke i svježeg voća nakon tjedan dana infuzije trebao bi doslovno sagorijevati masnoće. Programeri prehrane obećavaju takvu akciju s tri unosa tekućine. Međutim, tekućina ne može donijeti ništa osim štete.
Alkohol koji ulazi u tijelo uzrokuje:
- iako malo, ali opijenost;
- ovisnost tijekom dugotrajne uporabe;
- trenutna asimilacija kalorija sadržanih u alkoholu.
Osim toga, čak ni tvari sadržane u ananasima iz svježe pulpe neće imati vremena pretvoriti se u tekućinu koja sadrži alkohol. To jest, ispada da tinktura ananasa s votkom nije lijek, već obično, štoviše, jako alkoholno piće.
Ako osoba koja uzima hranu ima intoleranciju na alkohol ili ananas, suočit će se s izuzetno neugodnim posljedicama po svoje zdravlje.
Svježi zreli slatki ananas izvor je vitamina, zdravlja i vitalnosti. Ali konzervirano voće i kandirano voće od voća gotovo u potpunosti gube sva korisna svojstva svojstvena ananasima.
Ako nije moguće uživati u svježem voću, bolje je dati prednost sušenom ili prethodno smrznuti ananas.
A u nekim slučajevima liječnici obično govore o opasnosti ananasa za ljude. Prvo, ne biste trebali uključiti ananas koji može izazvati alergijske reakcije u jelovnik djece mlađe od 3-6 godina. Iz istog će razloga odrasli alergičari također morati odustati od jedenja voća. Drugo, ljudi s povećanom kiselošću u želucu, koji pate od gastritisa ili čira, kao i trudnice i dojilje trebaju biti oprezni prilikom jedenja svježeg voća.