Najzanimljiviji recepti za ukusnu tortu s višnjama

Gotovo svaka domaćica ima brojne recepte za tortu s višnjama. Napokon, vole ga odrasli i djeca. Ovo je delicija koju želite pokušati iznova i iznova. Njegova je osobitost kombinacija slatkog i kiselog, koja je odavno postala klasika.

Sada postoji mnogo načina za izradu kolača od višanja koji odgovaraju svakom ukusu. Među raznolikošću recepata može se izdvojiti nekoliko najpopularnijih. Razmotrit ćemo ih danas.

Do točke: pijani kolač od višanja!

"Zimska trešnja"

Ovo je umjereno slatka slastica. Temelji se na biskvitnom tijestu, vrhnju i bobicama. Uspješna kombinacija proizvoda čini okus jedinstvenim. Drugo ime delicije je torta "Trešnja u snijegu".

Tijesto se sastoji od:

• 400 grama brašna;
• pakiranje maslaca (težine 200 grama) i iste količine margarina;
• 200 grama šećera;
• 4 jaja;
• 6 žličica kakaa;
• 2 žličice vanilin
• 1 žličica praška za pecivo (ili gašene sode).

Kremu pripremamo na bazi:

• 800 grama kiselog vrhnja;
• 400 grama trešnje;
• 8 žlica šećera u prahu.

Korak po korak kuhanje:

1. Otopite maslac s margarinom u loncu, pustite da se ohladi.
2. Kombinirajte šećer s jajima, tucite dok ne postane pjenast.
3. U dubokoj posudi pomiješajte rastopljeni maslac, margarin, tučeni snijeg od bjelanjaka, žumanjke i šećer u prahu. Smjesu lagano promiješajte. U malim obrocima dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Prosijte brašno.
4. Temperaturu u pećnici treba održavati na 180 stupnjeva. Dostupnu količinu tijesta podijelite na 2 dijela i svaki od njih pecite u podijeljenom obliku 20 minuta. Za podmazivanje koristimo maslac.
5. Izrežite gotove kolače tako da se ispostavi da su 4.
6. Kombinirajte kiselo vrhnje s prahom.
7. Uklonite sjeme iz bobica.
8. Podmazujemo svaki kolač kiselim vrhnjem, pomaknemo bobicama.
9. Kad se sabere torta od zimske trešnje, obilno je podmažite sa svih strana preostalom kremom i ukrasite višnjama. Po želji ga pospite kokosom.

Brašno se mora prosijati. To će spriječiti ulazak sitnih ostataka u hranu, a također će obogatiti brašno kisikom.

"Monastyrskaya koliba"

Ovo je prilično teška slastica, kao i postupak pripreme. Ali krajnji rezultat se isplati. Recept za tortu Monastyrskaya Izba s višnjama uključuje upotrebu konzerviranih trešanja. Ako jedan nije dostupan, možete koristiti svježi, a zatim ga na pari kuhajte šećerom.

Tijesto za kolače od višanja izrađuje se od:

• brašno - 3,5 šalice;
• maslac ili margarin - 250 grama;
• kiselo vrhnje - 1,5 šalice;
• šećer - 2 žlice;
• prstohvat soli;
• soda, ocat.

Za punjenje trebat će vam:

• 2,5 šalice trešanja;
• 3 čaše kiselog vrhnja;
• 5 grama vanilin šećera.

Koračna priprema kolača s višnjama:

1. Izrada tijesta. Prosijte brašno i u njemu napravite malu udubinu. Dodajte mu margarin koji treba malo zagrijati i umijesite ga. Dobivenoj masi dodajte kiselo vrhnje, šećer, sol. Gasemo soda octom i također ga šaljemo u tijesto, miješamo ga dok ne postane glatko. Za to možete koristiti miješalicu.
2. Gotovo tijesto omotamo prozirnom folijom i pošaljemo ga u hladnjak na 1-2 sata.
3. Nakon isteka navedenog vremena, podijelimo ga na 10 identičnih dijelova, razvaljamo svaki od njih, oblikujemo tanku pravokutnu ploču.
4. Višnju širimo cijelom duljinom tanjura, iz kojeg se cijedi sok, i uštipamo rubove.Trebali biste napraviti 10 urednih kiflica.
5. Podesite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva, pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite kolutove. Pecite dok ne porumeni (oko 10 minuta).
6. Izrada kreme. Kombinirajte šećer s kiselim vrhnjem, pobijedite.
7. Gotovim kiflicama dajemo vremena da se ohlade, stavimo ih na posudu u slojevima: 1 sloj - 4 koluta, 2 sloja - 3, 3 sloja - 2, 4 sloja - 1 kolut. Temeljno podmažite svaki sloj kiselim vrhnjem.
8. Tortu šaljemo da se namače u hladnjaku jedan dan.

"S višnjama i mascarponeom"

Spužvasti kolač od višanja može biti ne samo ukusan, već i jednostavan za pripremu. Sljedeći prozračni desert koji se topi u ustima zadivit će okusne pupoljke i najzahtjevnijeg slatkog zuba. Ovo je torta od višnje i mascarponea.

Za pripremu tijesta trebate:

• 3 jaja;
• čaša šećera (bez dijapozitiva);
• čašu brašna (bez tobogana).

Za punjenje:

• 1,5 šalice mascarponea;
• 1,5 šalice vrhnja (bolje je uzimati sa sadržajem masti ne većim od 35%);
• čašu šećera (bez slajda).

Kao ukras trebat će vam:

• Pločica čokolade od 100 grama;
• 2 čaše trešanja.

Koračna priprema kolača s višnjama:

1. Istucite mikserom šećer i jaja.
2. Dobivenoj masi dodajte brašno i promiješajte.
3. Za tortu koristimo podijeljeni oblik. Trebat će ga dobro podmazati maslacem. Nakon toga možete premazati tijesto i peći na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je 25 minuta.
4. Ako se trešnje koriste u vlastitom soku, moraju se baciti u cjedilo kako bi se sok ocijedio. Koristit će se kao impregnacija za kolače. Njime namažite ohlađeni kolač odozgo. Ako su bobice uzete iz kompota, tada ih možete koristiti kao impregnaciju.
5. Na ohlađenu koru stavite bobicu bez sjemenki.
6. Za kremu prekinite kremu sa šećerom. Dodajte mascarpone i još malo istucite.
7. Stavite zračnu kremu na sloj trešnje. Prije slanja kolača da se ulije u hladnjak (4 sata), pospite ga ribanom čokoladom.

Mascarpone možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Da biste to učinili, mora se staviti u platnenu vrećicu, objesiti i ostaviti da se ocijedi 8-10 sati.

"S višnjama i svježim sirom"

Torta od višnje i svježeg sira zanimljivog je okusa. Vrlo je nježan. Nemoguće je ne spomenuti blagodati takve slastice, jer uključuje i svježi sir. Za pripremu ove delicije preporuča se odabrati minimalni udio masti.

Čokoladna torta s višnjama, recept za koju možete vidjeti u nastavku, izuzetno je jednostavna za pripremu. Čak i kuhar početnik to može podnijeti.

Sastojci:

• 2 čaše trešanja;
• 120 grama maslaca;
• pločica tamne čokolade;
• nepotpuna čaša šećera;
• 4 jaja;
• nepotpuna čaša brašna;
• žličica praška za pecivo;
• 1,5 šalice mekog svježeg sira;
• žličica vanilije;
• prstohvat soli.

Priprema:

1. Rastopite maslac, dodajte mu slomljenu čokoladu. Bolje je to učiniti u vodenoj kupelji.
2. U dubokoj posudi mikserom umutite šećer (50 grama), prstohvat soli s 2 jaja. Dodajte ohlađenu čokoladu s maslacem, brašnom i praškom za pecivo. Pomiješamo sve sastojke.
3. Izrada lagane kreme. Pomiješajte svježi sir s 2 jaja i šećerom, istucite mikserom.
4. Podijelite posudu za pečenje maslacem. U to ulijte trećinu cijelog tijesta, poravnajte ga u obliku. Na vrh tijesta stavite polovicu nadjeva od skute i bobičasto voće. Na fil stavite drugi sloj tijesta (pola preostale zapremine), a zatim preostali fil i višnje. Posljednji sloj torte je ostatak tijesta koji poravnamo.
5. Tortu pečemo 50 minuta. Pazimo da se temperatura u pećnici održava na 180 stupnjeva. Ohladite ga prije nego što ga izvadite iz kalupa.

"Pancho" s trešnjom

Pancho torta s višnjama je još jedna verzija ove slastice. Tijesto se priprema na temelju:

• 1,5 šalice brašna;
• čaše šećera;
• 1,5 šalice vrhnja, 33% masti;
• 4 jaja;
• žlica kakaa;
• 2 žličice praška za pecivo.

Krema se priprema od:

• 4 čaše kiselog vrhnja;
• 1,5 šalice vrhnja;
• čaše šećera;
• 2 žličice vanilin šećera
• 300 grama trešanja bez koštica.

Ukrasit ćemo čokoladom. Trebaju vam podne pločice. Za topljenje vam je potrebno i 30 grama maslaca.

Korak po korak kuhanje:

1. Istucite jaja i šećer dok se ne pojavi gusta pjena. Dodajte vrhnje i nastavite miješati smjesu. Dodajte prašak za pecivo, postepeno dodajte brašno. Ispada da je masa tanka, jednolike konzistencije.
2. U tijesto dodajte kakao.
3. Za pečenje kolača koristimo podijeljeni kalup. Šaljemo ga u pećnicu (180 stupnjeva), izvadimo nakon 30 minuta.
4. Gotov biskvitni kolač ohladite, narežite na male komadiće ili razbijte.
5. Napravimo kremu s kiselim vrhnjem, granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Umutiti ove sastojke, dodati vrhnje i dobiti gustu masu.
6. Tortu oblikujemo u obliku tobogana. Nasjeckani biskvit rasporedite u slojeve. Svaki sloj premažemo kiselim vrhnjem i pomaknemo bobicama.
7. Pošaljemo formiranu tortu da se namače na hladnom mjestu 2 sata. Zatim ga izvadimo, prelijemo čokoladnu tortu s višnjama sa slagom (u vodenoj kupelji rastopimo čokoladu i maslac).