Recepti za izradu salata od gljiva s lignjama: pojednostavljene i svečane mogućnosti
Za svečani ili čak svakodnevni stol izvrstan je dodatak salata s lignjama i gljivama ili nježno punjene trupove liganja. Postoji puno recepata za pripremu takvih grickalica, a nije teško odabrati onaj pravi. Naravno, salata pripremljena za svečani stol razlikovat će se od one koja se priprema radnim danom. Na ovaj ili onaj način, ovaj će članak opisati dva recepta za pripremu ovog snacka: pojednostavljenu verziju i svečanu.
Treba imati na umu da se troškovi ovih jela također mogu uvelike razlikovati zbog razlike na popisima i broja sastojaka koji se dodaju. Na temelju teme odmora i financijskih mogućnosti možete odabrati najprikladniji recept za ukusnu salatu s lignjama i gljivama.
Pročitajte također:recept za salatu s ukiseljenim gljivama s fotografijom!
Svečani recept za izradu predjela s gljivama i lignjama
Široka paleta sastojaka može se koristiti kao punjenje. Uključuju jaja, sir, mrkvu i ostale sastojke. Gljive su među popularnim sastojcima za punjenje trupova lignji. Obično se koristi u tu svrhu Šampinjon.
Pri odabiru lignje za kuhanje ovog snacka, koji se poslužuje vruć, bolje je dati prednost malim trupovima. Prilikom obrade trupova posebnu pozornost treba obratiti na očuvanje njihove cjelovitosti. Koji su proizvodi potrebni za pripremu vruće salate s lignjama i gljivama kao međuobrok:
- svježe smrznuti trupovi lignji - 1 kg;
- vrhnje s visokim udjelom masti - ½ šalice;
- ulje za prženje;
- gljive - 0,2 kg;
- 1 glava luka;
- tvrdi sir - 0,1 kg;
- rajčica - 1 kom .;
- nekoliko listova salate.
Kako kuhati:
- Prvi korak u pripremi ovog jela je obrada trupova lignji. Nakon što se potpuno odmrznu, film se mora ukloniti s njih. Možete to učiniti ovako: trupove prelijte kipućom vodom i rukama uklonite film. Kada obrađujete lignje, ne biste trebali oštetiti njezin integritet. Ako se u trupu nalaze iznutrice, treba ih i ukloniti. Dalje, lignje moraju biti kuhane. Za kuhanje koristi se kipuća slana voda. Da bi trupovi bili mekani, potrebno ih je baciti u kipuću vodu, držati tamo ne duže od 30 sekundi i vaditi ih žlicom. Ne biste trebali čekati da voda zakuha nakon polaganja morskih plodova. Nakon toga, lignje su spremne za punjenje.
- Kada pripremate nadjev za ove lignje s gljivama, trebate oguliti luk, pržiti ga na maslacu dok ne bude napola kuhan, a zatim na luk dodati sitno nasjeckane šampinjone. Nakon što proizvodi puste sok, potrebno ih je dinstati dok ne omekšaju. Na kraju dinstanja u tavu dodajte rajčicu narezanu na male kockice. Nadjevu će dodati sočnost.
- Dalje, trebate napuniti trupove ovim nadjevom.
Zatim stavite na lim za pečenje, ulijte vrhnje, a također naribajte tvrdi sir i pospite lignjama.
Budući da su svi proizvodi dovedeni u stanje pripravnosti i prije pečenja, ove lignje punjene gljivama treba držati u pećnici samo dok se tvrdi sir ne otopi.
Nakon toga, jelo se može poslužiti.Čine to na ovaj način: na tanjur rasporedite listove salate i na svaki rasporedite po jednu pečenu lešinu.
Pojednostavljena verzija kuhanja salate s gljivama i lignjama
Ovaj recept za izradu salate od liganja s gljivama s priloženim fotografijama jednostavan je za pripremu. Ipak, zbog znatne količine sastojaka, troškovi takvog jela mogu biti znatni.
Koji su proizvodi potrebni:
- svježe smrznuti trupovi lignji - 0,25 kg;
- luk - 0,5 kom.;
- ukiseljene gljive - 0,100 kg;
- tvrdi sir - 0,100 kg;
- maslac - 1 žlica. l.;
- majoneza s niskim udjelom masti - 2 žlice. l.;
- 2 klinčića češnjak;
- začini za preljev salate.
Kako kuhati:
- Prema receptu, lignje s gljivama poslužuju se hladne. Stoga, prije svega, trebate skuhati morske plodove da se ohlade. Kao što je gore opisano, kuhajte 30 sekundi u kipućoj vodi. Nakon kuhanja moraju se ostaviti da se ohlade.
- Nakon lignja pripremite luk. Sitno nasjeckana, mora se pržiti na vrućem maslacu i također ostaviti da se ohladi. Da se luk brže ohladi, možete ga tankim slojem rasporediti na plitki tanjur i, ako je moguće, staviti na hladno mjesto.
- Ogulite češnjak, zdrobite 2 češnja pomoću posebne preše. Naribajte tvrdi sir i pomiješajte s češnjakom.
- Lignje se režu na trake.
- Ukiseljene gljive treba temeljito osušiti kako marinada ne bi završila u salati. Gljive se režu na tanke ploške.
- Kad su svi sastojci za salatu s lignjama i gljivama spremni, moraju se pomiješati, dodati sol, po želji crni papar, pomiješati i zatim začiniti majonezom.
Iako se na prvi pogled ovaj recept možda ne čini tako jednostavnim, zapravo mu treba samo 15-20 minuta da ga pripremi.
Pri miješanju sastojaka treba biti posebno oprezan da se ne ohlade.
Ovu salatu možete poslužiti stavljanjem u posudu za salatu.
Kao što možete vidjeti iz recepata opisanih u ovom članku s priloženim fotografijama, salate i grickalice s lignjama i gljivama prilično su jednostavni za pripremu. Iako može potrajati obrada sastojaka prije nego što se stave u posudu, rezultat će zasigurno opravdati napor. Štoviše, svaki se recept može izmijeniti dodavanjem nekih sastojaka u njegov sastav ili obrnuto, smanjenjem njihove količine. Dakle, šunka je izvrstan dodatak takvim jelima. Može se izrezati na tanke trake i dodati takvom jelu. Štoviše, ove recepte možete diverzificirati dodavanjem konzerviranog kukuruza. Za malu salatu bit će dovoljne 2 žlice.
Tako, pokazujući maštu i domišljatost, možete stvoriti pojedinačne, ali vrlo ukusne i jedinstvene recepte za salate.