Čarobni štapić - salata s kiselim gljivama
Salata s ukiseljenim gljivama jelo je bez kojeg ne može proći nijedan svečani stol. Pogotovo kada su uobičajeni tradicionalni "krzneni kaput" "Mimosa" i "Olivier" prilično siti. Ono što je vrijedno pažnje, takve salate pripremaju se vrlo brzo, mogu se kombinirati s gotovo bilo kojim proizvodom. Osim toga, ako izuzmete meso i "nepoželjnu" hranu, takva jela mogu se poslužiti na stolu čak i za vrijeme posta.
Pročitajte i članak: pripremajući salatu s rakovim štapićima i kukuruzom.
Gljive s povrćem
Gljive treba kiseliti. Male gljive su najprikladnije. Ali možete koristiti one koje vam se najviše sviđaju.
Dakle, trebate konzervirani grašak (1 b), istu količinu ukiseljenih gljiva (u pravilu jedna limenka sadrži 0,35-0,4 kg). Od povrća uzmite jednu mrkvu i jednu repu luka, 3-4 gomolja krumpira i dva jaja. Trebat će vam i svježi kopar s peršinom i majonezom po ukusu za preljev.
Čarobni postupak stvaranja:
- Povrće ijaja kuhano, ostavljeno da se ohladi i oljušteno od ljuske i kože.
- Krumpir s mrkvom narežite na kockice, a jaja su vrlo mali komadići i stavite u posudu za salatu.
- Ogulite repu od luka, narežite ga na male kockice, stavite u posudu, prelijte kipućom vodom i nakon nekoliko minuta ispraznite vodu. Ova manipulacija pomaže u uklanjanju gorčine.
- U ostale sastojke dodajte luk, gljive i zeleni grašak (bez tekućine).
- Oprano zelje se sitno nasjecka i stavi u salatu.
- Sol, papar po ukusu, dodajte majonezu i temeljito promiješajte.
Sve, možete započeti svoj obrok.
Salata od rakova s ukiseljenim gljivama
Klasična salata od kiselih gljiva uključuje piletinu. Predlažemo eksperimentiranje i isprobavanje takve kombinacije kao što su gljive s rakovim štapićima.
Za pripremu jela trebat će vam 0,2 kg ukiseljenih gljiva i rakovih štapića. Ovoj količini trebaju i 3-4 jaja, jedna ili dvije jabuke (ovisno o veličini), zeleni luk i začinsko bilje za okus. Uravnotežite okus sa svježe mljevenom paprikom i solju. Majoneza se koristi kao preljev.
Salata za kuhanje:
- Prvi korak je kuhati jaja, ohladiti ih i oguliti. Rakovi štapići izrežu se na male kockice i stave u duboku posudu za salatu.
- Ukiseljene gljive vade se iz staklenke, lagano se suše papirnatim ručnikom da upiju višak tekućine, režu na 3-4 kriške i šalju u posudu za salatu uz ostale sastojke.
- Kora i jezgra se uklanjaju s jabuke, a zatim trljaju na gruboj ribež.
- Ohlađena jaja ogulite i narežite na male kockice ili trakice (ovisno o načinu rezanja ostatka sastojaka).
- Luk se temeljito opere i sitno nasjecka. Ako nema zelenog luka, upotrijebite uobičajenu repu, samo je prvo opecite kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu.
- Zelje se također opere pod mlazom vode, fino izreže i pošalje u posudu za salatu.
- Dodajte majonezu, sol, salatu od papra i temeljito promiješajte. Jelo možete učiniti manje hranjivim pomoću kiselog vrhnja. Ali u ovom slučaju treba dodati još soli.
Za salatu biste trebali odabrati jabuke guste teksture i kiselog okusa.
Korejska salata od mrkve s gljivama
Salate s gljivama izvrsne su jer vam štede puno vremena i kuhaju nešto neobično. Pogotovo ako su gosti na pragu.
Glavni sastojci su 0,15 kg ukiseljenih gljiva (gljive su poželjne) i 0,1 kg korejske mrkve. Uz to uzmite glavicu luka, malo zelenila perjanog luka i 3 žlice. l. kukuruz u konzervi. Biljno ulje koristi se kao preljev (po ukusu).
Kuhanje:
- Repa od luka se oguliti i nasjecka vrlo sitno.
- Ukiseljene gljive riješite se tekućine i narežite na proizvoljne ploške.
- Stavite gljive i luk u posudu za salatu, dodajte oprani sitno nasjeckani zeleni luk, kukuruz i korejsku mrkvu. Ako je jako dugo, također se reže.
Ulijte biljno ulje, sol, papar i miješajte dok ne postane glatko.
Rustikalna salata
Još jedna brza salata od najčešćih proizvoda, ali izvanrednog okusa.
Glavni sastojak salate je kiseli kupus. Preporučljivo je koristiti srednje kiselosti, inače će kupus prekinuti okus ostalih proizvoda.
Trebat će vam 0,2-0,3 kg ukiseljenih ili slanih gljiva, konzerva graška u konzervi i čaša kiselog kupusa. Uz to su vam potrebni luk od perja (0,1 kg), začini i majoneza po ukusu:
- Otvorite zeleni grašak, izlijte tekućinu iz njega i sav sadržaj stavite u posudu za salatu. Tamo također dodaju kiseli kupus.
- Gljive se vade iz staklenke (možete uzeti bilo koje) i režu na male komadiće.
- Narezane gljive stavljaju se u posudu za salatu pored ostalih sastojaka.
- Luk se temeljito opere, osuši, sitno nasjecka i doda salati.
- Sol i papar po ukusu. Po želji se mogu dodati prikladni začini.
- Dodajte majonezu (kiselo vrhnje kao opciju) i temeljito promiješajte.
Ako ste ljubitelj niskokalorične hrane, začinite salatu biljnim uljem ili napravite lagani umak.
Sve, jelo je gotovo. Ostaje ga samo ukrasiti biljem i poslužiti do stola.
Kao što vidite, priprema salata od ukiseljenih gljiva je jednostavna za pripremu. Osim toga, često se mogu koristiti gotovi proizvodi. Gljive su proizvod koji se slaže s gotovo bilo kojom hranom. Stoga možete eksperimentirati i stvoriti svoje kulinarsko remek-djelo.