Salate od tikvica u korejskom stilu za zimu
Patissoni vjerno nadopunjuju svaku salatu. Čak se i u začinjenom jelu ponašaju prihvatljivo, tikva u korejskom stilu za zimu, dokaz za to. Okus ovog povrća donekle je sličan tikvicama, iako pripada obitelji bundeva. Nježna tekstura pulpe olakšava upijanje arome i okusa obližnjih sastojaka, pa su začinjeni zalogaji od njih posebno bogati. Neobičan oblik nalik tanjuru izgleda estetski ugodno ukiseljen u staklenkama za zimu. Ne mogu se konzervirati samo cijele, već i kombinirati s ostalim povrćem u salatama. Upotreba ovog voća preporučuje se bolesnicima s anemijom, pretilošću, bolestima srca i bubrega. Zdravi ljudi mogu održavati imunitet na ispravnoj razini, jer tikvica sadrži vitamine A, B, C, PP, kalij, kalcij, fosfor, bakar, cink i mnoge druge korisne elemente u tragovima.
Priprema sastojaka
Kada pripremate zimnicu od tikvice na korejskom jeziku, morate odabrati mlado i mekano povrće. Ako naiđete na zrelo, ogromno voće, onda ga morate oguliti i očistiti od kostiju. Nikada ne smijete zanemariti postupak blanširanja. Potrebno je uništiti mikroorganizme na površini ploda i riješiti se mjehurića zraka. Ovaj postupak treba izvesti s povrćem u cjedilo. Zagrijte vodu i vrelim vodom poparite sadržaj cjedila ili metalnog sita. Ako je gusta kora, postupak se mora ponoviti dva puta. Napokon, tikvicu treba staviti u hladnu vodu kako bi održali snagu, inače se mogu pretvoriti u kašu. Ovo povrće dobro se slaže s voćem u salatama (jabuke, naranče, limuni), kao i s povrćem (krastavci, paprika, rajčica). Na primjer, začinjena salata od povrća s tikvicama vrlo je popularna. Korejski recepti za skvoš za zimu omogućit će vam da oživite ovaj izvrsni zalogaj. Takva kombinacija povrća definitivno će uključivati mrkvu, luk i papriku. Da biste napravili takvu odredbu, trebate se opskrbiti puno strpljenja i vremena. Priprema povrća zahtijeva puno truda jer je sve naribano. Među začinima mora biti i začin za korejsku mrkvu.
Klasična verzija korejskih patissona za zimu
Priprema:
- Operite tikvicu, ogulite zelje.
- Sameljite na ribežu.
- Učinite isto s mrkvom.
- Nasjeckajte luk.
- Papar pretvorite u kriške polukruga.
- Češnjak obradite drobljenjem.
- Kombinirajte sve sastojke, dodajući začin korejske mrkve, crni papar, peršin, kopar, ljutu crvenu papriku. Ulijte ulje i ocat.
- Stavite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju koja traje 15 minuta.
- Izvadite iz vode i zategnite poklopcima. Gotovo!
Ovo začinjeno jelo ne preporučuje se pacijentima s čirima.
Salata od povrća u korejskom stilu za zimu
Da biste napravili salatu od tikve na korejskom za zimu, trebate uzeti 1 kilogram tikvica... Dodatne komponente bit će dvije velike mrkve, glava luka, 3 komada paprike, glava češnjaka, svežnji peršina i kopra. Punjenje će sadržavati: 50 ml suncokretovog ulja, 1 žlica. žlica soli, 0,5 žličice mljevenog crnog papra, ocat (70%) - 1 žličica i, naravno, začin za korejsku mrkvu - 1 pakiranje.
Priprema:
- Čistu tikvicu pretvorite u tanjure.
- Izrežite papriku, izvadite koštice i nasjeckajte je na trakice.
- Naribajte mrkvu.
- Uzmite pola prstena iz lukovica.
- Sitno nasjeckajte peršin i kopar.
- Provucite vlasac kroz ribež.
- Pomiješajte povrće i dodajte začine. Podlijte vodom (1 čaša).
- Stavite salatu u veliku posudu, stavite tanjur na povrće i pritisnite staklenku vode. Ostavite par sati da se ekstrahira sok.
- Širenje u banke tikvica na korejskom zimi i pošaljite na postupak sterilizacije 10 - 15 minuta.
- Izvadite staklenke iz posude, čvrsto zategnite poklopce i pustite da se ohlade. Odredbe su spremne.
Prije sterilizacije salate u staklenkama, na dno posude obavezno stavite pamučni ručnik ili komad tkanine. To će vam pomoći izbjeći moguće pukotine na staklenoj posudi.
Da biste napravili tikvicu u korejskom stilu za zimu, ne morate imati pri ruci vrećicu začina korejske mrkve. Možete to učiniti sami. To zahtijeva crnu mljevenu papriku, crvenu mljevenu papriku, češnjak, sušeni bosiljak, korijander. Uživajte u jelu!