Najbolji recepti za svježu juhu od šampinjona s krumpirom
Prvi tečajevi važan su dio zdrave prehrane. Svježa juha od šampinjona s krumpirom vrlo je zdrav i brz obrok koji može pripremiti svaka domaćica. Za one koji ne znaju što kuhati za ručak, ovaj će recept biti najbolji pronalazak.
Pročitajte i članak o ukusnom kuhanju juha od gljiva od suhih gljiva!
Najukusnija juha od gljiva
Sastojci:
- 300 grama krumpir (možete biti mladi);
- jedna velika mrkva;
- srednji luk;
- 250-270 g šampinjona;
- svježe bilje (nije obavezno);
- sol.
Da bi gljive imale kremastu strukturu, trebali biste kupiti samo bijele gljive.
Korak po korak recept za kuhanje juhe od šampinjona s krumpirom:
- Prvo trebate oguliti krumpir. Ogulite povrće i uklonite sve oči. Gomolje temeljito operite i narežite na male kockice.
- Operite mrkvu pod tekućom vodom i ogulite. Zatim ga sameljite na finom ribežu.
- Uklonite koru od luka i nasjeckajte na pola prstena.
- U ovoj fazi trebate pripremiti gljive. Operite ih i od pijeska i ostataka. Sitno nasjeckajte svaku gljivu.
- U duboku posudu ulijte malo biljnog ulja i pričekajte neko vrijeme dok se dobro ne ugrije. Nakon toga stavite luk i pirjajte na laganoj vatri najviše 5 minuta. Gotovo povrće treba dobiti atraktivnu zlatnu boju. Prženom luku dodajte mrkvu i pirjajte još 4 minute. Kroz sve to vrijeme ne smijete zaboraviti da se prženo povrće mora miješati.
- Stavite šampinjone u lonac i zatvorite poklopac. Ostavite u ovom stanju 10 minuta. Za to vrijeme povrće je potpuno kuhano i mekano. Posolite mrkvu, luk i gljive.
- Pripremljenim sastojcima dodajte toplu vodu i žlicom sve dobro promiješajte. Zatim stavite krumpir i pojačajte vatru dok ne prokuha tekućina. Kad voda dosegne 100 stupnjeva, smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta.
Da bi juha bila prozirna, trebate je kuhati samo na laganoj vatri.
Umjesto vode možete dodati gotovu juhu. Čim krumpir omekša, isključite vatru, ali ne otvarajte poklopac. Kušanje možete započeti za 30 minuta. Ovo će vrijeme biti dovoljno da se juha ulije. Razvit će bogat okus gljiva i postati škrobniji. Prije posluživanja svaku porciju ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Jelo je gotovo! Uživajte u jelu!
Brza krem juha sa šampinjonima i krumpirom
Ovaj je recept za one koji žele nahraniti cijelu obitelj ukusnim jelom i provesti minimalno vrijeme. Pokazalo se da je juha od pirea od gljiva i krumpira nevjerojatno nježna i aromatična. Tijelo ga lako apsorbira, pa je savršen za dijetalnu, dječju i medicinsku prehranu.
Za pripremu takvog jela potrebno vam je:
- pola kilograma krumpira;
- 0,5 kg svježih šampinjona;
- 2 srednja luka;
- 2 šalice vrhnja 10% masti;
- 6 žličica biljnog ulja (rafinirano)
- zelje.
Operite i ogulite gomolje krumpira. Izrežite na velike komade i kuhajte dok ne skuhate.
Zgnječite krumpir, ali prije toga trebate ocijediti vodu. Ostavite malu količinu.
Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne postane prozirno.
Gljive operite, nasjeckajte na proizvoljne komade i stavite u tavu s lukom. Sastojke posolite, dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok ne isparava višak vlage.
Mikserom tucite masu od luka i gljiva dok ne postane glatka. Dobivenu smjesu stavite na krumpir i dodajte mu toplu kremu. Po želji posolite i popaprite. Stavite lonac na vatru i pustite da zavrije.
Ako je krem juha gusta, tada je možete dovesti do željene konzistencije uz pomoć juhe od krumpira ili pileće juhe.
Ovo jelo možete poslužiti s vrhnjem i svježim začinskim biljem. Da biste poboljšali okus gljive, preporuča se svaki dio posipati odozgo začinom na bazi suhih šampinjona.
Pire-juha prema ovoj metodi priprema se u cijelom svijetu. Osvojio je mnogo obožavatelja, što još jednom potvrđuje njegov nevjerojatan ukus i korisnost.
Ovi recepti za juhu sa šampinjonima i krumpirom bit će najbolja jela za obiteljsku večeru. Da bi hrana bila ukusna i zdrava, bit će dovoljno pridržavati se savjeta i pravila. I tada možete biti sigurni da je večera uspjela.