Kuhamo izuzetno ukusni džem od višanja
U ugodnim zimskim večerima vrući čaj nadopunjavat će džemom od višanja. Slatki napitak može se jesti ne samo iz posude iz konzerve, već i odmah nakon pripreme. Osim toga, provedba takvog kulinarskog stvaralaštva ne zahtijeva napor i gubljenje značajnog vremena.
Pročitajte i članak: kako kuhati bulgur?
Džem od slatke trešnje, kuhan u loncu
Priprema:
- Operite višnje, istovremeno uklanjajući repove i lišće. Uklonite kosti.
- Stavite bobice u lonac i prekrijte slojem šećera. Ostavite nekoliko minuta kako bi višnje pod utjecajem šećera pustile sok.
- Stavite na štednjak uz laganu vatru i kuhajte, povremeno miješajući uklanjajući pjenu. Kad se džem od višanja počne zgušnjavati, ulijte limunov sok i vanilin. Ako se masa još nije pretvorila u konzistenciju nalik pireu, potrebno ju je dodatno uliti. Zatim miješajte još 10 minuta.
- Spakirajte vrući napitak u čiste limenke, zategnite poklopce. Gotovo!
Da biste provjerili cjelovitost vrenja pekmeza, morate ga staviti na ravnu, glatku površinu bilo kojeg kuhinjskog posuđa. Ako kap nije potekla, džem je spreman.
Džem od slatke trešnje u polaganom kuhalu
Multivarka će vam olakšati pripremu bilo kojeg jela. Izrada pekmeza od trešanja ovom tehnikom nije iznimka. Za ovu slasticu trebate se opskrbiti s 1 kilogram bobica i uzeti točno upola manje šećera. 3 žlice pomoći će razrijediti kloiranje. žlice limunovog soka.
Priprema:
- Višnje operite, odstranite peteljke i lišće. Također odbacite trulo voće. Uklonite sjeme i lagano prirodno osušite bobice.
- Stavite pripremljeno voće u posudu multivarke i prelijte šećerom. Poželjno je postupak izvoditi navečer, jer bi u tom stanju trešnje trebale stajati 10-12 sati.
- Ujutro na ploči multivarka odaberite stavku "Jam" i postavite vrijeme na 1 sat. Važno je ostaviti poklopac otvorenim.
- Nakon 10 minuta ključanja džema, zahvaljujući otvorenom poklopcu, morate ukloniti već stvorenu pjenu s površine džema. Pričekajte još 15 minuta i uronite blender u gustu trešnju, usitnjujući masu. Preostalih 30 minuta kuhanja, slatka smjesa zahtijeva redovito miješanje. Ulijte limunov sok 5 minuta prije kraja.
- Vrući desert ulijte u sterilne staklenke i čvrsto zategnite poklopce.
Džem od višanja sa želatinom
Džem koji koristi želatinu ponešto se razlikuje od standardnih koraka pripreme. Za takav kulinarski posao bit će potreban kilogram trešnje, nešto manje šećera - 0,8 kg. Važan sastojak ovog jela je želatina koja se mora skladištiti u količini od 4 grama. Slatkoći dodajte kiselkasti okus s 2 grama limunske kiseline.
Priprema:
- Operite bobice. Uklonite sjeme i riješite se svih zelenila.
- Nasjeckajte pulpu trešnje miješalicom.
- Dobiveni pire odredite u dubokoj posudi i prekrijte šećerom nekoliko sati (2-3 sata).
- Dok šećer komunicira s bobicama, morate započeti pripremu želatine. Da biste to učinili, dane grame razrijedite u 8 grama vruće vode (trebalo bi biti dvostruko više). Miješajte dok se granule ne otope.
- Kako se obilna masa soka od višanja ističe, zdjelu možete poslati na vatru i prokuhati. Nakon što smjesa zavrije, vatra se malo smanjuje i ulijeva već tekuća želatina. Kuhajte džem od višanja 40 minuta.
- Dodajte limunsku kiselinu 5 minuta prije kraja kuhanja.
- Vrući džem složite u staklenke i pluto. Uživajte u jelu!
Odsutnost limunske kiseline zamijenit će 2 žlice. žlice limunovog soka.
Džem od bijele trešnje s breskvama i laticama ruže
Slatko i kiselo s gorčinom može se dobiti ako obratite pažnju na recept za džem od zimske trešnje s breskvama. Da biste pripremili tako neobično jelo, trebat će vam 200 grama bijelih trešanja (već bez koštica), pola kilograma pulpe breskve... 700 grama šećera, 7 velikih žlica limunovog soka i 3 žlice. žlice gorkog likera, u ovom će se slučaju koristiti vermut Campari. Nekoliko latica ruže upotpunit će kulinarsko remek-djelo.
Priprema:
- Oljuštenu breskvu narežite na nasumične komade.
- Uklonite sjemenke iz čistih trešanja.
- Pomiješajte glavne komponente i dodajte im limunov sok, dodajte šećer. Kuhajte 5 minuta nakon što smjesa zavrije.
- Ulijte vermut.
- Uklopite latice ruže. Nakon minute ključanja, vrući džem spakirajte u sterilnu posudu i dobro zavrnite.
- Uživajte u jelu!
Džem od višanja treba dugotrajan proces vrenja. Samo silna debljina smjese znači da je slatki desert spreman. Uživajte u svojoj kuhinji i ukusnim jelima!