Kuhajte džem od višanja sa i bez sjemenki

Džem od višanja je svijetao, aromatičan i ukusan. Ne propustite trenutak od sredine lipnja do kolovoza za zalihu zrna trešnje za zimu. Takva se delicija može jesti odmah, kao i konzervirana u staklenkama, tako da je možete dobiti i uživati ​​u bilo kojem trenutku. Skupljanje trešanja s drveta sav je napor potreban za stvaranje slatkog deserta. Za pekmez trebate se opskrbiti samo šećerom. Obično je omjer šećera i bobičastog voća 1: 1, ali donji recepti nude različite mogućnosti, pa će okus malo varirati.

Ukusne trešnje imaju nekoliko blagodati. Obdarena je antipiretičkim svojstvima, također protuupalnim i antibakterijskim. Njegov visok sadržaj vitamina C pomaže u jačanju imunološkog sustava. Redovito ga konzumirajući, jamči vam snažan krvožilni sustav. Jedino je često nije moguće jesti, jer su sve bobice sezonsko voće. Trešnja se dobro podvrgava toplinskoj obradi, tako da se može sigurno sačuvati u bilo kojem obliku. To može biti sok, kompot, džem. Zimi se džem od višanja može jesti s čajem, savršen je i kao nadjev za palačinke, lepinje, sloj u kolačima, sastojak pita. Treba napomenuti da se pod djelovanjem vrućih temperatura neke korisne tvari trešnje gube, ali glavna ostaje. Preostali pozitivni elementi uključuju njegovu sposobnost poboljšanja apetita, liječenja upala u želucu, crijevima, grlu i još mnogo toga.

Pročitajte i članak u temi: recepti za kompot od višanja za zimu!

Jam od višanja bez koštica

Za pekmez od višanja bez sjemenki trebaju vam 2 kg bobica. Ako su bobice kisele, tada će šećer trebati 2,4 kg, slatke sorte trebaju 1,6 kg. Takva se delicija obično pokaže gustom, pa ako ste ljubitelj viskoznog i bogatog džema, poslužite se donjim receptom.

Priprema:

1. Operite trešnje otkinuti peteljke.
2. Uklonite kosti posebnim uređajem ili običnom spajalicom. Kosti se možete riješiti rukama, ali to obično pokvari okrugli oblik.
3. Prerađene bobice prekrijte granuliranim šećerom i malo protresite tavu tako da se ravnomjerno rasporedi po površini. Ostavite u ovom stanju nekoliko sati da pusti sok.
4. Nastavite s kuhanjem pekmeza od višanja, koje će se dogoditi u dva prolaza. Po prvi puta stavite lonac na štednjak, prokuhajte sadržaj, smanjite vatru i pirjajte 10 minuta. Isključite plin i pustite da se slatkiši skuhaju i potpuno ohlade. Prokuhajte drugi put isto vrijeme uklanjajući pjenu.
5. Sada vrući napitak možete staviti u staklenke i zategnuti poklopce.

Kosti s ostacima celuloze trešnje ne mogu se baciti, već kuhani kompot.

Džem od višanja sa sjemenkama

Za pekmez od trešnje bez koštica sadrži više šećera od deserta od višanja bez koštica. A sve zato što kosti upijaju određeni dio slatkoće u sebe. Takav postupak kuhanja dug je u 3 prolaska, što znači da trebate planirati više vremena za izradu slatkog deserta. Na to će ići kilogram višnje i pet i pol čaša šećera. Za sirup će vam trebati 4 čaše vode (1 čaša - 150 grama).

Priprema:

1. Razvrstajte bobice trešnje: uklonite uvele i pokvarene, uklonite sve zelje.
2. Stavite prikladno voće u lonac i prelijte kipućom vodom. Ovaj postupak potreban je za daljnji bolji prodor sirupa u pulpu.
3. Kuhajte sirup od obične vode i šećera.
4. Smjesu šećera prelijte preko višanja i ostavite 12 sati da zasiće voće.
5. Kuhajte džem od višanja 7 minuta, čiji recept predviđa takvo kuhanje dva puta s pauzom za zasićenje i hlađenje 6-8 sati.

Džem je spreman! Uživajte u čaju!

Umjesto umočenja višnje u kipuću vodu, svaka bobica može se probušiti.

Džem od višanja "Pyatiminutka"

Onima koji žele sačuvati maksimalno korisne tvari trešnje nudi se mogućnost brze toplinske obrade plodova. Džem od višanja "pet minuta" dobiva se s neometanim oblikom bobica i svijetle zasićene boje. Za ovu slatkoću potreban je 1 kilogram trešanja, samo 400 grama šećera i 200 grama tekuće vode.

Priprema:

1. Višnje operite, odstranite peteljke. Uklonite kosti ako želite.
2. Pripremite sirup od vode i šećera. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se prah ne otopi.
3. U sirup dodajte pripremljene višnje i kuhajte 5 minuta.
4. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
5. Džem od višanja za zimu je spreman!

Kada uklanjate jame, najbolje je nositi rukavice. Sok od višanja toliko je nagrizajući da morate dugo prati ruke.

Džem od višanja s čokoladom

Pozvani su oni koji zanimaju kako kuhati džem od višanja s aditivima ukusan recept za pekmez od višanja s čokoladom. Za tako neobično jelo trebat će vam 500 grama trešanja bez koštica. To može biti ne samo svježe voće. I one smrznute savršeno se uklapaju u recept. Ploča tamne čokolade od sto grama nadopunit će ovo remek-djelo. Dodatne komponente bit će čaša (150 grama) šećera, velika žlica limunovog soka, svježe iscijeđen, 50 grama obične tekuće vode, a ako želite, možete dodati i 100 grama konjaka.

Priprema:

1. Posudu napunite bobičastim voćem, u koju zatim ulijte vodu i limunov sok.
2. Prekrijte cijelu površinu trešnje šećerom.
3. Stavite na vatru i prokuhajte. Neprestano miješajte da smjesa ne zagori.
4. Smanjite plamen vatre i ulijte konjak (rum), nastavite kuhati 25 minuta.
5. Maknite lonac sa štednjaka, razbijte čokoladu i ulijte komade u napitak od višanja. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
6. Desert od čokoladne trešnje je spreman!

Čitati: kompot od višanja za zimu jednostavan recept za staklenku od tri litre!

Izrada džema od višanja pravo je zadovoljstvo. Treba samo pričekati neko vrijeme da bobice upiju šećer, ali pričekati - da ne uspiju. Vrijeme zasićenja obično traje do 10 sati, ovisno o vrsti voća i njegovoj slatkoći. Važno je i prisustvo sjemenki u bobici, koje također apsorbiraju šećer. Ukusni džem i uz njega ugodno ispijanje čaja!