Ispravno kuhanje okruglica: što, kako i koliko je potrebno

Recite mi kako pravilno kuhati knedle? Najčešće se drže zajedno, i svježi domaći i kupljeni smrznuti, a potonji također pucaju. Pokušao sam manje kuhati, tako da je tijesto na šavovima sirovo, iako je ostalo već kuhano.

Vareniki je jedno od omiljenih i popularnih jela koja se mogu naći u različitim varijacijama u mnogim nacionalnim kuhinjama. Ono što pametne domaćice ne stave unutra: krumpir, gljive, jetra, svježi sir, trešnje, jagode, pa čak i grožđe ... Možda će svatko pronaći svoju omiljenu opciju da u hladnoj zimskoj večeri uživa u toplom i izdašnom jelu s povrćem. uživajte u hladnim okruglicama s bobičastim voćem.

Međutim, često se dogodi da se umjesto ukusne večere morate zadovoljiti neshvatljivom tvari iz ostataka tijesta, među kojima pluta nekada ukusni nadjev. Najčešće je razlog razmaženog jela to što se poluproizvodima treba predugo kuhati, pa ne škodi naučiti kuhati okruglice tako da je tijesto kuhano, a nadjev ostane sočan i ne ispada.

U čemu kuhati?

Tradicionalno se okruglice kuhaju u loncu s vodom. U tu svrhu najbolje odgovaraju niska i široka jela: voda brže kipi u njima, štoviše, okruglice plutaju u jednom sloju, prikladno ih je promiješati i ukloniti.

Oni koji vole eksperimentirati, za pripremu okruglica koriste moderne kuhinjske uređaje, poput sporog kuhala, dvostrukog kotla ili mikrovalne.

Kako kuhati u loncu?

Da biste kuhali knedle na štednjaku, morate:

1. Sakupljajte vodu u loncu jednaku 2/3 volumena. Ne vrijedi štedjeti, jer što više vode, to bolje: ako ima puno okruglica, ali nema dovoljno vode, u skučenim uvjetima odmah će se zalijepiti, čak i u procesu.
2. Kad voda zavrije, začinite solju i pažljivo stavite okruglice.
3. Nije potrebno smanjivati ​​vatru do trenutka kada voda ponovno zakuha, zajedno s okruglicama, i one isplivaju.
4. Ali sada je vrijeme da lagano zategnete plamenik, ali ne na minimalnu vrijednost, inače će tijesto početi kiseti na laganoj vatri, a knedle će izgubiti oblik.
5. Povremeno promiješajte, stavite jelo na gotovo i izvadite šupljikavom žlicom ili bacite u cjedilo ako je jedan dio prokuhan.

Da bi voda brže zakuhala, sol se mora sipati odmah, bez čekanja da zakipi.

Kako kuhati u multivarku i dvostrukom kotlu?

Da biste kuhali okruglice u polaganom kuhalu, trebate napuniti posudu vodom i postaviti način "Kuhanje". Inače, postupak je sličan varijanti s loncem: nakon vrenja, bacite okruglice u vodu i kuhajte, povremeno miješajući.

Ako nema vremena za ometanje, možete koristiti funkciju jedinice "Parno kuhanje" postavljanjem timera na 10-15 minuta. U ovom se slučaju u posudu s vodom stavlja poseban uložak za potporu na koji se knedle stavljaju u jednom sloju. Knedle se pripremaju na isti način u dvostrukom kotlu.

Kako kuhati u mikrovalnoj pećnici?

Kad trebate brzo napraviti jedan dio, možete upotrijebiti mikrovalnu pećnicu: knedle stavite u duboku posudu u jednom sloju, napunite vodom do polovice i pokrijte drugom pločom na vrhu. Kuhajte punom snagom najmanje 1 minutu, a zatim je smanjite i kuhajte još 6-8 minuta.

Koliko kuhati?

Vrijeme tradicionalnog ključanja u vodi ovisi o vrsti punjenja unutar knedli (odbrojavajući nakon što izađu):

• svježi sir - 3 minute;
• kuhano krumpir - 3-5 minuta;
• pirjani kupus - 2-3 minute;
• trešnja, jagode - ista količina.

Smrznuti poluproizvodi kuhaju se par minuta duže od svježe kuhanih okruglica.

Praktični savjeti kako kuhati knedle u vodi - video