Jednostavni recepti zalogaja od haringe kod kuće
Predjelo od haringa izvrsna je opcija za svečani stol ili za svaki dan. Ribu ne možete samo narezati na kriške, već od nje pripremiti jednostavna i originalna jela. Ako u hladnjaku imate haringe, uvijek postoji način da iznenadite goste koristeći samo jednostavnu i pristupačnu hranu.
Jednostavno predjelo od krumpira s haringom
Pročitajte i članak u temi: kako soliti haringu kod kuće ukusno i brzo!
Postupak kuhanja:
- Kuhajte krumpir dok se ne skuha u kori i ostavite da se ohladi. Dodajte sol i lovorov list u vodu radi okusa.
- Haringa se mora očistiti od utrobe i kostiju. Da biste to učinili, oštrim nožem odrežite glavu i rep, a zatim napravite rez duž trbuha i odvojite kožu. Prikladno je ukloniti kosti posebnom pincetom.
- File narežite na male kockice i sjedinite s lukom. Sljedeći je korak priprema preljeva za predjelo od haringe. U zasebnu posudu iscijedite sok od pola limuna, dodajte senf i biljno ulje. File haringe prelijte umakom.
- Ostaje oblikovati tartlete. Ogulite krumpir, odrežite mu vrh i žlicom izvadite jezgru. Ispraznite prazan prostor filom od haringe. Ukrasite svježim začinskim biljem ili sjemenkama nara.
Neke se sorte krumpira kuhaju i ne drže oblik. U tom ga slučaju ne trebate guliti, dobro ga isperite prije kuhanja.
Recept smaragdnih kuglica
"Smaragdne kuglice" jednostavno je i originalno predjelo od haringa za svečani stol. Za 1 veliku ribu trebate uzeti 4-5 krumpira, 2 kuhana jaja, malo rastopljenog sira, svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Za ukras bobice kiselkastog okusa (sjemenke nara ili brusnica).
Postupak kuhanja:
- Ogulite haringu od kostiju i iznutrica, odvojite pulpu i izrežite je na male kockice. Također možete kupiti slane filete ribe i ne gubiti vrijeme na rezanje cijele ribe.
- Kuhajte jaja i krumpir dok ne budu kuhani. Dalje ih treba ohladiti, oguliti i oljuštiti te sitno naribati.
- Kombinirajte krumpir, jaja, haringe, začine i topljeni sir u velikoj posudi. Ne treba ga uzimati u velikim količinama - dovoljno je za viskoznost. Zatim uklonite masu na 15-20 minuta u hladnjak.
- Posljednja faza je formiranje kuglica. Da se masa ne bi zalijepila za vaše ruke, trebate ih namočiti vodom. Male kuglice uvaljajte u nasjeckani kopar i stavite na posudu. Gotov snack snack može se preliti limunovim sokom ili ukrasiti crvenim bobicama.
Ovo je jelo savršeno kao glavni međuobrok na svečanom stolu. Kuglice su vrlo kalorične, pa ih je bolje oblikovati malene. Odlično se slažu sa svježim zelenilom i salatama od morskih plodova, glavnim jelima od ribe. Radi praktičnosti svaku kuglicu možete položiti na zaseban list salate kako se ne bi raspala.
Krem predjelo od sira i haringe
Jedno od najpopularnijih predjela od haringe i prerađenog sira je sendvič pašteta.Odlično se čuva u hladnjaku i savršen je za dnevne grickalice ili aperitiv za blagdane. Također je prikladno ponijeti ga sa sobom na piknik ili na put. Prosječnoj haringi težini 400 g trebat će 200 g mrkva, 100 g biljnog ulja, 150-200 g topljenog sira, kao i sol, začini i začinsko bilje po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Ogulite i narežite haringu na sitne komade. Radi praktičnosti možete koristiti blender ili mašina za mljevenje mesa, ali konzistencija paštete bit će viskoznija.
- Narežite mrkvu na komade i kuhajte dok ne bude kuhana. Tada se mora naribati na finom ribežu.
- U jednoj velikoj posudi pomiješajte nasjeckane filete haringe, mrkvu, topljeni sir i omekšali maslac. Smjesu začinite solju i začinima. Možete odabrati bilo koju vrstu sira - on je u predjelu više zbog konzistencije nego zbog okusa i arome.
- Ostaje smjesu temeljito promiješati vilicom, a predjelo je spremno. Može se nanijeti izravno na kruh ili ostaviti u hladnjaku preko noći. Također je vrijedno pokušati kuhati zasebno tartlete od tijesta i napuniti ih punjenjem od haringe.
Najbogatija tjestenina dolazi od haringe, soljene kod kuće začinima. Međutim, svaka je riba prikladna za pastu - može se kupiti kao file bez kostiju.
Recepte za grickalice s haringom možete pronaći na fotografijama na webu ili u kulinarskim časopisima, ali nemojte se bojati eksperimentirati. Osnovno pravilo za dodavanje ove vrste ribe je da prekida okus i aromu svih ostalih sastojaka. Uz njega se izvrsno slaže krumpir i ostalo povrće, mekane vrste sira, crni kruh i zelje. Ako pravilno kombinirate komponente, možete stvoriti originalno autorsko jelo i njime iznenaditi goste i najmilije.