Kuhanje brzog ukusnog zalogaja od šampanjca

Grickalica šampanjca važan je trenutak prilikom održavanja banketa. Općenito ozračje odmora ovisi o tome kako će biti lijepo i ukusno. Malo ljudi zna da nisu sve vrste jela pogodne za šampanjac. Najbolja opcija bili bi kanape, mini-sendviči, tartleti koji ne sadrže crveno meso, tamnu čokoladu ili agrume. Pravilno odabrano jelo učinit će svaki odmor nezaboravnim. Ispod su najukusniji i najpopularniji recepti za grickalice od šampanjca s fotografijama.

Ukusna hrana je ključ dobrog raspoloženja

Vrsta predjela ovisi prvenstveno o vrsti šampanjca. Brut, koji će se služiti kao aperitiv, najbolje odgovara jelima na bazi plodova mora, kozjeg sira, ananasa, jabuka (vidi. buffet zalogaji - jednostavni recepti s fotografijama).

Za polusuho i poluslatko - najbolja opcija bila bi međuobrok iz:

• ostarjeli sirevi;
• foie gras;
• crvena riba;
• kavijar.

U ovom se slučaju posluživanje sushija smatra dobrom opcijom. Preporučuje se stvaranje menija s bademima i bijelom čokoladom za slatko piće. Također, posebnu pozornost treba obratiti na mini-ćevape od voća i bijelog mesa ili kolutića od piletine.

Ukusni i brzi zalogaj čipsa

Nakon što ste pripremili takvo predjelo za pjenušavo piće, možete biti sigurni da će šampanjac dobiti sofisticiraniji okus.

Sastojci:

• veliki čips;
• malo svježeg zelenila (bosiljak, peršin);
• tvrdi sir - 50 grama;
• mala rajčica;
• majoneza.

Kako bi predjelo postalo nježno, skinite kožicu s rajčice.

Zelje će trebati dobro oprati pod mlazom vode. Ocijedite bosiljak i peršin te sitno nasjeckajte.

Sir naribajte na sitnoj ribežu. Najbolje su manje slane, ali čvrste sorte. To će vam pomoći da postignete željenu konzistenciju punjenja.

Rajčica bi trebala biti dobro zrela, ali ne i prezrela. Pri rezanju mora zadržati oblik. Može se usitniti električnim drobilicom ili oštrim nožem.

Jelo treba pripremiti prije posluživanja, kako čips ne bi imao vremena da omekša.

Zatim stavite sve sastojke u jednu duboku posudu, dodajte malo majoneze i temeljito promiješajte. Nadjev ne trebate soliti. Dobivenu smjesu stavite na svaki iver. Količinu punjenja treba odrediti prema vašem ukusu, ali ne biste trebali biti revni. Inače će biti krajnje nezgodno uzimati iz posude. Vrh može biti ukrašen grančicom peršina

Neobično predjelo od avokada i kavijara

Najizvrsnije jelo koje se poslužuje u bifeima širom svijeta. Ovaj brzi zalogaj šampanjca u stanju je iznenaditi i najzahtjevnije goste. Upravo je ona u prvom redu na jelovniku u poznatim francuskim restoranima.

Da biste ga pripremili, morate uzeti:

• Raženi kruh;
• jedan mali avokado;
• 300 grama dimljenog lososa (lagano slanog);
• 2-3 žlice crvenog kavijara;
• malo svježe cilantre;
• svježe iscijeđeni limunov sok;
• crna, nasjeckana paprika.

Da bi jelo imalo atraktivan izgled, veličina komadića trebala bi biti što ujednačenija.

Zelje će trebati dobro oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Zatim sitno nasjeckajte cilantro.

Izvadite košticu iz avokada.

Zatim odaberite pulpu iz svake polovice i narežite na male kockice.

Izrežite ribu na iste dimenzije.

U jednu posudu stavite losos, pulpu voća, cilantro i dobro promiješajte.Dobivenu smjesu začinite s malo limunovog soka i papra. Izrežite male kvadrate ili šalice od pulpe kruha. Važno je da su svi iste veličine. To se najbolje postiže korištenjem metalnih rezača kolačića koji se koriste za izradu kolačića.

Na praznine za kruh stavite malo nadjeva, a odozgo ukrasite crvenim kavijarom. Ovo jelo treba poslužiti u malim tanjurima.

Škampi u jajetu

Pokazalo se da je ovo predjelo od šampanjca vrlo nježno i zadovoljavajuće. Uz pomoć takvog jela okus pića postat će izraženiji i bogatiji.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• pet komada pilećih jaja;
• 60 grama škampa (oguljenih);
• 25 - 30 grama domaćeg jogurta;
• pola žličice senfa;
• korijen celer - 20 grama;
• korica limuna;
• zdrobljena morska sol;
• aleve paprike (mljevene).

Skuhajte jaja i stavite u ledenu vodu. To će im omogućiti dobro odljepljivanje od ljuske bez oštećenja proteina.

Izrežite svih pet dijelova na dva jednaka dijela.

Izvucite žumanjak i stavite ga u duboku posudu.

U istu posudu dodajte kuhane škampe, nasjeckani korijen celera, jogurt, senf, limunov sok, papar i sol. Sve komponente dobro izmiješajte. Dobivenom masom napunite udubljenja u kriškama jaja. Ispune moraju biti postavljene toliko da budu na vrhu obratka. Gotovo jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Svi gore navedeni zalogaji od šampanjca učinit će svaki odmor nezaboravnim. Da bi sve išlo prema planu, dovoljno je pridržavati se slijeda radnji.