Volim švedski sto zalogaje
Ideja da se organizira stol s originalnim jelima, na kojem svi biraju što će se jesti, potekla je iz 19. stoljeća u Francuskoj. Ali danas je priprema raznih grickalica za švedski stol prilika ne samo da iznenadite goste, već i da pokažete svoje kulinarske sposobnosti. Riječ "švedski stol" doslovno se prevodi kao vilica, što označava lagani međuobrok, a ne obilni obrok. Zahvaljujući tome, gosti imaju priliku kušati razna jela i uživati u druženju.
Na ovu temu:lijeni kiflice kupusa u pećnici - recept s fotografijom korak po korak!
Apetitne kolutove jaja
Ovo zanimljivo jelo prilično često privlači goste svijetlom bojom i ugodnom aromom. Za njegovu pripremu trebat će vam takvi jednostavni sastojci:
- nekoliko komada pilećih jaja;
- topljeni sir;
- šunka;
- češnjak;
- grančica svježeg bilja (peršin, kopar, bosiljak);
- sol;
- majoneza.
Kad je hrana gotova, počnite stvarati ovaj slatki buffet zalogaj.
Sirova pileća jaja razbijaju se u stakleni tanjur.
Dodajte im dvije žlice pune majoneze.
Istucite smjesu pjenjačom ili upotrijebite blender.
Porcijske palačinke od jaja peku se na vrućoj tavi.
Za nadjev se nariba prerađeni sir.
Šunka je nasjeckana na male kockice, poželjno je da budu iste veličine.
Češnjak se nareže na sitne komade, tako da oslobađa sok i okus.
Pripremljeni proizvodi kombiniraju se u jednoj zdjeli, pomiješaju i začine majonezom.
Pripremljena palačinka od jaja položi se na tanjur. Učinite to pažljivo da ne pukne.
Na treći dio stavite nadjev i pažljivo ga umotajte u kolut. Predjelo za švedski stol je spremno.
Podlogu od jaja ne treba pržiti na tavi. Da biste stvorili dijetalnu verziju međuobroka, palačinka se peče u pećnici.
Sendviči sa sirom s rajčicama
Prvo što vam ruka dosegne kad dođete u posjet je sendvič. A ako izgleda vrlo privlačno, tada će sigurno privući pažnju. Čak i neiskusni kuhari mogu kuhati svijetlo predjelo za švedski stol u obliku sendviča. Da biste to učinili, uzmite jednostavan popis proizvoda:
- narezani kruh ili štruca;
- tvrdi sir;
- češnjak;
- Rajčica;
- majoneza;
- svježi peršin.
Za početak složite komade kruha ili štrucu na lim za pečenje i stavite peći na nekoliko minuta. Kada se na proizvodu pojavi zlatna kora, on se uklanja i hladi. Zatim se sir zdrobi na gruboj ribež i začini češnjakom provučenim kroz prešu. Dodaje se majoneza i miješa.
Rajčica se izreže na lijepe kriške tako da se originalno uklopi u sendvič. Ohlađeni komadi kruha namažu se tankim slojem majoneze. Na vrh naribani sir s češnjakom, koji je prekriven kriškom rajčice.Ovo se predjelo poslužuje za svečanim švedskim stolom zajedno s grančicom zelenila.
Vrhunac švedskog stola su riblje tartlete
Nedavno su minijaturne košarice s izvrsnom hranom iznutra zauzele svoje mjesto na svečanom stolu. Prije otprilike pola stoljeća bili su povezani samo sa slatkim desertima, ali danas su nezamjenjivi mini zalogaji za švedski stol. Za pripremu ribljih tartleta trebat će vam proizvodi:
- topljeni sir;
- kuhana pileća jaja;
- slano meso lososa;
- krastavac;
- Crveni kavijar;
- tartlete od prhkog tijesta;
- majoneza.
Tradicionalna verzija stvaranja švedskog stola sastoji se od sljedećih procesa:
- Svježi krastavac ogulite oštrim nožem ili gulilicom za povrće. Izrežite na male komadiće.
- Kuhana jaja ogulite i nasjeckajte na identične kocke.
- Meso crvene ribe nareže se na male komadiće. Istodobno pokušavaju ukloniti sve kosti.
- Topljeni sir se nariba na gruboj osnovi.
- Sjeckani sastojci se pomiješaju i začine 67% majoneze.
- Smjesa se nanosi na tartlete, ukrašavajući zrnima crvenog kavijara (ako ih ima).
Mnogi kuhari majonezu radije rade kod kuće. Da bi to učinili, koriste tradicionalni recept koji uključuje jaje, senf i biljno ulje.
Originalne košare s jetrom
Razni recepti s fotografijama grickalica na švedskom stolu pomažu diverzificirati svečani jelovnik za poduzetne kuhare. Nakon pažljivog čitanja ovog vodiča, vlastitim rukama stvaraju nevjerojatna jela. Košare od jetre bakalara odlikuju se izvrsnim okusom. Za međuobrok će vam trebati:
- konzervirana jetra bakalara;
- košare pečene od prhkog tijesta;
- kokošja jaja;
- zeleni luk;
- lišće salate;
- majoneza;
- sol.
Postupak kuhanja:
- Prvo se jaja kuhaju u slanoj vodi.
- Ulje se pažljivo ocijedi iz jetre bakalara i zamijesi metalnom vilicom.
- Perje zelenog luka opere se pod slavinom, a zatim nasjecka na male komadiće.
- Pomiješajte bilje i jetru. Promiješati.
- Kuhana jaja izrežu se na male kockice. Kombinirajte s jetrom i začinite majonezom.
- U svaku košaru stavi se komad salate. Na vrh stavite nadjev, lijepo poslužite i poslužite kao buffet međuobrok. Njegov izvorni izgled zasigurno će privući drage goste.
U sovjetsko se vrijeme takav obrok smatrao delicijom. Danas si gotovo svaka osoba može priuštiti takvu poslasticu. Glavna stvar se ne boji eksperimentiranja.
Punjene kiflice omiljene su starijoj generaciji
Jednom me kulinarski kritičar zamolio da pripremim jelo koje će mu donijeti potpuno zadovoljstvo. Mudri kuhar pod vodstvom miša dao mu je Ratatouillea. Ovo je jelo kritičara podsjetilo na djetinjstvo bez oblaka i postao je ljubazniji. Poznata priča iz crtića. Isto tako, punjene kiflice podsjećaju mnoge na hranu iz prošlog stoljeća. No i danas su omiljena hrana pravih gurmana. Stoga ne čudi što je uvršten na popis recepata za buffet zalogaje. Da biste stvorili jelo, morate prikupiti skup proizvoda:
- mljeveno meso (kao za kotlete);
- peciva srednje veličine;
- mrkva;
- jaja;
- luk;
- mlijeko;
- krema;
- kečap;
- tvrdi sir;
- peršin;
- papar;
- sol.
Da biste snacku dali neobičan okus, možete upotrijebiti bagele slatkog izgleda.
Tehnologija kuhanja sastoji se od sljedećih radova:
- Bageli su namočeni u mlijeko (moguće u toploj vodi).
- Podmažite lim za pečenje biljnom masnoćom i na njega rasporedite omekšane kiflice.
- U mljeveno meso stavite nasjeckane zelje, luk (može se dodati vrhnje), a zatim dobro promiješajte.
- Žličicom lagano punite kiflice mesom. Pospite kečapom odozgo i stavite peći na pola sata.
- 10 minuta prije kuhanja izvadite lim za pečenje iz pećnice.Bagels se posipaju prethodno pripremljenim ribanim sirom i pošalju natrag u vruću pećnicu.
- Pripremljena hrana položena je na tanjure, ukrašavajući svečani stol.
Gurmanska delicija
Nevjerojatni recepti s fotografijama grickalica za švedski stol nikad ne prestaju privlačiti pažnju ljubitelja gurmanske hrane. Jedna od najpopularnijih su punjene lignje. Za jelo koje trebate uzeti:
- kokošja jaja;
- tvrdi sir;
- lignje;
- škampi;
- krema;
- biljno ulje;
- žarulja;
- sol.
Tehnologija pripreme delicija sastoji se od sljedećih operacija:
- Pileća jaja kuhaju se u slanoj tekućini. Zatim se oljušte od ljuske i izrežu na male komadiće.
- Škampi se oslobode ljuske i usitne.
- Luk narežite na male kockice. Prženo na suncokretovom ulju dok se ne pojave zlatno smeđe bačve.
- Smjesi dodajte škampe i dinstajte 2 minute.
- Sjeckana jaja, ribani sir i škampi s lukom pomiješaju se da naprave ukusan nadjev.
- Žličicom se lignje pune i stavljaju na lim za pečenje. Na vrh ulijte vrhnje. Pospite sirom.
- Pecite u pećnici 10 minuta na temperaturi od najmanje 250 stupnjeva.
Jelo se poslužuje u obliku gurmanskih kiflica, ukrašenih granama zelenila.
Mnogi kuhari već dugo koriste popularne recepte za buffet zalogaje kako bi postavili izvorni stol u uredu ili kod kuće. Ne boje se počastiti ljude drage srcima originalnim jelima, čak ni u malom stanu. Dijele neprocjenjivo iskustvo i žele svima ugodan tek.