Omiljena tepsija sa skutom za moderne gurmane

Aromatična peciva i sve vrste slastica s dodatkom sira imali su svoje vjerne obožavatelje u svako doba. Posebno je impresivan jedinstveni recept za svježu tepsiju od svježeg sira u pećnici, koju su u prošlom stoljeću koristili iskusni kuhari. Nemoguće je zaboraviti opojnu aromu i nježnu teksturu jela. U vrtićima se posluživalo za doručak ili popodnevni čaj. Svaki put kad je desert izašao s jedinstvenim okusom i apetitnim izgledom. Pokušajmo oživjeti dobru tradiciju i skuhati tepsiju od skute u pećnici. Recept ćemo odabrati prema svom ukusu, tako da srce bude ispunjeno radošću i ugodnim uspomenama.

Nježna slastica iz prošlosti

Oni koji su danas stariji od 50 godina s nostalgijom se prisjećaju delicija iz vrtića. Kako danas želite kuhati takva jela i ugađati mladosti XXI stoljeća. Možda će jedinstveni okus tepsije od svježeg sira, kao u vrtu, pomoći cijeniti kulinarske vještine naših predaka.

Za jelo ćete trebati:

• kiselo vrhnje (domaće);
• granulirani šećer;
• masni svježi sir;
• kokošja jaja;
• brašno (griz);
• sol;
• maslac;
• prašak za pecivo (soda);
• voće džem.

Jaja se ubacuju u prostrani spremnik. Dodajte granulirani šećer. Sameljite vilicom kako biste uklonili sitna zrna. Dalje, masa se tuče tako da se barem udvostruči.

Masni domaći svježi sir namaže se u zdjelu. Mijesite temeljito dok se ne dobije homogena masa. U nju se ulije kiselo vrhnje i razmućena jaja. Temeljito promiješajte. Brašno se prosijava kroz sito. Kombinirajte s praškom za pecivo i soli. Dodajte kašu od skute i zamijesite mekano, ali gusto tijesto.

Posuda za pečenje je podmazana maslacem. Izložite pripremljeni obradak. Poravnajte površinu nožem. Šalju se u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 180 ° C. Pecite oko 30 minuta. Kad se na površini pojavi rumena kora, poslastica je gotova. Reže se na dijelove, prelije voćnim džemom i posluži za doručak, večeru ili popodnevni čaj.

Ako se za jelo koristi kupljena kisela pavlaka, morate odabrati maksimalnu razinu masnoće.

Klasični recept za tepsiju od svježeg sira u pećnici bez brašna

Za one koji marljivo unose kalorije, iskusni kuhari predlažu da naprave desert bez brašna. Njegov slasni okus ističu voćni aditivi. A prozračnu teksturu stvaraju bijelci umućeni u hladnu pjenu.

Za desert se koriste jednostavni proizvodi:

• svježi sir;
• pileća jaja (najviše 4 komada);
• kiselo vrhnje (sadržaj masti 20%);
• krumpirov škrob;
• granulirani šećer;
• vanilin;
• grožđice;
• suhe marelice;
• šećer u prahu;
• kora od narandže;
• sol;
• maslac.

Prije svega, grožđice i suhe marelice operu se u čistoj vodi. Zatim ulijte kipuću vodu 15 minuta da omekšaju. Nakon isteka vremena izvadite i osušite.

Jaja se nježno lome razdvajajući bjelanjke u zasebnu posudu. Pospite solju. Mikserom tucite do guste pjene.

U posudu se stavljaju istučeni svježi sir, granulirani šećer, škrob, vanilin, kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte i zatim tucite miješalicom dok ne postane pahuljasto.

Suhe marelice i kora naranče sitno su nasjeckane, a zatim kombinirane s masom od skute. Dodajte grožđice i tučeni snijeg od bjelanjaka. Promiješajte drvenom lopaticom.

Lim za pečenje je podmazan maslacem.Pažljivo rasporedite pripremljenu kašu i pošaljite je u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 25-30 minuta. Kad se klasična tepsija bez brašna ohladi, odozgo pospite šećerom u prahu. Izrežite na jednake komade. Poslužuje se uz čaj ili kavu s mlijekom.

Neki kuhari dodaju nekoliko žlica krumpirovog škroba zbog viskoznosti tijesta.

Recept za stalni slatkiš

Nakon ukusnog obiteljskog obroka poželite pojesti nešto neobično. Zašto ne napraviti slatku tepsiju od svježeg sira sa kondenziranim mlijekom.

Za slučaj trebaju sastojke:

• domaći sir;
• kondenzirano konzervirano mlijeko;
• kokošja jaja;
• sol;
• krumpirov škrob);
• maslac za podmazivanje kalupa.

Kondenzirano mlijeko, svježi sir i žumanjci stavljaju se u zasebnu posudu. Prvo promiješajte žlicom. Zatim istucite da dobijete homogenu tekućinu. Dodajte škrob od krumpira i ponovno temeljito promiješajte.

Bjelanjke istucite mikserom dok ne postanu gusta pjena. Kombinirajte sa masom od skute. Dobro izmiješajte lopaticom. Izlivena u nauljeni vatrostalni kalup. Stavite u zagrijanu pećnicu na 35 minuta dok ne porumeni.

Da bi bjelanjci dobro umutli, prethodno se stavljaju na toplu 5-6 sati.

Obilna slastica sa grizom

Mnoge mlade domaćice koriste jednostavan recept za svježi sir u pećnici s dodatkom griza. Ovaj vam pristup omogućuje stvaranje osjetljive i bujne slastice u relativno kratkom vremenu.

Prvo sakupljaju sastojke:

• griz;
• mekani svježi sir;
• domaće kiselo vrhnje;
• granulirani šećer;
• kokošja jaja;
• suhe marelice;
• bilo koje smrznuto voće;
• sol;
• biljno ulje.

Domaći mekani svježi sir stavlja se u široku posudu. Temeljito umijesite vilicom. Dodajte granulirani šećer, griz i žumanjke. Promiješajte i ostavite sa strane 10 minuta. Za to vrijeme žitarice će nabubriti, a masa će dobiti gustu teksturu.

Oprane suhe marelice pare se u prokuhanoj vodi, držeći 15 minuta. U staklenoj posudi tucite bjelanjke dok ne postanu jaka pjena. Zatim se sastojci kombiniraju sa tijestom od skute i temeljito se promiješaju. Prikladan oblik podmazan je biljnim uljem. Položite obradak. Poslastica se peče oko 25 minuta dok se ne stvori smeđa kora. Dopuštena temperatura je 190 ° C. Tepsija od svježeg sira s grizom poslužuje se uz čaj, izrezan na komade. Gornji dio ukrašen je odmrznutim plodovima.

Da bi jelo bilo prozračno, jedno pileće jaje stavi se na 300 g svježeg sira.

Note grožđa u nevjerojatnom desertu

U prošlom stoljeću predškolske su ustanove često služile ukusnu, nježnu slasticu za večeru. Postoji mnogo različitih mogućnosti kuhanja. Razmotrit ćemo originalni recept s grožđicama koji će se svidjeti i modernim mladim kušačima.

Za kuhanje su vam potrebni tradicionalni proizvodi:

• svježi sir (domaći);
• kiselo vrhnje (25% masti);
• šećer (bijeli);
• velike grožđice;
• soda (prašak za pecivo);
• nekoliko kokošjih jaja;
• vanilin;
• sol;
• maslac (biljni ili maslac);
• krušne mrvice.

Da biste napravili tepsiju od svježeg sira u pećnici kao u vrtu, morate pažljivo pratiti sve procese stvaranja deserta. Prije svega, domaći svježi sir stavlja se u posudu. Dobro umijesite rukama kako biste uklonili sve nakupine. Zatim ulijte granulirani šećer (4 žlice dovoljne su za 500 g svježeg sira). Mljeti se dok se kristali potpuno ne otope. Dalje, ulijte kiselo vrhnje (2-3 žlice) i položite nekoliko jaja.

Grožđice se temeljito operu u toploj vodi. Uklonite oštećene predmete. Na pari 10 minuta. Zatim se voda isuši, a proizvod se kombinira s masom skute. Gotovo tijesto premjestite u prikladnu posudu. Poravnajte vrh obratka. Pospite mrvicama. Pecite u pećnici 20 minuta na maksimalnoj temperaturi od 190 ° C. Poslastica se poslužuje uz hladnu pavlaku ili jogurt.

Voćna maštarija je uvijek u trendu

Kad su smočnice pune raznolikog voća, pustolovni kuhari koriste ih za pripremu slastica.Za one koji su se umorili od klasične šarlote, ima smisla probati novo jelo. S jabukama dobivate izvrsnu tepsiju od svježeg sira kao u vrtiću, čiji se okus ne može zaboraviti.

Delicija se priprema od jednostavnih komponenata:

• slatko-kisele jabuke;
• svježi sir s visokim udjelom masti;
• šećer (fini);
• kiselo vrhnje ili vrhnje;
• jaja (domaća);
• sol;
• prašak za pecivo (soda);
• griz;
• maslac.

Tradicionalno se domaći svježi sir stavlja u prostranu posudu i dobro umijesi. Dodajte kiselo vrhnje, jaja, prašak za pecivo, sol i griz. Zamijesite tijesto meke teksture. Inzistirati 15 minuta.

Jabuke se peru ispod slavine. Obrišite salvete. Ogulite i narežite na male komadiće. Kombinirajte sa sirom, a zatim ga rasporedite na podmazan pleh ili kalup. Pecite u pećnici oko 40-45 minuta. Prije posluživanja pospite šlag šećerom po tepsiji od jabuka. Jedite s gustim vrhnjem za doručak ili večeru.

Budući da su alati za pečenje različiti, vrijeme pripreme za desert može varirati unutar jednog sata.

Sjajan dijetetski proizvod

Kad neprestano razmišljate o suvišnim kilogramima, teško je uživati ​​u hrani, posebno u slatkoj hrani. Za ovu kategoriju ljudi kulinarski stručnjaci nude recepte za neobične tepsije.

Trebat će vam tradicionalni sastojci:

• domaći svježi sir s malo masnoće;
• zobene mekinje;
• med;
• jogurt bez voćnih dodataka;
• jabuke;
• jaje;
• vanilin;
• sol;
• soda;
• maslac.

Svježi sir temeljito se pomiješa sa zobenim mekinjama. U masu se dodaju oguljene i na kockice narezane jabuke, med, jaja, sol i soda. Temeljito umijesite i premjestite u podmazani kalup.

Prelijte vrh jogurtom. Kuhajte u pećnici oko 20 minuta (maksimalna temperatura pečenja 200 ° C). Poslužite s nezaslađenim čajem, izrezanim na male porcije.

Izvorni sastav svježeg sira, grožđica i bundeve

Sjajno je što se kreativne domaćice ne boje eksperimentirati. Zahvaljujući tome pojavljuju se nova i zanimljiva jela. Kada pripremaju slatki zalogaj od skute, kombiniraju neobične sastojke.

Razmotrite jednostavan recept za tepsiju koji uključuje sljedeće namirnice:

• domaći svježi sir;
• gusta kiselo vrhnje;
• komad slatke bundeve;
• jaja (do 4 komada);
• kora od narandže;
• grožđice svijetle boje;
• sol;
• šećer;
• vanilin;
• bilo koji prašak za pecivo;
• krumpirov škrob;
• ulje za podmazivanje;
• džem od voća.

Grožđice se kuhaju na pari u vrućoj vodi. Buča je oguljena. Uklonite sjeme. Narežite na male kockice.

Zatim se povrće stavlja u lonac, prelije vodom i kuha dok ne omekša. Ocijedite tekućinu. Dodajte granulirani šećer, malo soli, narančine kore, škrob. Istucite dok ne postane glatko.

Svježi sir je temeljito samljeven. Ulijte kiselo vrhnje, stavite grožđice i ubacite jaja. Promiješati. Da biste poboljšali kvalitetu tijesta, pospite krumpirov škrob. Dio rezultirajuće mase skute razmaže se u podmazanom obliku. Na vrh ulijte prazno od bundeve. Postupak se ponavlja nekoliko puta. Desert se peče u pećnici oko 25 minuta. Kad se posluži, nadopunite voćnim džemom.

Tepsija sa sirom u pećnici za malu djecu s umakom od mlijeka

Ukusni desert od svježeg sira popularan je ne samo za odrasle, već i za djecu koja vole slatkiše.

Za slučaj se koriste sastojci:

• mekani svježi sir;
• običan jogurt;
• vanilin;
• šećer;
• soda bikarbona;
• prstohvat soli;
• griz;
• maslac.

Griz se prelije vodom tako da pravilno nabubri. Maslac se zagrijava u vodenoj kupelji. Ulijte jogurt, sol, dodajte šećer i istucite mikserom. Kad masa dobije homogenu teksturu, postupno se dodaje naribani svježi sir. Na kraju dodajte nabubreni griz. Ostavite 15-20 minuta.

Ova slastica priprema se bez jaja kako bi se isključila alergijska reakcija kod djece.

Dobivena masa premjesti se u odgovarajući vatrostalni kalup. Pecite u pećnici 40 minuta na 180 ° C.Ohlađeni desert izreže se na porcije. Prije posluživanja ukrasite bobičastim voćem ili pospite nasjeckanom čokoladom.

Da bi naglasile okus svježeg sira, neke domaćice pripremaju mliječni umak od sljedećih komponenata:

• Pšenično brašno;
• maslac;
• šećer;
• vanilin;
• mlijeko.

Maslac se zagrijava u loncu na laganoj vatri. U kašu su stavili brašno, šećer, vanilin. Uz miješanje pržite oko 1 minute. Mlijeko se uvodi u malim obrocima da se dobije homogena gusta masa. Ohlađeni desert od skutine prelije se mliječnim umakom i poslužuje maloj djeci za doručak.

Iskusni kuhari nude i druge recepte za slične tepsije izvrsnog okusa. Međutim, samo pripremajući desert vlastitim rukama, možete ga cijeniti. Odabiremo prikladnu opciju i hrabro krećemo u posao.

 

Zebra tepsija od svježeg sira video recept