Zeleni luk i njegova svojstva: sve tajne zdravog proizvoda
Vjerojatno nema poznatijeg povrća od zelenog luka i njegova se svojstva ne mogu precijeniti. Nezamjenjiv je dobavljač vitamina i drugih korisnih elemenata u tragovima. Od davnina se luk smatrao najboljim antimikrobnim i lijekom protiv prehlade. Nema zemalja u kojima se ova biljka ne koristi za hranu. Ali više o tome.
Što su zeleni luk
Ovaj proizvod posebno uključuje:
- Lukinja Ima posebnu aromu, koristi se ne samo za kuhanje, već i za liječenje mnogih bolesti.
- Kineski ili batun. Ima perje slično luli.
- Poriluk. Nema oštru aromu i okus koji uzrokuje suze, ali nije inferioran u pogledu prehrambenih komponenata.
- Slime. Daje ravno perje, mekog okusa, bez oštrog lukovičastog okusa.
Bilo koju od ovih sorti lako je uzgajati u svojoj ljetnoj kolibi po toplom vremenu i zimi - na prozorskoj dasci u običnom stanu. Perje možete lako pronaći u lokalnom supermarketu tijekom cijele godine.
Zeleni luk i njihova svojstva: kemijski sastav proizvoda
Mnogi se pitaju što sadrži zeleni luk? Liječnici kažu da u perju ima mnogo korisnijih spojeva nego u glavama povrća. Gotovo 90% biljke čini voda, ali ostatak je bogat mineralima i vitaminima. U povrću ima bjelančevina - nešto više od 1%. To je vrlo dijetetski i zdrav proizvod koji pozitivno utječe na normalno funkcioniranje tijela. Koliko ugljika ima u zelenom luku? Ovaj element iznosi gotovo 5%. Uz njih su prisutna i esencijalno ulje, pektin, vlakna, organske kiseline.
Zeleno perje nije samo lijep dodatak salati ili nadjevu za pite, ono je samo koncentrat askorbinske kiseline: 100 g proizvoda sadrži svoju dnevnu dozu. Zimi, a posebno u proljeće, spasit će vas od nedostatka vitamina.
Tu su i vitamini skupina A, B (B2, B3, B1). Minerali sadrže kalcij, magnezij, kalij i natrij, fosfor. A također i cink, spojevi željeza, sumpor, fluor.
Hranjiva vrijednost zelenog luka je mala: ne više od 20 kcal na 100 g, bez masnoće. Stoga je idealan za one koji slijede lik.
Koji je najkorisniji dio
Nemaju svi dijelovi zelenog luka iste prednosti. Većina hranjivih sastojaka koncentrirana je u bijeloj zoni (stabljici), kao i u susjednom zelenom perju. Upravo se ovo područje u kulinarstvu smatra najukusnijim. Vrijednijih je prvih 10 cm od bijele noge, a što su bliže krajevima perja luka, to su manje korisni. Sami vrhovi najbolje se koriste u kozmetičke svrhe - maske za kosu i lice.
Učinak na tijelo
Svježe perje luka jedan je od najboljih preventivnih lijekova protiv gripe i prehlade. Korisno je ne samo jesti ga, već i samo mirisati odrezane stabljike, a za pojačavanje učinka bolje je kombinirati obje vrste izlaganja. Kao što pokazuje praksa, upotreba zelenog luka i njihovih svojstava tijekom bolesti omogućuje vam da se brzo riješite prehlade.
Zbog sadržaja fitoncida, povrće se nosi s patogenim bakterijama. Ni patogeni difterije i tuberkuloze to ne mogu podnijeti.
Plus, zeleno povrće:
- poboljšava apetit i pomaže probavi;
- pozitivno utječe na stanje kose i kože zbog prisutnosti cinka;
- zbog visokog sadržaja klorofila, aktivira proces stvaranja krvi, pomaže kod anemije;
- potiče uklanjanje toksina i toksina;
- djeluje kao profilaktičko sredstvo za aterosklerozu;
- ublažava zatvor.
Smatra se da je perje dobiveno od ljutika, blokiraju razvoj kanceroznih tumora.
Korisno je dodavati zeleni luk jelima s prehranom bez soli: s njim hrana neće izgledati nježno i neukusno. Biljka se ponekad koristi i kao blaga tableta za spavanje. Oblozi od ovog povrća koriste se za zacjeljivanje rana od davnina. Uz ugriz ose, možete trljati zahvaćeno područje sokom od luka.
Luk za muškarce
Uz opće dobrobiti, luk ima niz vrijednih svojstava za muškarce. Kada se koristi od malih nogu, pouzdano štiti od prostatitisa nakon 50 godina. Zahvaljujući komponentama koje sadrži zeleni luk, proizvod povećava razinu testosterona kod muškaraca, poboljšava reproduktivni sustav i potenciju zbog činjenice da je biljka bogata cinkom. Najbolje je koristiti ovo svježe zelje kao dio okroshke, salate, posebno uz dodatak biljnog ulja.
Luk za žene
Često se pitajući koje su prednosti zelenog luka za žene? Za djevojke povrće nije ništa manje korisno. Izvana se koristi kao dio maski. Kad se redovito konzumira, zeleno perje čisti kožu i čini je glatkom. Luk jača nokte i kosu ništa lošije od skupih vitaminskih kompleksa.
Nužan je za žene prije trudnoće, posebno u prvom tromjesečju, jer nadoknađuje nedostatak vitamina i minerala, štiti od virusnih infekcija. Vitamin B9, koji se nalazi u proizvodu, važan je za normalan razvoj fetusa, sprečava rane pobačaje. Međutim, pred kraj trudnoće bolje je pripaziti zeleni luk i njegova svojstva. Proizvod treba konzumirati samo u malim količinama kako ne bi došlo do alergije.
Kontraindikacije
Sva su ljekovita svojstva jednostavnog povrtnjaka nebrojena. Ali čak i zeleni luk ima ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije.
Ne zloupotrebljavajte:
- u kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta, posebno čir na želucu i crijevima, gastritis, jer proizvod iritira želučanu sluznicu, povećava kiselost;
- osobe koje pate od bronhijalne astme, kako ne bi izazvale njene napade;
- hipertenzivni bolesnici zbog činjenice da perje luka može povećati krvni tlak;
- ljudi s ozbiljnim patologijama kardiovaskularnog sustava;
- žene u drugoj polovici trudnoće.
Također, kada se koristi perje luka, ne smije se obrađivati na visokim temperaturama kako ne bi izgubilo svoja korisna svojstva. Ako je perja previše, najbolje ga je zamrznuti.
Kada uzgajate luk u ljetnoj kolibi, ne biste trebali zloupotrijebiti pesticide i posebno mineralna gnojiva. Napokon, zeleni luk sposoban je aktivno akumulirati nitrate. Inače od toga neće imati nikakve koristi, već samo štetu.
Zeleni luk u kozmetologiji
Kuhanje nije jedino područje u kojem je vruće povrće našlo koristi. Zaustavlja upalne procese u dermisu, ublažava akne i osipe, poboljšava regeneraciju stanica kože, osvjetljava pigmentirana područja.
Da biste pripremili masku za lice, trebate uzeti samo dva proizvoda:
- 1 pileći žumanjak:
- 1 žlica nasjeckanog zelenog luka.
Pomiješajte oba proizvoda, sameljite dok ne postane glatko i nanesite na lice. Kad se smjesa počne sušiti, isperite je toplom vodom.
Perje luka koristi se ne samo za poboljšanje zdravlja lica, već i kose. Zahvaljujući vitaminima, zeleni luk sprečava gubitak kose, daje sjaj kovrčama, uklanja perut i višak masnoće.
Najjednostavnija maska za kosu sastoji se od tri komponente:
- 2 žlice nasjeckanog zelenog luka
- 1 žumanjak;
- 2 žličice tekućeg meda.
Hrana se najprikladnije miješa u blenderu. Smjesa se mora utrljati u korijene kose, staviti plastičnu kapu, zamotati glavu ručnikom i držati sastav 60 minuta. Nakon šamponiranja isperite kosu octom ili limunovim sokom kako biste uklonili neugodne mirise.
Umjereno, zeleni luk treba jesti kako bi se ojačao imunitet i zaštitilo vaše tijelo od mnogih bolesti. Uz to, jela s dodatkom ovog proizvoda izgledaju apetitnije i puno ukusnije. Ali kod određenih bolesti, tijekom trudnoće, preporuča se ograničiti zeleni luk u prehrani.