Borbolya vagy goji: hogyan ne tévedjünk a bogyók választásakor
Annak ellenére, hogy a gojit tibeti borbolyának hívják, ezek teljesen más bogyók, és helytelen lenne azonosítani őket a közönséges borbolyával. Ezenkívül a bogyós gyümölcsök költsége jelentős különbségeket mutat a goji mellett, és logikusan felmerül a kérdés: miért fizetnének többet?
Első ránézésre mindkét bogyó hasonlít egymásra, amit az eladók használnak, nemcsak hogy megtévesztik a vevőt és egzotikus termékként kínálják fel neki a helyi éghajlaton elterjedt borbolyát, hanem jelentősen kiürítik az utóbbi pénztárcáját, megnyerve javukra.
Hogyan ne essen bele az ilyen mesterek trükkjeibe, és különböztesse meg a gojit a borbolyától? Ez a következő okokból történhet:
- a gyümölcs mérete és alakja;
- magok a bogyók belsejében;
- íz tulajdonságai.
Hogy néznek ki a bogyók?
A goji és a borbolya szárítás után a legnagyobb hasonlóságot éri el, azonban még akkor is teljesen felismerhető. Először is figyeljen a méretekre:
- borbolya kisebb, mint a goji, bogyói nem haladják meg az 1,5 cm hosszúságot;
- A goji nagyobb és átlagosan körülbelül 2 cm hosszú, vagy még hosszabb.
Ezenkívül szárítás után a borbolya sima, lekerekített formákat kap, de a goji hosszúkás marad, éles hegyekkel.
Színét tekintve a friss bogyós gyümölcsök majdnem ugyanúgy néznek ki, de a szárított borbolya halványabb, míg a korallokban gazdag színű goji kitart.
A magok jellemzői
Mind ezeknek, mind más bogyóknak kicsi a sárga magja, és a fekete borbolyának még hosszú csontja is van, ennek köszönhetően határozottan nem keverhető össze a gojival.
A borbolyának azonban kevés magja van, ezért a szárított bogyók olyan laposak, sőt kissé átlátszók is. De a goji-nak nagy számú magja van, amelyek segítenek abban, hogy szárítás után is teljesen sűrű, telt formát tartsanak fenn.
Ízminőség
És goji és borbolya édes-savanyú, de az első bogyós gyümölcsök gazdagabbak, gazdag, hosszan tartó utóízzel és az édesség túlsúlyával. A borbolyának kifejezettebb savanyúsága van.
A goji iránti fokozott érdeklődés meglehetősen indokolt, mert hasznos tulajdonságaikban messze megelőzik a közönséges borbolyát.
Az igazi goji bogyókat ritkán találják meg a helyi kertekben, mivel nem minden éghajlat illik hozzájuk, és a növények gondozása meglehetősen szeszélyes, ellentétben a borbolyával, amely természetes körülmények között és kertész ellenőrzése alatt is jól megnő. A gojit importterméknek tekintik, gyakran csomagolt csomagolásban hozzák el hozzánk, ahol nincsenek orosz feliratok. Ezért, ha az orosz "goji" elnevezésű csomaggal találkoznak a piacon, akkor valószínűleg hamisítvány, és jobb megkerülni egy ilyen eladót.