Hogyan készítsünk bolyhos kefir palacsintát: fedezze fel a főzés titkait

Mondja meg, hogyan kell bolyhos palacsintát főzni kefiren? Soha nem dolgoznak nálam. A serpenyőben mintha kövérek, magasak lennének, és amikor kihűlnek, letelepednek. Bolyhos palacsinta helyett lapos sütemények vannak a tányérban. Talán rosszul sütöm meg őket, szükségem van fedélre?

Reggelire kiváló választás a gyönyörű, ropogós kéregű, tejföllel leöntött palacsinta. Úgy tűnik, mi olyan nehéz? Csak kombinálja a kefirt tojással és liszttel, és gyorsan süsse meg az illatos palacsintákat. Úgy tűnik, hogy helyes, de sok kezdő háziasszonynak gyakran nehézségei vannak ezzel az egyszerű étellel. Néha nem kelnek fel, néha leülepednek, néha belül nedvesek maradnak ... Hogyan lehet bolyhos palacsintát főzni kefiren az ilyen hibák elkerülése érdekében? Ma megosztjuk veletek a recept és a kulináris eljárás néhány árnyalatát. Segítenek abban, hogy reggel ne rontsa el az idegeit, és igazán ízletes palacsintát kapjon.

Termékek kiválasztása palacsintához

A palacsintatészta összetevői egyszerűek és mindig megtalálhatók minden háziasszony hűtőszekrényében. Azt:

• egy pohár kefir (250 ml);
• egy tojás;
• egy kevés cukor (egy evőkanál vagy annál több - ahogy tetszik);
• só a kés hegyén;
• egy teáskanál szódabikarbóna;
• másfél pohár liszt.

Lágyabb és magasabb palacsintát kapunk, ha alacsony zsírtartalmú kefirt használunk. De a tészta szép színéhez jobb, ha házi tojást veszünk narancssárgájával.

Hogyan kell főzni bolyhos kefir palacsintát

Elkezdjük kombinálni az alkatrészeket és gyúrni tészta:

1. Öntsön kefirt egy tálba, és adjon hozzá szódabikarbónát. Keverjük össze, hogy a kefir "hisztizzen".
2. Hozzáadjuk a tojást, könnyedén felverjük.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük össze.
4. Fokozatosan lisztet adunk hozzá, és a kanállal tésztát gyúrunk.
5. Hagyja a tésztát 10-15 percig kelni.

A palacsintatésztának sűrű tejfölösnek kell lennie. Ha túlzásba viszik liszttel, akkor a palacsinta kemény lesz. A túl vékony tészta egyszerűen nem kel fel, és a palacsinta sima lesz.

Meg kell sütni a palacsintákat az edény felmelegítésével és a tűz minimálisra fordításával, különben belül nedvesek maradnak. Amikor az egyik oldal megbarnul, a másik pedig kissé megragad, meg kell fordítani. Ezután fedje le az edényt fedővel, és így pirítsa meg. Ekkor a palacsinta jól párolog és nem ül le.

És végül néhány javaslat. Eredetiséget adhat az ételhez, ha gyümölcsöt tesz a tésztába. Lehet reszelt alma vagy sütőtök, szárított gyümölcsök, sőt hús vagy hagymás tojás. Kísérletezzen és élvezze a finom és kiadós reggelit!

Videó recept buja kefir palacsintához lépésről lépésre