Fedők sterilizálása forrásban lévő vízben, mikrohullámú sütőben vagy gőzben történő varrásra
A természetvédelmi folyamat meglehetősen fáradságos és gondos előkészítést igényel, ezért minden háziasszonynak ismernie kell a főbb szempontokat. Kezdjük az előkészítéssel, nevezetesen azzal, hogyan kell sterilizálni a varrások fedeleit, az üvegedények hőkezelését, mire való és hogyan zajlik az egyes szakaszok. Megvizsgáljuk a konzervanyagok sterilizálásának alapvető módszereit.
Sterilizálás előkészítése
Ne feledkezzünk meg a fogókról sem, mert forraláskor magas hőmérsékletet használunk, és puszta kézzel nem vehetünk egy korsót vagy fedelet!
A sterilizálás egyszerű szavakkal olyan hőkezelés, amely fertőtleníti és megtisztítja a fedelek és a kannák felületét a mikroorganizmusoktól. A folyamat szükségessége az erjedés lehetőségének kizárása, amely a tartósított termék romlásához vezethet. A konzervdobozokkal minden egyszerű - ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e rajta forgácsok és repedések, majd alaposan meg kell mosni. Ami a borítókat illeti, itt körültekintően kell eljárni, a termékeknek helyesnek, azaz egyenletesnek kell lenniük sérülések és hajlítások nélkül.
- Sterilizálnom kell a varrósapkákat? - ezt a kérdést sok háziasszony gyakran felteszi. Ha hasonló gondolata van, az jó, és itt van a válasz - ez kötelező norma. Ne feledje, hogy az eredmény a helyes előkészítéstől függ. A cikk célja, hogy segítsen a maximális védelmi minőség elérésében.
Ha a burkolatokon rozsda vagy szennyeződés látható, a belső festék hibás, vagy a felület hajlítással károsodik, akkor ilyen alkatrészt nem szabad konzerválni!
Hogyan sterilizálhatjuk a varrósapkákat?
Az egyik legegyszerűbb módszer kiemelni a hőtisztítást egy kettős kazánban. Itt egyszerre sterilizálhatja a dobozokat és a tartósító fedeleket is. Ehhez alaposan meg kell mosni a kannákat, és be kell helyezni őket a készülékbe. Főzés módban állítsa be az időt 15-20 percre. Ugyanakkor egyszerre fedeleket tehet oda, a lényeg az, hogy ne fedje le a dobozok nyakát, így a hőkezelési folyamat az üvegtartály belsejében zajlik.
A módszer jellemzői:
- egyszerű, gyors, energiát takarít meg;
- nem lesz meleg a konyhában;
- csak azok számára alkalmas, akik gőzhajóval rendelkeznek;
- nagy térfogatú eszközre van szükség, hogy egyszerre több kannát sterilizáljanak.
Javasoljuk a kannák és fedelek szinkron sterilizálását, vagyis egyidejűleg, mivel a hirtelen hőmérséklet-változások befolyásolhatják az eredményt. Egyetértek, rendkívül kellemetlen lesz, ha a tégely forró nyaka megreped a hideg fedél miatt. A tartósító komponensek egyenletes hőmérséklete garantálja a biztonságos varrást, a károsodás veszélye nélkül.
Hogyan sterilizálhatjuk a gumi varrósapkákat?
Az egyik lehetőség a gőzsterilizálás, amely ideális a gumitömítéssel ellátott fedél számára. Itt érdemes megjegyezni, hogy a gumirésznek elegendő mennyiségű gőzt kell befogadnia, ezért a fedelet úgy kell felszerelni, hogy a gőz pontosan a fedél alsó oldalára kerüljön.
Van egy olyan szempont, amelyre szintén emlékezni kell - hőkezelés közben nem szabad levenni az ínyt a fedélről.A helyzet az, hogy nehéz lesz behelyezni a gumi részt fűtött állapotban, annak ellenére, hogy maga a fedél is felmelegszik.
Hogyan sterilizálhatjuk a varrott csavaros kupakokat?
Kétségtelen, hogy a sterilizálás önmagában nem elegendő, és még akkor is, ha a fedél meg van csavarva, nem pedig kulccsal hengerelve, itt is hőkezelésre van szükség. A mikrobák nem kerülhetnek a tartályba konzerválással, ezért ne felejtsék el a csavaros kupakok sterilizálását.
A biztos és megbízható módszer forró vízben forralni. A műveletet közvetlenül a fedél feltekerése előtt hajtják végre. Érdemes emlékezni arra, hogy hány percig kell forralni a fedeleket a varráshoz, általában - 10-15 perc elég lesz.
A zárókupakok mosogatógépben vagy mikrohullámú sütőben történő sterilizálása nem ajánlott!
Általában a konzervdobozok és fedelek hőkezelésének folyamata szükséges a megőrzés érdekében. Sterilizálással garantálja az eredmény minőségét - nincs szennyeződés, zavarosság, duzzadt fedél az erjedés miatt.
A módszerek különbözőek, de ugyanazt az eredményt adják. Ha gőz, akkor figyeljen az üveg vagy a fedél helyzetére, végezzen minden manipulációt forró tárgyakkal speciális fogókkal, vízben történő fűtés esetén - ne feledje, mennyit kell forralni a varrásokhoz. A sterilizálás kötelező eljárás, de egyéni. Néha a kannák és fedelek pasztörizálása kombinálható, és egyes esetekben ez egyszerűen elfogadhatatlan.