Az édességeket szárított dogwoodra cseréljük: az édes bogyók hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok használatukra
A dogwood előnyei már régóta ismertek, azonban a friss bogyós gyümölcsök csak az évszaknak megfelelően találhatók meg, ezért sok szerető gyakran önállóan szüreteli későbbi felhasználás céljából, szárítva. Nem meglepő, mert a szárított kutyafa hasznos tulajdonságokat (ugyanakkor az ellenjavallatokat is) megtartja a maximális térfogatban, emellett íze ettől csak jobbá válik, mert a savanyúság szinte eltűnik belőle, maga a pép pedig lágyabb szerkezetet kap.
Ha ez az egyedülálló cserje a kertjében nő, feltétlenül próbáljon meg vitamintartalékot készíteni magának a télre. Természetesen, ha kívánja, kész szárított kutyafát vásárolhat az üzletben, de a házi készítésű készítmények mindig jó minőségűek, természetesek és ártalmatlanok, ami nem mondható el a megvásárolt termékekről. Milyen előnyei vannak a szárított kutyafának, és milyen ellenjavallatok vannak - erről ma beszélünk.
Olvassa el a cikket is: hasznos tulajdonságai a lonc.
Mi haszna a szárított kutyafának?
Mi haszna a szárított kutyafának? A gazdag vitamin-összetétel lehetővé teszi, hogy jótékony hatással legyen az emberi egészségre, nevezetesen:
- erősítse az immunitást;
- növeli az étvágyat;
- megkönnyíti a megfázás lefolyását és felgyorsítja a gyógyulást;
- mérgezés esetén távolítsa el a méreganyagokat;
- megakadályozza a vérszegénység előfordulását;
- távolítsa el a gyomorégést;
- pótolja a kálium és más nyomelemek hiányát;
- erősíti az ereket és normalizálja a vérnyomást.
A Cornel elősegíti az ételek jobb emésztését és megakadályozza a más élelmiszerekből származó zsírok oxidációját, szabályozva ezáltal a zsíranyagcserét és az egyszerű súlykezelést.
Szárított somfa cukorbetegek számára: természetes glükózforrásként egyszerre szolgál, ő maga segít csökkenteni annak vérszintjét Így az édes bogyós gyümölcsökkel való lakmározás közben a betegségben szenvedők megengedhetik maguknak az édességek fogyasztását (és mesterséges helyettesítők használata nélkül), sőt negatív következmények nélkül is.
A friss és szárított bogyók kalóriatartalmának jellemzői
A kutyafa kétségtelenül hasznos diétás termék, mivel nem tartalmaz zsírokat. Meg kell azonban jegyezni, hogy a szárított dogwood kalóriatartalma többszörösen magasabb, mint a friss bogyós gyümölcsöké. Ez azonban nem játszik különösebb szerepet, mivel mutatói még mindig jelentéktelenek "az alak szempontjából", nevezetesen: valamivel több, mint 200 kcal szárított kutyafa-ban, szemben a 44 kcal-os friss gyümölcsökkel (100 g tömegre vonatkoztatva).
De a cukorbetegeknek korlátozniuk kell a szárított kutyafa használatát, annak előnyei ellenére, mert 100 g szárított bogyó csaknem 50 g szénhidrátot tartalmaz, míg a frissekben csak 10 g. A fehérjék aránya nem változik jelentősen: kb. 5 g és 1 g .
Mikor ne egyél dogfát?
Az előnyök ellenére a szárított kutyafa is kárt okozhat, különösen, ha nem veszi figyelembe a fennálló egészségügyi problémákat. Tehát jobb, ha lemondunk az ízletes bogyókról és az ezeken alapuló főzetekről vagy tinktúrákról, ha ilyen jogsértések vannak:
- a gyomorban (gyomorhurut, fekély, savasság);
- az idegrendszer fokozott ingerlékenysége;
- székrekedésre való hajlam;
- a krónikus vesebetegség súlyosbodása.
A fenti problémák fennállása esetén a kutyafa étrendbe való felvétele csak súlyosbítja lefolyásukat: például a C-vitamin negatívan befolyásolja az emésztést, a tonizáló hatás pedig károsítja az idegrendszert és álmatlanságot okoz. Ne feledkezzen meg az egyéni intoleranciáról - ez is előfordul, és a kutyafa haszna helyett csak kárt okoz.
Óvatosan adjon szárított kutyafát és kisgyermekeket. Pár bogyó elegendő az egyéves csecsemőknek, 200 g pedig az óvodásoknak (negatív reakció hiányában).
Hogyan készítsünk dogwoodot?
A bogyók télire való szárításához jobb, ha már az ősz elején elkezdjük szedni őket - ekkor az egész termés már beérik és maximálisan hasznos anyagokat halmoz fel. Csak egészet és nem túlérett bogyókat kell kiválasztania, hogy hosszabb ideig tárolódjanak.
Ajánlást! A kutyafa otthoni szárítására a legjobb lehetőség egy speciális szárító használata, amelyben a háziasszonyok általában különféle gyümölcsöket szárítanak (alma módban).
A kutyafa hervadásának legegyszerűbb módja, ha egyszerűen egy tepsibe tesszük egy tepsibe, és két hétig jól szellőző helyiségben hagyjuk. Időnként fordítsa meg a bogyókat. A "corneli szárítást" szövet- vagy papírzacskóban kell tárolni, hogy a kutyafa "lélegezzen", legfeljebb három évig.
Ha úgy dönt, hogy kész szárított kutyafát vásárol, akkor tudnia kell, hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól. Gyakran vannak ilyen esetek, amikor bogyók helyett zöldségeket hoznak haza, nevezetesen édesített, napon szárított apró paradicsomot (cseresznye).
Szükséges az eladótól "tesztre" kérni egy bogyót, és fel kell törni: ha van mag belsejében - nem csal meg, és ez egy igazi kutyafa, ha vannak apró magok - cseresznye.
Hogyan kell használni a szárított kutyafát?
A fotón látható szárított kutyafa bármilyen formában jó. Lehet velük lakmározni édesség helyett, gondosan megrágni az ízletes pépet a csont körül, vagy 1 evőkanál öntésével vitamin főzeteket készíthet. l. bogyókat egy pohár forrásban lévő vízzel és 2 órán át infundálva. Az ilyen koncentrált italt naponta kell inni (frissen, nem tárolva), három adagra osztva.
Nagyon aromás zselét nyernek szárított kutyafából. Elkészítéséhez a termék mennyiségét meg kell megháromszorozni ugyanolyan mennyiségű vízzel. Cukor nem adható hozzá, zselé, így mérsékelten édes lesz. Az édesszájúaknak viszont tetszeni fog a gazdag corneliai kompót ilyen sok termékből:
- 500 g szárított bogyó;
- 1,5 l víz:
- 100 g cukor.
Mossa meg a kutyafát, adjon hozzá vizet, majd forralás után adjon hozzá cukrot. 5 perc elteltével vegye ki az edényt a tűzhelyről, és hagyja főzni, amíg a kompót kihűl.
A szárított kutyafa, amelynek előnyös tulajdonságaival és ellenjavallataival ismerkedtünk meg, kétségtelenül nagy értéket képvisel az emberi test számára. Ezenkívül a vörös, napon szárított bogyós gyümölcsök is nagyon ízletesek, és még a gyerekek is imádni fogják őket. Takarítson egészséges gyümölcsöket, élvezze ízét, és ne legyen beteg!