Hogyan készítsünk zöldbab lobiót

A Green Bean Lobio sokoldalú zöldségétel. Általában forrón tálalják hús vagy baromfi köretként. De ha lehűted a lobiót, csodálatos salátát kapsz, amely remekül illik a borhoz és az erősebb italokhoz. És ma két egyszerű receptet kínálunk Önnek, amelyeket könnyedén életre kelthet a konyhájában.

Bablobio

A zöldségek, diófélék és friss fűszernövények kombinációja olyan különleges ízt hoz létre, amely még a legigényesebb kritikusoknak is örömet okoz.

Hozzávalók:

• bab - 1000 gramm;
• paradicsom - kettő vagy három;
• dió - 120 gramm (súly héj nélkül);
• zöld csípős paprika - fél hüvely;
• saláta (vörös) hagyma - egy darab;
• fokhagyma - három gerezd;
• növényi olaj;
• só, őrölt fekete bors és szegfűbors - ízlés szerint;
• friss koriander, petrezselyem, bazsalikom, menta - egyenként 50 gramm.

Ha nincs kéznél friss paradicsom és csípős paprika, akkor inkább adjikát használjon (két vagy három evőkanál is elegendő).

Ezután részletesen elmagyarázzuk, hogyan lehet zöldbabot elkészíteni. Olvassa el az alábbi fényképes receptet.

Ennek az ételnek az íze és vonzó megjelenése nagyban függ az összetevők helyes elkészítésétől. Ezenkívül minden terméknek frissnek és jó minőségűnek kell lennie. A grúz nyelvű babszemekből álló Lobio elkészítése meglehetősen egyszerű.

Alaposan hámozza meg a diót a válaszfalakról és a héjakról. Vigye őket egy turmixgép tálba, és nagy sebességgel őrölje meg az ételt.

Öblítse le a zöldségeket és a gyógynövényeket folyó víz alatt. Hámozza meg a hagymát, a borsot hámozza le a magról, és távolítsa el a szárat. Az elkészített hozzávalókat kockákra vágjuk, a gyógynövényeket és a hámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.

A babot is alaposan meg kell mosni. Helyezze a feldolgozott hüvelyeket egy vágódeszkára, távolítsa el a hegyeket, és vágja a hüvelyeket két vagy három darabra. Ezután tegye a babot egy vízzel töltött lábosba, és adjon hozzá egy kis sót. Kb. Negyed órán át főzzük a hüvelyeket.

Forraljunk fel vizet egy külön tálban, és mártsuk bele a paradicsomot. Néhány másodperc múlva réselt kanállal távolítsa el őket, és tegye át egy tányérra. Vágja félbe a paradicsomot, hámozza le, és egy teáskanál segítségével távolítsa el a magokat. Vágja a pépet apró kockákra.

Hogyan főzzünk lobiót zöldbabbal? Először melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, majd öntsön bele néhány evőkanál növényi olajat. Sütjük meg a hagymát, és pár perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot.

Pároljuk együtt egy darabig a zöldségeket. Adja hozzá a fokhagymát, az összes elkészített gyógynövényt és a csípős paprikát a serpenyőbe. Keverje össze az ételt egy spatulával, és főzzön további öt vagy hét percig. Tegye a főtt babot utoljára.

Amikor lobio-val zöldbab készen áll, vegye ki az edényeket a tűzhelyből. Adjunk apróra vágott diót a zöldségekhez, és keverjük újra. Zárja le az edényt fedéllel, hagyja az edényt kifőni. Ezután a lobiót tányérokra kenjük, és az asztalhoz tálaljuk.

Bablobio tojással

Ez egy gyors reggeli az egész család számára.

Hozzávalók:

• 500 gramm zöldbab;
• izzó;
• egy gerezd fokhagyma;
• két paradicsom;
• két csirke tojás;
• egy kis csomó koriander;
• só és fűszerek;
• növényi olaj.

A lobio elkészítéséhez friss és fagyasztott zöldségeket egyaránt használhat.Kísérletezzen ételízesítőkkel, hogy ízt adjon ételéhez. Vegyünk például majoránnát, csípős paprikát, suneli komlót vagy kakukkfüvet.

A zöldbab lobio receptje egyszerű. A babot meg kell mosni, levágni a hüvelyről a "farkakat", majd mindegyiket kettévágni. A darabokat forrásban lévő sós vízbe mártjuk, és addig főzzük, amíg megpuhul. Ezután engedje le a vizet úgy, hogy a babot egy szűrőedénybe helyezi.

Az érett zöldbab főzése hosszabb ideig tart - a folyamat legalább negyed órát vesz igénybe. De a fiatal hüvelyek számára tíz perc elegendő.

Bevon paradicsom forrásban lévő vizet, és azonnal merítse őket jeges vízbe. Kezével vagy késsel távolítsa el a héjat a paradicsomról, vágja véletlenszerűen a húst. Ha szükséges, távolítsa el a puha magot (használjon maradékot más ételekhez vagy salátához).

Először hámozzuk meg a hagymát, majd vágjuk apró kockákra. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel késsel. Az elkészített zöldségeket gyorsan megsütjük növényi olajban. Helyezze a paradicsomszeleteket a serpenyőbe, és párolja össze a zöldségeket. Csak hozzá kell adni főtt babot, finomra vágott gyógynövényeket, sót és fűszereket. A legvégén a felvert tojásokat öntsük a serpenyőbe.

A kész ételt melegen és hűtve is tálalhatjuk. Használja előételként, salátaként vagy köretként húshoz.

Mint észrevehette, a bab hüvely lobio gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ráadásul ízesítést adhat hozzá minden alkalommal, amikor új összetevőket vagy fűszereket ad hozzá.