A szárított alma hasznos tulajdonságai: összetétel, elkészítés, tárolás
Csak tudnia kell a szárított alma jótékony tulajdonságairól és az egészségre való felhasználásukról. A szárítás összetétele nagyszámú gyógyhatású kémiai elemet tartalmaz. A receptekben általában szárított almát használnak. Kompótokat, zselét főznek belőlük, palacsintához, süteményekhez, zabkásához adják. A tea adalékaként is használják, és rendesen fogyasztják. Annak érdekében, hogy a szárítás kiváló minőségű és hasznos legyen, ismernie kell az elkészítésének és tárolásának megfelelő technológiáját.
Szárított alma: mi van az összetételben
Szárított alma kémiai összetétele:
- zsírok - 0,1 g;
- fehérjék - 2,2 g;
- szénhidrátok - 59 g;
- víz - 20 g;
- szerves savak - 2,3 g;
- élelmi rost - 14,9 g
Az ilyen gazdag összetétel ellenére a kalóriatartalmat tekintve az alma szárítása diétás termékeknek tulajdonítható. Csak 248 Kcal / 100 g - ez az alma energiaértéke.
Az édesítőszer aránya a szárításban körülbelül 12%. Ezt a mutatót a szacharóz, a fruktóz és a glükóz okozza. Ezek az összetevők energiát adnak a testnek és javítják az idegrendszer működését.
A szárító készítmény ásványi vegyületeket is tartalmaz - magnéziumot, jódot, szelént, vasat, foszfort, káliumot, rézet, mangánt stb. Ezenkívül az alma gazdag pektinben és élelmi rostokban, amelyek együttesen javítják az anyagcserét, enyhítik az erek falát a koleszterin plakkoktól.
A szárításban található szerves savak szintén fontosak a test egészsége szempontjából. Az üres részek aszkorbinsavat, borkősavat, citromsavat, klorogént és almasavat tartalmaznak. A termék teljes összetételének körülbelül 3% -át teszik ki, de ez a mennyiség elegendő az ember létfontosságú energiájának támogatásához.
A szárított almában természetes tanninok is találhatók. Közülük kiemelkedik a tannid, a katechin, a flavanoidok, amelyek megvédik a belső szerveket a radionuklidok hatásától és megtisztítják a testet.
Tanulmányok kimutatták, hogy a szárított alma szisztematikus bevitele csökkenti a daganatok kockázatát. Kedvezően hatnak a körmökre, a hajra és a bőrre is.
A szárított alma hasznos tulajdonságai
A szárítás az egyik leghatékonyabb módszer a székrekedés megszabadulására, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak a végbélre. Az almából származó rost "ecseteként" működik, amelyek eltávolítják a méreganyagokat, normális emésztést eredményezve.
Az alma gazdag vasban, ezért a vérszegénységben szenvedőknek minél gyakrabban kell fogyasztaniuk őket.
Rendszeresen enni kell a szárítást azoknak az embereknek, akiknek alacsony a hemoglobinszintje és időszakosan szédül.
Az almában található nyomelemek segítenek megszabadulni a reproduktív rendszer számos betegségétől.
Emellett a munkadarabok kiváló eszközök lesznek a mozgásszervi rendszer problémáival küzdő emberek közérzetének javításához, mivel olyan alapvető elemekben gazdagok, mint a kalcium. Minden nap egy marék száradás, és a csontok nem voltak törékenyek.
A fogyásról álmodozó embereknek a szárítást is be kell vezetniük étrendjükbe.
Ugyanez ajánlható a cukorbeteg elhízott betegeknél is. A szárítás elfogyasztása során az anyagcsere felgyorsulása miatt a szénhidrátok azonnal energiává alakulnak át, és nem rakódnak le zsírrétegekben.
Az almaszárítás napi használata eltávolíthatja a felesleges vizet a testből. Ennek oka az a tény, hogy az ilyen szárított gyümölcsök vízhajtó hatásúak. Ahhoz, hogy megszabaduljon az ödémától terhesség alatt vagy szoptatás alatt, szisztematikusan nassolnia kell a szárított almát.
A terméket azoknak ajánlják, akik nemrégiben hasi műtéten estek át, valamint gyomorhurutban és fekélyekben szenvedőknek.
A szárított alma gyorsan feltölti a szervezet számára szükséges tápanyagokat, és közelebb hozza az egész emésztőrendszer teljes helyreállítását.
A szárítás segít javítani az immunitást és megvédi a testet a fertőzésektől.
Mint minden étel, úgy a szárított alma is jótékony és káros az egészségére. Nem ajánlott ételekhez adni azokat, akik a cukorbetegség utolsó stádiumában szenvednek. Csak ez az eset kivétel, és az almából való szárítást mindenki másnak megmutatja.
Alma szárítás terhesség és diéta alatt
Sokan nem tudják, hogy a szárított alma jó-e a helyzetben lévő nők számára. Valójában a szárítás nem csak megengedett, hanem erősen ajánlott. Miután a szárítást előre elkezdte használni, a kismama jó immunitást teremt a gyermek számára.
Ha rendszeresen eszik szárított almát, az ápoló anya tejének minősége és mennyisége jelentősen javul. Ezenkívül a baba védett lesz az allergiák és más megfázások ellen.
De a friss alma problémákat okozhat. Ez elsősorban a gyermekre vonatkozik.
Szárított alma kompót terhesség alatt
Miután elkészített egy ilyen italt, ellátja magát és csecsemőjét az összes szükséges nyomelemmel. A szárított alma egészséges főzetének elkészítéséhez minimális időre van szükség.
Szükségünk van:
- 750 ml forrásban lévő víz;
- 40 g szárított alma;
- 40 g szárított csipkebogyó.
Az összes hozzávalót összekeverjük, és a keveréket egy termoszba öntjük. Ragaszkodnia kell 3-4 óráig, utána elkezdheti az ivást. A kompót ivása nem több, mint naponta háromszor, egy pohár.
A szárítókból alacsony kalóriatartalmú desszertek is készíthetők. Ehhez először szárított almából kell lisztet készíteni.
A szárított almát kiváló ételnek tekintik a diétázóknak. A szárított alma teltségérzetet ad, és a test mindent megkap, amire szüksége lehet feladatai teljes ellátásához.
Az almás szárítás az anyagcsere katalizátora, így ez a termék a diéta ideje alatt igazi áldássá válik.
A szárítás jelentős előnye, hogy könnyű és kényelmesen magával viheti. Bárhol is vagy és éhes, mindig kéznél lesz egy ízletes és egészséges snack.
Az alma szárításának és az üres helyek tárolásának módszerei
A közelmúltban a háziasszonyok mikrohullámú sütőt kezdtek használni a szárítás előkészítéséhez. Ez a konyhai technika sok időt takarít meg, ugyanakkor egyszerre kis adag almát száríthat meg.
Ha a szárított almát helytelenül tárolja, akkor valószínűleg lepkék, poloskák, cukoratkák indulnak el bennük.
A szárított alma mikrohullámú sütőben történő elkészítése legfeljebb öt percet vesz igénybe. Ehhez vágja az almát szeletekre, és tegye egy tányérra. 200 W teljesítményt választunk, és 30 másodpercre bekapcsoljuk a mikrohullámú sütőt. Ezt azért végezzük, hogy minden eljárás végén ellenőrizzük a gyümölcs állapotát, és szükség esetén megfordítsuk.
Az alma megőrzéséhez a szorosan illeszkedő fedéllel ellátott üvegedény a legjobb edény. Ruhatáska, kosár, doboz, fadoboz is megfelelő lesz. A tartályt száraz, sötét és hűvös helyen tárolja. Nyáron szárítás végezhető erkély, így jól szellőző és nem penészes lesz. De ne felejtsük el, hogy a szárított almával ellátott edényt nem szabad napfénybe és fénybe helyezni, mert a szárított gyümölcsök gyorsan elsötétülnek és romlanak.
Ahhoz, hogy a szárítás ízletes és egészséges legyen, be kell tartania az elkészítés és tárolás szabályait. Csak így lesz igazi vitamintárháza a konyhában.