A görögdinnye magvak előnyei és ártalmai egészségünk számára
A görögdinnye nem hulladék termék. A kéregből finom kandírozott gyümölcsök készülnek, a magok pedig egészséges csemege. A csíkos bogyó minden része nagyszámú egyedi összetevőt tartalmaz, de a magoknak tápértékük is van. 100 gramm mag a napi fehérjeszükséglet több mint felét és 85% zsírt tartalmaz. A görögdinnye magvak előnyeit már régóta tanulmányozták. Olvasni valamiről: a tökmag előnyei az emberi test számára!
Görögdinnye magok összetétele
Mielőtt hasznát veheti a görögdinnye magjának, elő kell hámozni őket. Ezért a görögdinnye pép megevése és a magok lenyelése egyszerre nem lesz előnyös. Ehetsz görögdinnyét maggal? Nem éri meg, eltömődhet és hasi fájdalmat kaphat.
A termék energiaértékét az alapanyagok tartalma határozza meg, ezek fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Megállapították, hogy a görögdinnye magjainak szokásos részében a következő arányban vannak jelen.
- A fehérjekomponens 30,6 g. Ezek az aminosavak szükségesek az izomtömeg növeléséhez, ami a test napi szükségletének 61% -a. Magában foglalja az arginint, a glutaminsavat, a lizint, a triptofánt. A fehérjék kalóriatartalma 117 Kcal.
- A zsír 51 gramm, ebből 11 gramm telített, többszörösen és egyszeresen telítetlen, beleértve az Omega-6-ot, amely a napi szükséglet 84,6% -át fedezi, és 426 Kcal.
- A magokban kevés szénhidrát van, csak 15,31 gramm, ez 61 Kcal és a test napi szükségletének 6,1% -a.
A számok azt mutatják, hogy a görögdinnye magja magas kalóriatartalmú termék, 600 kcal az energia egyharmada egy olyan ember számára, aki nem sportol és nem fáradozik fizikai munkával. A görögdinnye magjait azonban értékelik a jelenlévő vitaminok, ásványi anyagok és biológiailag aktív elemek jótékony tulajdonságai miatt.
Számos B-vitamin javítja az anyagcserét, befolyásolja a szervezet anyagcseréjét, reproduktív és agyi aktivitását. Kevesen vannak, milligramm töredékei, de a katalizátorok kis mennyiségben hatékonyak:
- nikotinsav - 3,55 mg - a napi szükséglet 17,8% -a;
- folsav - 0,058 mg - 14,5%;
- pirodixin - 0,089 - 4,5%;
- pantoténsav - 0,346 mg - 6,9%;
- riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
- tiamin - 0,19 mg - 12,7%.
Ezen vitaminok mindegyike a test meghatározott funkciójára hat. Alapvetően hozzájárulnak az élelmiszer energia-összetevőjének fiziológiai folyamatokba történő átviteléhez. A vitaminok javítják az idegrendszer működését. A niacin jótékony hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre.
De a görögdinnye magokat különösen a nyomelemek kombinációja miatt értékelik, amelyek egyetlen termékben sem találhatók meg ilyen mennyiségben. A fémek egy része a test napi szükségletének standard részét képezi. Ugyanakkor az ásványi anyagokat a maghéj is tartalmazza, ezért fontos, hogy ne csak a magot, hanem a héját is megegyük. Ez a válasz arra a kérdésre, hogy ehet-e görögdinnye magot.
| Elem | Súly mg | Nap% | Elem | Súly mg | Nap% | |
| mangán | 1,614 | 80,7 | magnézium | 556 | 139 | |
| nátrium | 99 | 7,6 | kálium | 648 | 25,9 | |
| foszfor | 755 | 94,4 | Vas | 7,28 | 40,4 | |
| cink- | 10,24 | 85,3 | réz | 6,86 | 68,6 |
A cink különösen előnyös a férfi test számára.Az immunrendszert is jó formában tartja. Ha a haj elkezd hullani, fáradtság és hasmenés jelentkezik, akkor cinktartalmú ételeket kell bevinni az étrendbe. A növényi élelmiszerekben nincs elég vas. A görögdinnye magjából, valamint a hús- és halételből kaphat. Vasra van szükség a vörösvértestek termeléséhez a vérképző rendszerben.
Ismert, hogy az emésztőrendszerünk rostos alkotóelemei olyanok, mint egy habverő a gondnok számára. A görögdinnye magjaiban a hemicellulóz tisztítószerként szolgál, amely lágyabban hat a nyálkahártyán, mint a közönséges rost.
A citrullin értéke a görögdinnye magjában
A görögdinnye magjának előnyei és ártalma nagymértékben függ a termék citrullin aminosav tartalmától. Ez az anyag megtalálható a görögdinnye minden összetevőjében, de magában a testben szintetizálódik. Ez az anyag nagyon szükséges a test számára. Ezért a kiegészítőket a sportolók szívműködésének serkentésére, a férfiak hatékonyságának növelésére használják. Már bebizonyosodott, hogy a citrullin alkalmazása élelmiszerekben vagy étrend-kiegészítőkben:
- csökkenti a magas vérnyomást;
- elnyomja a sarló alakú vérszegénységet;
- normalizálja a vércukorszintet.
Az egészséges emberek számára biztosított előnyök mellett azonban a magok használata az egyes polgárok számára problematikussá válhat. Vannak emberek, akiknél a szervezet nem termel citrullint. A betegséget citrullinémiának hívják, és anyagcserezavar okozza. A bejövő anyag metabolizmusa argininná történő átalakulásával jár együtt ammóniát tartalmazó bomlástermékkel. A vizelettel ürül és irritáló. Ez az alapja a citrullin káros hatásának.
Nyugat-Afrikában a görögdinnye magvak elengedhetetlenek a leveseknél. Kínában a sült görögdinnye magokat sok ízesítőben megtalálják.
Az emberi testre gyakorolt összetett hatások alapján a görögdinnye magjának előnyös tulajdonságait az emberek nem erősítették meg:
- citrullinémiában szenvedő betegek;
- terhes nők fehérjék és citrullin jelenléte miatt;
- szoptató anyák és legfeljebb három éves gyermekek;
- hasnyálmirigy-betegségben szenvedők;
- elhízásban és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők.
Ha a vizsgálat során ez az aminosav megtalálható a beteg vérében, akkor a görögdinnye magja ellenjavallt. Az urogenitális szféra betegségeiben szenvedő emberek számára korlátozni kell a magvak használatát az élelmiszerekben.
Hogyan kell megfelelően megsütni a magokat?
A megmosott és szárított magokat száraz, vastag falú serpenyőben néhány percig pirítjuk, amíg megbarnul. Oldjunk fel egy teáskanál sót 50 ml vízben, és pároljuk a magokat ebben az oldatban, amíg el nem forr. Van mag, amire szüksége van héjjal.
A sült magvak féreghajtóként alkalmazhatók profilaktikus célokra és betegség alatt.
A szárított magvak hasznosak a menüben, vagy csemegeként fogyaszthatók. A nők azonban más felhasználási lehetőségeket is találtak ennek a terméknek. Hatékony tisztítási eljárást hajtanak végre lisztté őrölt kompozícióval, orvosi agyaggal keverve. A bozót könnyű, nem traumatikus, de hatékony.