A szegfűszeg előnyei és ártalmai a tudomány szempontjából

Az aromás fűszer sok keleti nemzet kulináris művészetében büszke a helyére. A szegfűszeg előnyei és ártalmai évszázadok óta ismertek. Sokan egyáltalán nem érzékelik termékként vagy fűszerként. Számukra ez minden betegség orvossága. Egyesek szerint gyógyíthatja a rákot, leküzdheti a parazitákat és javíthatja az emésztést. Laboratóriumi kísérletek segítségével ellenőrizheti saját hatását.

Az ókori Kínában csak akkor engedték üdvözölni a császárt, miután a vendégek egy rituálén estek át, amely szárított virágzavarban frissítette a leheletet. Ez a módszer ma is releváns.

A szegfűszeg előnyei és ártalmai: a tudományos laboratóriumok láttán

Ilyen kísérletet hajtottak végre. Az őrölt fűszert (12 hónapig tárolva) és a szárított egész rügyeket baktériumokkal ugyanabba az oldatba helyeztük. Néhány nap elteltével kiderült, hogy az egysejtű mikroorganizmusok könnyebben fejlődnek a porszuszpenzióban, mint egy igazi kivonatban. Miért történik ez? A szegfűszeg antibakteriális hatása csak az illóolajoknak köszönhető. Nagyon gyorsan elpárolognak, ha a terméket összetörik. És egy évig ilyen tömegben nagyon kevesen maradnak közülük. Ezeket a tulajdonságokat felhasználhatja a mindennapi életben:

1. Távolítsa el a rossz leheletet. Az embernek csak 1-2 virágot kell megrágnia, mivel a bíbor borostyánját finom aroma váltja fel.
2. Alkalmazzon antiszeptikus tinktúrát. Az alkoholt 50 g nyersanyagba öntjük. Az infúzióval fertőtlenítik a vágódeszkákat, amelyek táptalajként szolgálnak az E. coli számára. A fürdőszobában a csempe közötti varratokat is megtörlik, hogy megvédjék az anyagot a penésztől.
3. Próbálja ki a kulináris improvizációt. Fűszert adjon a pácokhoz, különösen, ha gombázás... Kávéval kombinálva mámorító aromát ad.

100 g virág 80 mg C-vitamint tartalmaz, ami a napi szükséglet. Nem fogyasztják azonban ilyen mennyiségben. Ezért a növény nem tekinthető értékes anyag forrásának.

A szegfűszeg előnyeit és ártalmait a kínai egyetemek tudósai már régóta tanulmányozzák. Leginkább az egyik illóolaj-komponens - az eugenol - érdekli őket. Képes gátolni a rákos sejtek fejlődését. Emiatt a bódító fűszert megelőző intézkedésként használják az indiai orvoslásban.

Hogyan lehet meghatározni a termék minőségét?

Az ilyen jellegű házak gyakran teljes lelőhelyeken találhatók. Egy egyszerű kísérlet lehetővé teszi, hogy tesztelje az alkalmasságát. A vizet átlátszó edénybe gyűjtik, és a rügyeket kidobják. Ha a felszínhez tapadnak, akkor a fűszer fogyasztásra alkalmas. Még mindig illóolajokban gazdag.

Hűtőszekrényben nem tárolható, mert a termék a nedvesség és a hőmérséklet hirtelen változása miatt romlik. Ez a szabály minden szilárd anyagra vonatkozik. Az edényeket szorosan lezárják, és sötét, hűvös helyre küldik.

Leggyakrabban a fűszer a pácokban van, és a helyzetben lévő nőknek nem szabad enniük ilyen ételeket. Bár terhes nők számára nem ellenjavallt, a szoptató nőknek óvatosnak kell lenniük vele. A fűszer képes a tejet telíteni aromájával, ami nem biztos, hogy tetszik a babának. Ezért valószínűleg nem fogja értékelni a szegfűszeg előnyeit és ártalmait.