A csicsóka gumók emberi testre gyakorolt ​​előnyeiről és veszélyeiről

A messziről látható magas csicsóka növényeket nehéz kihagyni a nyaralójukból. Ezen túlmenően e kultúra gumói táplálkozási tulajdonságai sem alacsonyabbak krumpli, a csicsóka előnyeit és a termék meggondolatlan használatából eredő károkat régóta jól tanulmányozták.

Az őshonos amerikai fajokat itthon több ezer évvel ezelőtt termesztették a helyi törzsek. A csicsóka nélkülözhetetlen táplálékot, erős rostot szolgált a szőnyegekhez és a ruházathoz. Ma az üzem értéke megmaradt. A 20–100 gramm tömegű, lédús, édeskés, keményítőtartalmú gumókat tökéletesen tárolják, és teljes ételeként szolgálhatnak ősztől a következő betakarításig.

A csicsóka hasznos tulajdonságai nem korlátozódnak a finom kulináris ételek elkészítésének képességére. A kultúra egyik fő előnye a gumók hihetetlen gyógyító ereje.

A csicsóka összetétele és hasznos tulajdonságai

Ha évszázadok óta csak megfigyelések és szeszély alapján lehetett beszélni a terápiás hatásról, akkor ma a tudósok az orvosok oldalára álltak. A csicsóka biokémiai elemzése kimutatta, hogy a szerény gumók, amelyek íze káposztatönk, rekordszámú hatóanyagot és vegyületet tartalmaz.

Miért hasznos a csicsóka? Milyen anyagokra fordítja a legnagyobb figyelmet a népi és a hivatalos orvoslás?

A friss gumók az aszkorbinsav, a B1-, B2-, B6-, A- és PP-vitamin forrásai. A csicsóka joggal tekinthető vezetőnek a gyökérnövények és gumók között az ember számára rendkívül fontos elem - a vas - tartalma szempontjából. A gumók rendszeres fogyasztása segít kielégíteni a kálium és kalcium, foszfor és nátrium, magnézium és szilícium szükségletét. Mindezeket a mikro- és makroelemeket kellően nagy mennyiségben tartalmazzák, ami meghatározza a termék emberi jólétre gyakorolt ​​aktív hatását.

Ezért a csicsóka jótékony tulajdonságai ill földi körte, amint a nyári lakosok és az egészséges életmód hívei gyakran nevezik a növényt, a test bizonyos elemeinek hiányában kereslet van:

1. A szisztematikus káliumhiány például neuralgia kialakulásához vezethet.
2. A kalciumvesztés, a fogak és a csontok pusztulni kezdenek.
3. A magnézium nélkülözhetetlen a szívizom munkájához és fejlődéséhez, fenntartva az aktív idegi tevékenységet.
4. A nátrium felelős az anyagcsere folyamatokért, hiánya az emésztés és az urogenitális terület zavaraihoz, görcsrohamokhoz és egyéb negatív következményekhez vezet.
5. Mangán, amely befolyásolja a növekedést, a vérképzés működését, az ivarmirigyek aktivitását.
6. A vashiány a vér minőségének megváltozásához és oxigénellátásának romlásához vezet.
7. A szilícium bevitele megakadályozza az érelmeszesedés és az anyagcsere-folyamatokkal járó egyéb betegségek kialakulását.

Ezenkívül gumókkal és belőlük készült ételekkel cellulóz, antioxidáns tulajdonságú pektinek, fehérjék, szerves savak, cukrok és értékes aminosavak kerülnek a szervezetbe.

Az emésztőrendszeren áthaladva a rostok, mint egy ecset, megtisztítják a bélfalakat, nemcsak a méreganyagokat, hanem a szervezetre káros koleszterinfelesleget is magukkal viszik. A gumók rendszeres fogyasztásának eredményeként csökken az érelmeszesedés kockázata, a székletürítés folyamata egyre jobb.

A csicsóka azon képessége miatt, hogy jótékonyan befolyásolja a bél mikroflóráját, beszélhetünk a csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságainak hatékonyságáról dysbiosis, dyspepsia és egyéb emésztési rendellenességek esetén.

A gumós ételeket be lehet vonni az étrendbe a gasztritisz és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának megelőzése érdekében. Csicsóka nem csak abban segít, hogy a káros anyagok időben távozzanak a testből, hanem elnyomja az ilyen típusú mikroflóra létfontosságú aktivitását, mint a staphylococcusok, a szalmonella és az enterococcusok.

Egyfajta "csillag" a csicsóka az inulin, növényi anyag, amely tulajdonságaiban nagyon hasonló az inzulinhoz. Egy olyan vegyület jelenléte, amelynek szárazanyag-tartalma eléri a 20% -ot, meghatározza a csicsóka aktív alkalmazását a diabetes mellitusban, de az orvosok érdeklődése nem korlátozódik csak az inulinra.

A gumókban található aminosavak hosszú listája fokozott figyelmet érdemel. Köztük több mint egy tucat bioaktív vegyület van, amelyek befolyásolják:

• öregedés és anyagcsere folyamatok;
• a neuropszichikus állapotról;
• izomtónus;
• az immunitás állapotáról
• a szövetek regenerálódásának sebességéről.

Érdekes, hogy a gumókban található vegyületek természetes kombinációkat képeznek, amelyek lehetővé teszik a csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságainak felhasználását különféle betegségek és fájdalmas állapotok esetén, például olyan félelmetes betegségek megelőzésére, mint a szívinfarktus, agyvérzés, köszvény és a test legyengült természetes védekezőképessége.

Csicsóka ételek és gyógyszerek: receptek, előnyök és ártalmak

A csicsókát nyersen, főzve, sütve és sütve fogyasztják. Gumók alapján készülnek:

• diétás levesek-püré;
• eredeti köretek a finom baromfi- és zöldségételekhez;
• pitékhez való öntetek;
• chips.

A burgonyakeményítőhöz hasonló csicsóka lisztet adnak a sütőipari termékekhez, és a cukorbetegek számára a csicsóka receptek igazi lelet, amely lehetővé teszi, hogy jelentősen diverzifikálják az étlapot, amely még korábban nem volt elérhető, ugyanakkor biztonságos cukrászda.

A csicsóka hatalmas előnyeivel gyakorlatilag nem árt az étrendbe való felvétele. Ha a gumók hőkezelésen esnek át, különösen sütés és forralás esetén, akkor azok mérsékelten hasznosak lesznek. A csicsóka ajánlott felvenni a diétás menübe:

• köszvénygel;
• vérszegénységgel;
• magas savtartalmú gyomorhurut;
• hasnyálmirigy-gyulladással;
• érelmeszesedéssel;
• magas vérnyomás esetén;
• vesekő és hólyag képződésével;
• túlsúlyos és elhízott.

A hasznos termék nem lesz felesleges, ha egy személy veszélyes iparágakban dolgozik, vagy egy kedvezőtlen környezeti helyzetű régióban él. A csicsóka készítésének receptjeit, a gumók ellenőrizetlen használatának előnyeit és ártalmait tanulmányozva azonban emlékeznie kell arra, hogy a friss növényi anyagokban sokkal több hatóanyag található. De ebben az esetben az elővigyázatosságnak nagyobbnak kell lennie. Biztonságosabb, ha nyers csicsóka szeleteket adunk a salátákhoz és a zöldséges snackekhez. Ha ezt rendszeresen végzi, drámai módon csökken a szív- és érrendszeri betegségek, a tromboflebitis, az érelmeszesedés és a magas vérnyomás kockázata.

A fenti betegségek kezelésére ajánlott a gyökérzöldségek főzete, amely hatékony az urolithiasis és a gyomorégés ellen is.

Vannak receptek a csicsóka elkészítéséhez, előnyökkel és károk nélkül, amelyek segítenek megbirkózni a külső bőrproblémákkal. A zúzott gumón alapuló maszkok és testápolók enyhítik az irritációt, megnyugtatják a bőrt égési sérülések, hosszan tartó napsütés vagy ekcéma után.

A természetes szerves savak ásványi sókkal és keményítővel kombinálva segítenek megbirkózni a pattanások megnyilvánulásával, javítják a bőr tónusát, kifehérítik és kiszárítják. A csicsóka levelek főzetével ellátott fürdők enyhítik a köszvényt, az ízületi gyulladásokat és az osteochondrosisokat.

Ellenjavallatok a csicsóka használatához

A csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságai és az orvosoktól hallható ellenjavallatok azonos természetűek. Ez a növényi anyagok magas biokémiai aktivitása.

Annak érdekében, hogy véletlenül ne károsítsa egészségét, csak orvosával folytatott konzultáció után kell döntést hoznia a csicsóka betegség kezelésére. Az orvos képes lesz pontosan felmérni a fennálló kockázatokat a diagnosztizált akut és krónikus betegségek és az ilyen terápia megvalósíthatósága alapján.

A táplálkozási szakemberek és a gasztroenterológusok nem javasolják a nyers gumók túlzott használatát. Különösen fontos ezt megjegyezni az alacsony savtartalmú és lassú emésztésű gyomorhurut esetén. Főtt, sült vagy leveshez vagy párolt gumóhoz tökéletesen kielégíti az éhséget, és biztonságosan feltölti a testet mindazzal, amiben a csodálatos csicsóka gazdag.

Videó a csicsóka egyedülálló tulajdonságairól