Kulináris ötleteket keleszteni egy kínai serpenyővel

A hús aranykérge, a párolt zöldségek és a krepp kiválóan alkalmas ünnepi vacsorára. Életre keltheti az eredeti, Kínából származó fedeles serpenyőnek köszönhetően. Ebben különféle ételeket párolhat, süthet és melegíthet. Az átlátszó, hőálló üvegfedél lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy figyelemmel kísérje ezen folyamatok előrehaladását. Ennek ellenére maga az étel íze és megjeleníthető megjelenése függ az anyag minőségétől, valamint az ételek kialakításától. Ezért a serpenyő kiválasztásakor ügyeljen a következőkre.

Olvas: a steak adományosságának mértéke!

Az első kritérium anyagi

Ez a kínai étel alumíniumból készül, amely 3 réteg kerámia anyaggal van bevonva (Excilon). Ennek a védelemnek köszönhetően az étel nem tapad a felszínre, és ennek következtében nem ég meg. Ez nagyon fontos szempont, mert nagyon gyakran a háziasszony nedves húst (szeleteket) vagy halat főz. Ezt a tapadásgátló réteget a gyártók a növényi olaj gazdaságos fogyasztásához biztosítják, ami fontos például a palacsinta főzéséhez.

A serpenyő többek között alkalmas:

• főzés minden típusú kályhán, különösen indukciós;
• mosogatás mosogatógépekben;
• a húskészítmények különböző fokú pörkölése.

Mint már említettük, ez az edény eloxált alumíniumból készül, ezért nagyon könnyű (1,28 kg tömeg). Kényelmes megemelni, megfordítani, és egyéb műveleteket is végrehajtani vele, amelyek gyakran szükségesek a szakácsok számára. Ugyanakkor az anyag gyorsan felmelegszik, ami hozzájárul a termékek egyenletes sütéséhez. Viszont ugyanolyan sebességgel hűl le, ami megnehezíti a háziasszony munkáját. Ennek a modellnek azonban más tulajdonságai is vannak.

A második kritérium a tervezés

Az átlátszó burkolat hőálló üvegből készül. Széleit fém ív keretezi, amely sajnos deformációnak van kitéve. Az üvegnek van egy lyuk a felesleges gőz távozásához. A fedél tartója tartós műanyagból készül. A kínai serpenyő pozitív tulajdonságai a következők:

• kerek forma;
• kényelmes és hosszú fogantyú;
• átmérő - 26 cm;
• űrtartalom - legfeljebb 2 liter;
• tábla magassága - 6 cm.

 

A fő fogantyú hőálló anyagból készül, amely nem olvad és ritkán melegszik fel. A serpenyő aljához csavarokkal van rögzítve, amelyek lazításkor kissé szoríthatók. A belső bevonat színe eredetiséget kölcsönöz a modellnek. A bézs árnyalat nemcsak felfrissíti a konyha belsejét, hanem a főzés során a háziasszonyt is inspirálja új ötletek megtestesítésére.

Az Aliexpress kereskedési platformon a felhasználók ennek a serpenyőnek több modelljét találják (eltérő átmérőjű és színű). Költségük 930 és 990 rubel között mozog. Ez az optimális ár a tapadásmentes bevonattal ellátott edények számára, amelyek most 2-10 ezer rubelbe kerülnek a szokásos üzletekben.