Panini alla marmellata - prodotti da forno fatti in casa senza problemi

Quando i bambini compaiono in famiglia, le mamme si pongono la domanda: come preparare un trattamento gustoso e salutare? La nostra infanzia è anche collegata all'aroma della pasticceria, ai ricordi delle torte fresche che sono state sfornate da mamma o nonna, probabilmente tutti hanno. Pertanto, l'odore dei panini con marmellata, bagel o panini ricorda immagini lontane. L'anima diventa calda e leggera. Affinché i bambini abbiano gli stessi vividi ricordi, è necessario imparare a cuocere questi panini. Non esiste una scienza speciale qui, è sufficiente osservare le proporzioni e le fasi di preparazione.

Focacce con marmellata di pasta lievitata

Sia gli adulti che i bambini adoreranno i panini con marmellata di aromi. Preparare diverse porzioni e l'eccesso può essere congelato. Metti il ​​panino congelato in frigorifero durante la notte e al mattino può essere riscaldato nel microonde. Diventerà morbido, fresco e aromatico come ieri. Non devi giocherellare con questi panini, sono facili da preparare. L'impasto per i panini è il più semplice, non è necessario monitorarlo.

Dopo aver impastato, l'impasto viene lasciato solo in un luogo caldo. Lì "raggiunge" lo stato desiderato per qualche tempo. Puoi fare panini a forma di bellissime trecce, bagel e persino croissant, non è affatto difficile. Deliziosi pasticcini rallegreranno ogni colazione. I panini ripieni di frutti di bosco e marmellate di frutta risvegliano l'appetito e danno energia alla giornata. Se vuoi usare marmellata di ribes, quindi vale la pena considerare che il gusto può essere aspro.

Ingredienti:

1. Farina, grano da forno. È meglio non prendere cereali integrali. - 0,5 kg.
2. Lievito: granulare secco - 7-8 g, vivo (immergere in acqua tiepida) - 25 g.
3. Latte - 3/4 tazza.
4. 2 uova di gallina.
5. Burro o crema spalmabile - 60 g.
6. Marmellata (può essere sostituita con marmellata) - 1,5 tazze.
7. Zucchero - 2 cucchiai. l;
8. Sale - 1/2 cucchiaino.

 

Preparazione graduale dei panini con marmellata:

1. Mescolare il lievito con il latte, per questo è necessario aggiungere 2-3 cucchiai. l. Lasciare in posa per 15 minuti fino a quando non giocano (dovrebbe formarsi una schiuma).
2. Sbattere le uova in una ciotola a parte, aggiungere lo zucchero, il sale, sbattere il composto fino a formare una schiuma densa.
3. Sciogliere il burro a fuoco basso o nel microonde a bassa potenza.
4. Aggiungere il latte rimanente al composto, incorporare le uova e il lievito, aggiungere la farina in porzioni (250 g) e mescolare bene.

Tutti gli alimenti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Impastare delicatamente la pasta aggiungendo la farina rimanente. Aggiungere il burro fuso a filo e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Quando smette di attaccarsi alle mani, l'impasto è pronto. Coprite la ciotola con pellicola trasparente, un panno o un asciugamano pulito e lasciate in caldo per un'ora e mezza.

L'impasto dovrebbe lievitare. Dopodiché, deve essere nuovamente impastato e lasciato di nuovo caldo per un'ora.

Cominciamo a fare i panini:

1. Quando l'impasto è pronto, stenderlo in uno strato rettangolare di 60 * 30 cm e spennellare delicatamente con l'eventuale marmellata di frutta o frutti di bosco. I bordi non devono essere lubrificati. Lascia 1,5 cm in bianco su ciascun lato.
2. Ripiegare l'impasto in tre parti, dividendolo visivamente in parti uguali lungo il lato più largo. Dovresti ottenere un rettangolo di 30 * 20 cm.
3. Pizzicare i bordi della busta in modo che la marmellata non fuoriesca durante la cottura. Arrotolare leggermente con un mattarello in modo che lo strato abbia lo stesso spessore.
4. Taglia l'impasto finito in 12 strisce. Ciascuno sarà largo circa 2,5 cm.Si consiglia di prendere un coltello senza denti. In questo caso, l'impasto non si attaccherà.
5. Ruota delicatamente la striscia 3-4 volte e piegala ad anello, unendo le estremità insieme. Ripeti con ciascuno.
6. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i panini.
7. Preriscaldate il forno a 190 ° C e infornate per 15 minuti. Raffreddare i dolcetti preparati su una gratella e cospargere di zucchero a velo.

Gli amanti della pasta sfoglia apprezzeranno il gusto e la semplicità dei seguenti panini da ricetta.

Panini di pasta sfoglia

Per i panini con marmellata di pasta sfoglia il ripieno può essere qualsiasi: frutta fresca e frutti di bosco, grattugiato con zucchero, marmellate e marmellata... Puoi cucinare con ciò che è attualmente nel frigorifero.

Gli ingredienti sono gli stessi della prima ricetta. Puoi usare l'olio vegetale al posto del burro. Se la marmellata o la marmellata non è acida, puoi aggiungere meno zucchero.

Ricetta di cucina passo passo:

1. Mescolare il lievito secco con due cucchiai di farina di frumento e 1 cucchiaio di zucchero. Tieni presente che 1 cucchiaino di lievito è di 5 g. Riscalda il latte a fuoco basso (fai attenzione, non bollire) e uniscilo a ingredienti misti secchi. Mescolate bene e lasciate riposare per un po 'finché non appare la schiuma di lievito.
2. Aggiungi l'olio vegetale in una ciotola di latte. Dividi l'uovo in albume e tuorlo. Montare gli albumi a mano fino ad ottenere una spuma densa. Puoi usare un mixer, puoi ottenere il risultato desiderato in 1 minuto. Aggiungi la proteina sbattuta alla ciotola del latte e mescola accuratamente. Usa il tuorlo montato per decorare i panini.
3. Setacciare la farina al setaccio e impastare la pasta. Ciò richiederà circa 450 g di farina. Impastare bene l'impasto e metterlo in un piatto pulito, coperto con pellicola trasparente o un canovaccio. Lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore.
4. L'impasto finito dovrà essere tagliato a pezzi del peso di circa 150 g l'uno, ottenendo circa 5 pezzi. E puoi dividerlo in più pezzi, in questo caso ci saranno più strati nel panino. Arrotolarli in una palla e coprirli con pellicola trasparente o un canovaccio, lasciare riposare per 10 minuti. Durante questo periodo, sciogliere il burro a fuoco basso. Non portare a ebollizione. L'olio dovrebbe essere caldo.
5. Arrotolare ogni pallina di pasta in una torta sottile e spennellare con il burro con una spazzola in silicone. Mettere tutte le tortillas una sopra l'altra e arrotolarle delicatamente in una grande tortilla (40 cm di diametro).
6. Taglialo in triangoli uguali, dovresti ottenere 15-16 spazi vuoti.
   Metti 1 cucchiaino di marmellata sul bordo largo dei triangoli (la marmellata può essere frutta o bacche). Piega i lati del triangolo in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura in forno. Arrotolare il pezzo di pasta preparato in un rotolo. Otterrai un bellissimo croissant con marmellata.
7. Foderare una teglia con carta da forno oliata. Disporre i panini pronti da cuocere su una teglia e spennellare le cime con una miscela di tuorlo e 1 cucchiaio. l. latte. Cospargere leggermente di zucchero e lasciare riposare per 15 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti. Verificare la cottura, rimuovere i panini dal forno e raffreddare. È ora di preparare un tè aromatico e gustare il meraviglioso gusto dei panini di pasta sfoglia con marmellata! Buon Appetito!

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