Cosa sappiamo dei benefici e dei danni dello squash?

La zucca o la zucca sono i parenti più stretti della zucca e delle zucche da giardino comuni. E sebbene questo raccolto vegetale annuale non possa essere trovato in natura, un tipo insolito di zucca è stato coltivato in Sud America da tempo immemorabile. I botanici sono sicuri che fu sulle terre del continente americano che si verificò una mutazione spontanea, che segnò l'inizio della formazione della cultura. Quali sono i vantaggi e i danni dello squash?

I giardinieri moderni in molte parti del mondo coltivano zucca di colori bianchi, gialli, verdi e variegati sui letti.

Questi bellissimi frutti, legati a piante potenti, decorano efficacemente non solo la trama personale, ma anche il tavolo da pranzo. La zucca è un prezioso ortaggio dietetico che viene messo in salamoia, fritto, cotto al forno e farcito con carne, funghi, formaggio, pollame e verdure.

Il valore maggiore per gli esperti culinari è rappresentato dalla zucca giovane, con un diametro da 5 a 10 cm e un'età fino a 7 giorni.

In questo momento, le zucche hanno una polpa elastica succosa e includono la maggior quantità di sostanze preziose per il corpo umano. Man mano che il frutto cresce, può raggiungere un peso di 800-1000 grammi e un diametro di 30 cm, ma la polpa in tali giganti perde la sua succosità e si allenta, e lo strato superficiale si ispessisce e si ingrossa. I patissons troppo cresciuti non sono più adatti al consumo e sono inutili per la salute. Quali sono i vantaggi della zucca e quali sostanze nella loro composizione meritano maggiore attenzione?

Composizione del frutto del piatto zucca

La principale caratteristica distintiva di questo membro della famiglia delle zucche da giardino è il suo basso contenuto calorico. 100 grammi di zucca giovane contengono solo 19 kcal. Inoltre, in una tale quantità di polpa, solo 0,6 grammi di proteine, 0,1 grammi di grassi e 4,1 grammi di carboidrati. Nonostante la succosità e la tenerezza, la polpa della zucca contiene molte fibre. Ci sono pectine nelle zucche ricci,

Degli elementi minerali che costituiscono una parte considerevole delle proprietà benefiche squash, le zucche contengono sodio e potassio, calcio, magnesio, fosforo e ferro. Degno di attenzione è il contenuto di vitamina A, B1, B2, PP, acido ascorbico e carotene nella zucca, particolarmente abbondante nei frutti arancioni e gialli.

Se la polpa del frutto è un prodotto dietetico a basso contenuto calorico, i semi di zucca, che hanno la forma di zucca, contengono molto olio, acidi grassi insaturi, resine e glicosidi. E 100 grammi di cereali secchi contengono 603 kcal.

Proprietà utili di zucca e controindicazioni esistenti

Sulla base della composizione delle zucche a forma di piatto figurato, possiamo affermare con sicurezza che la zucca sana a basso contenuto calorico è un eccellente ortaggio dietetico che non solo può entrare a far parte della dieta mentre si perde peso, ma porta anche benefici significativi alla salute umana. A causa dell'elevata concentrazione di potassio, la zucca è utile per tutti coloro che hanno malattie del cuore e del sistema vascolare. Pasti deliziosi e ipocalorici a base di questo tipo di zucca aiuteranno a ridurre i livelli di colesterolo, proteggere i vasi sanguigni e migliorare l'elasticità delle loro pareti. L'inclusione regolare della zucca nel menu in una forma o nell'altra sarà un'efficace prevenzione dell'aterosclerosi e dell'ipertensione. La zucca a forma di piatto aiuta a resistere all'anemia.

Le insalate di zucca fresca sono utili come fonte di sali minerali, umidità, vitamine, fruttosio e glucosio.

Si nota che la zucca migliora la secrezione biliare, normalizza la capacità ematopoietica del corpo. I piatti ricchi di fibre di zucca rimuovono le tossine e il grasso in eccesso dal tratto intestinale. La pectina di rivestimento lega il colesterolo, aiutando a rimuoverlo naturalmente dal corpo. Sono queste proprietà utili della zucca che vengono utilizzate per le verdure nel trattamento di malattie dei reni, degli organi digestivi, tra cui ulcera peptica e disbiosi, cuore e vasi sanguigni.

Una delle qualità più pronunciate della zucca è un effetto diuretico, valutato dalla medicina ufficiale, che include piatti di questo tipo di zucca nella terapia delle malattie renali. Inoltre, la polpa di zucca ha un effetto lassativo, che determina sia i benefici che i danni della zucca, poiché un eccessivo entusiasmo per un ortaggio succoso può portare a conseguenze non più attese.

Quando si preparano piatti di zucca, è necessario tenere presente che vengono assorbiti meglio in prossimità di prodotti proteici, cioè carne, pollame, formaggio a pasta molle o funghi.

Se nelle aiuole si coltivano varietà che danno un'elegante zucca gialla o arancione, alle proprietà benefiche si aggiunge il contenuto di luteina, che aiuta a rimuovere le tossine dall'organismo, ha un effetto antiossidante e rafforza efficacemente il sistema immunitario. L'assunzione regolare di questa sostanza aiuta l'organismo a mantenere l'acuità visiva e contrastare l'accumulo di colesterolo.

I semi di zucca sono un ottimo prodotto proteico, consigliato per un'attività fisica intensa.

E in termini di contenuto di lecitina, che promuove l'attività mentale attiva, i semi di zucca competono con successo con le uova di gallina. I semi sono in grado di normalizzare il sistema endocrino e attivare le difese dell'organismo. Il succo delle giovani zucche ha un effetto purificante, lenisce e allevia la tensione nervosa durante lo stress.

Come si addice a un prodotto dietetico, con molti danni, la zucca difficilmente può causare danni.

La polpa è così delicata sul sistema digestivo che la purea di questa verdura e la zucca al forno possono essere date ai bambini. Fanno eccezione le persone che soffrono di disturbi digestivi acuti, accompagnati da dispepsia e diarrea.

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