Preparare una torta di strudel di mele veloce
Una delle torte più deliziose, lo strudel è tradizionalmente preparato in Austria. Può avere un'ampia varietà di ripieni, come ricotta o noci, ma lo strudel di mele è un classico culinario. Non è difficile prepararlo, ma può essere fatto abbastanza velocemente.
Preparare la base per la torta
Come sempre, prima bisogna fare l'impasto. Dovrebbe essere elastico e un po 'gonfio. Per questo:
- setacciare un quarto di chilogrammo di farina (in modo che cada come uno scivolo);
- aggiungere ¼ di cucchiaino. sale;
- fare una depressione al centro della diapositiva e introdurvi 1 uovo;
- impastare delicatamente l'uovo nella farina;
- appena l'uovo ha iniziato a prendere la farina, versare un cucchiaio d'olio d'oliva;
- mescolare un po 'e aggiungere mezzo bicchiere di acqua tiepida;
- impastare e impastare bene il grumo con le mani.
Puoi usare l'olio di girasole al posto dell'olio d'oliva.
Per dare all'impasto un effetto traballante, è necessario dividerlo in due parti e formare delle palline. Impastare di nuovo bene la pasta finché le palline non saranno elastiche e lisce. Quindi fare una torta con una palla, versarvi sopra un po 'di burro e coprire con una torta dalla seconda palla. Impastare nuovamente l'impasto fino a quando non avrà assorbito tutto il burro.
Cospargere l'impasto della torta finita con il burro e coprire con una ciotola, lasciare riposare un po '.
Cucinare il ripieno
Mentre l'impasto è in infusione, puoi farlo mele - perché lo strudel sarà con questi frutti. Per questa quantità di pasta, hai bisogno di 8-10 frutti medi.
Lavate le mele, asciugatele e tagliatele in due metà. Togliere il centro dei semi, tagliarli a semianelli sottili e spolverare con il succo di limone per non far scurire. Non è necessario sbucciarlo.
Per le torte, è meglio usare solo mele di varietà aromatiche e succose, ad esempio un sette.
Anche per il ripieno avrai bisogno di:
- 80 g di uvetta (scottata con acqua bollente);
- alcuni cracker per le briciole;
- 70 g di mandorle (tritate).
Al posto dei cracker, sono adatti anche i normali biscotti di pasta frolla, che dovrebbero essere sbriciolati.
A parte, in una piccola ciotola, versate 50 g di zucchero e un po 'di cannella (sulla punta di un coltello), mescolate.
Unisci l'impasto al ripieno
Coprite la tavola con un canovaccio, spolverizzate di farina e stendete la pasta proprio sopra in uno strato sottile, che viene abbondantemente unto con burro ammorbidito. Cospargere l'impasto con il pangrattato e disporre le mele in modo uniforme. Cospargere le mandorle tritate e lo zucchero con la cannella sopra la frutta.
Su un lato del serbatoio, lasciare una striscia vuota larga 10 centimetri.
Tritate finemente un po 'di burro e mettete il ripieno. Questo lo renderà più succoso.
Ora, usando un asciugamano, stendi delicatamente l'impasto in un rotolo fino al punto in cui è stata lasciata la striscia vuota. Fatene una cucitura: percorrete l'intera striscia con un pennello, immergendola in una miscela di tuorlo e latte, e premete con decisione. Con lo stesso composto, ripassate tutta la torta. Infornare strudel entro 40 minuti.
Come preparare rapidamente uno strudel succoso con le mele - video