Sciroppo di datteri: proprietà utili, metodo di applicazione, contenuto calorico

Lo sciroppo di datteri è conosciuto nei paesi europei, arabi e asiatici. Si chiama silano in Israele, doshab in Armenia, pekmez in Turchia, sharab in Egitto e Pakistan. Sulla base di datteri naturali si prepara un dolce salutare, confrontando le sue proprietà con il miele d'api. Il prodotto contiene nutrienti benefici, aminoacidi e antiossidanti. La ricezione dello sciroppo è utile per l'alimentazione dietetica, sportiva, può essere utilizzata da donne in gravidanza, indebolite durante la malattia, i bambini per prevenire le malattie e aumentare l'immunità. Tuttavia, un consumo eccessivo può portare a conseguenze negative.

Lo sciroppo di datteri mantiene pienamente la composizione vitaminica del frutto da cui viene estratto. Allo stesso tempo, il suo contenuto calorico è leggermente inferiore: nei datteri secchi ci sono 274 kcal, in pekmez - 271 kcal.

Di che pasta è fatto lo sciroppo di datteri

Il valore energetico per 100 g di prodotto è:

• carboidrati - 57 g;
• grassi - 0,5 g;
• proteine ​​- 1,1 g

L'elevato livello di carboidrati è associato alla presenza di glucosio e fruttosio nella composizione, che consente di utilizzare il prodotto come sostituto naturale dello zucchero nei dolci e nelle bevande.

Natural Pekmez contiene i seguenti nutrienti:

Nella scelta di un prodotto finito in un punto vendita, è opportuno prestare attenzione alla composizione indicata in etichetta e assicurarsi che non vi siano dolcificanti, conservanti e aromi. Lo sciroppo naturale ha una consistenza viscosa che forma un filo continuo quando viene versato. L'odore è pronunciato (gradevole, fruttato). Il colore può variare dal marrone rossastro al cioccolato.

Proprietà utili e controindicazioni

Si consiglia di includere nella dieta lo sciroppo di datteri, il cui contenuto calorico è piuttosto alto. Un paradosso simile è associato a una piccola tariffa giornaliera che può essere consumata (non più di 25 ml).

Beneficio

Il prodotto contribuisce alla perdita di peso grazie alle seguenti proprietà benefiche:

• accelerazione dei processi metabolici nelle cellule;
• ricostituzione delle riserve energetiche;
• eliminazione di liquidi non necessari al corpo.

Aggiungendo lo sciroppo a fiocchi d'avena, fiocchi di latte e tè, gli atleti eliminano lo zucchero artificiale dalla loro dieta e ottengono anche i seguenti benefici:

• miglioramento della funzione cardiaca;
• rafforzare la salute fisica e la resistenza;
• diminuzione del nervosismo, aumento dell'aggressività;
• accelerazione del guadagno di massa muscolare.

Ai bambini e alle future mamme viene offerto un piccolo dessert naturale, osservando la manifestazione di possibili reazioni allergiche.

Con la normale assimilazione, si osserva il seguente effetto:

• normalizzazione del corso della gravidanza;
• aspetto tempestivo del feto durante il parto;
• rafforzamento generale delle proprietà protettive del sistema immunitario;
• prevenzione della carie e miglioramento della salute delle gengive;
• un aumento del numero di cellule del sangue e dell'emoglobina;
• aumentare la resistenza del corpo ai batteri patogeni, compreso lo Staphylococcus aureus.

Date pekmez è un bene per gli uomini in quanto è un afrodisiaco naturale.

Danno

Gli esperti insistono sul fatto che l'uso dello sciroppo di datteri, i cui benefici e danni dipendono direttamente dalla tariffa giornaliera, dovrebbe essere usato con moderazione.

Con eccessivo entusiasmo, il prodotto provoca il verificarsi delle seguenti malattie:

• obesità;
• emicrania;
• problemi gastrointestinali.

Lo sciroppo di datteri, il cui indice glicemico raggiunge il record di 165 unità, è controindicato in caso di obesità progressiva, diabete mellito e disfunzioni intestinali.

Come usare lo sciroppo di datteri

Lo sciroppo di datteri saturo, le cui istruzioni per l'uso si trovano direttamente sull'etichetta, può sostituire completamente lo zucchero.

A causa di ciò, viene utilizzato in cucina in vari modi:

• versare frittelle, frittelle, cupcakes sotto forma di topping;
• aggiunto a prodotti da forno (muffin, biscotti);
• utilizzato al posto dello zucchero durante la preparazione di tè, caffè, cacao;
• servito come salsa per gelato;
• condire la ricotta, la farina d'avena o il porridge di semolino per colazione.

Poiché lo sciroppo di datteri può essere utilizzato non solo per scopi culinari, ma anche medicinali, è attivamente incluso nel menu nei seguenti casi:

• per il raffreddore, 1 cucchiaino. aggiunto al tè caldo del mattino (preferibilmente camomilla, tiglio o da timo);
• come agente antitosse aggiungere 2 cucchiaini. un bicchiere di latte caldo;
• per migliorare l'immunità, prendere una bevanda dall'acqua bollita calda con l'aggiunta di 2 cucchiai per due settimane ogni mattina a stomaco vuoto. l. succo di limone e 2 cucchiaini. sciroppo.

Durante l'assunzione di pecmez per scopi medicinali, è consigliabile monitorare il tuo benessere.

Quando compare un mal di testa costante, nausea, vertigini, si consiglia di interrompere l'uso dello sciroppo. In caso di manifestazioni acute di sintomi, accompagnate da arrossamento della pelle, eruzioni cutanee, è consigliabile recarsi in ospedale, poiché la probabilità di una reazione allergica è alta.

Ricetta fatta in casa

Se non riesci a trovare lo sciroppo pronto in vendita, puoi farlo a casa con datteri secchi. Ciò richiederà circa 800 g di frutta secca e 2 litri di acqua. Il processo di cottura dura circa 3 ore.

Metodo di cottura:

1. Le ossa vengono eliminate dai datteri, la polpa viene lavata sotto l'acqua corrente e asciugata su un canovaccio.
2. La frutta secca viene trasferita in una ciotola di metallo e versata con acqua bollente.
3. Coprendo il contenitore con un coperchio, mettere il composto a fuoco minimo.
4. Cuocere per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
5. Il liquido risultante viene versato attraverso un setaccio e fatto bollire fino a che non si addensa per altri 20 minuti.
6. Lo sciroppo raffreddato viene versato in un barattolo sterilizzato, posto in frigorifero per la conservazione.

Ricetta video per preparare lo sciroppo di datteri a casa