Cucinare la composta di prugne ciliegie per l'inverno

La ciliegia prugna, essendo un tipo di prugna, ha una forma simile, ma il gusto e il colore sono leggermente diversi. Pertanto, un gusto così insolito e piacevole dovrebbe essere gustato non solo in estate, ma anche per preparare la composta di prugne ciliegie per l'inverno. Il set di vitamine risultante sosterrà il tuo corpo durante la stagione fredda. Un bicchiere ogni mattina è sufficiente per sentirsi vigorosi e propositivi tutto il giorno.

Perché è utile la ciliegia prugna?

Il susino ciliegio non contiene molti zuccheri, ma contiene una quantità sufficiente di acido citrico, ascorbico e malico, vitamine A, B, E, PP, pectina, magnesio, fosforo, ferro, sodio, potassio, calcio. Le vitamine elencate migliorano le condizioni della pelle, rallentando il processo di invecchiamento e prevengono anche l'influenza di fattori esterni negativi sul corpo.

La prugna di ciliegia appena colta tratta l'avitaminosi, lo stomaco, stimola l'attività intestinale. Il succo e la composta di prugna ciliegia, conservati per l'inverno, sono usati per il raffreddore, perché rimuovono qualitativamente i radionuclidi dal corpo. Grazie al potassio nel feto, è possibile prevenire le aritmie e rafforzare il muscolo cardiaco. Gli ingredienti rilassanti e lenitivi della prugna ciliegia aiutano a ripristinare il sistema nervoso.

Anche le ossa di questo delizioso frutto hanno un effetto positivo. Il nucleo di prugna ciliegia viene trasformato in olio per cosmetici, come il sapone. E il guscio è usato come base del carbone attivo.

Come chiudere la composta di prugne ciliegia?

Tutto quanto sopra, con effetti benefici sul corpo, deve solo essere preservato per l'inverno. Dopotutto, la stagione di maturazione del frutto in questione inizia a giugno, in alcuni luoghi, anche ad agosto. E così vuoi goderti il ​​gusto aromatico agrodolce in inverno. Per chiudere la composta di prugne ciliegie a casa, è necessario lessarla o lavorarla più volte con acqua bollente. Dopo un trattamento a temperatura così calda, devi immediatamente arrotolarlo in barattoli. Questa è una ricetta semplice per la composta di prugne ciliegie per l'inverno.

Per preparare una bevanda del genere, dagli utensili da cucina, hai solo bisogno di una casseruola in cui verrà cotto lo sciroppo o la prugna di ciliegia. Prima di iniziare il lavoro, lavare i barattoli con la soda. Se non c'è la soda, la senape può sostituire le sue proprietà. Non è possibile utilizzare detersivi tipici, contenitori mal lavati con i loro residui possono trasformare la conservazione in veleno. Quindi, necessariamente, i barattoli e i coperchi vengono sterilizzati per evitare la rottura delle provviste durante la conservazione. Questa procedura è necessaria per neutralizzare i microrganismi sulle pareti di contenitori e coperchi di vetro. Il fallimento delle lattine in scatola può anche portare a un adattamento stretto del coperchio al collo.

Capovolgi sempre il barattolo dopo averlo arrotolato, controllando se il liquido fuoriesce da eventuali fori aperti.

Ci sono molte altre opzioni per cucinare la composta. Ad esempio, invece di una normale casseruola, un multicooker viene in soccorso. Ma inscatolare la composta di questo tipo di prugne è così semplice e facile che non dovresti togliere altri elettrodomestici da cucina e poi soffrire con la loro pulizia, se puoi farlo con una padella.

Come cucinare la composta di prugne ciliegie?

Questa ricetta prevede la cottura della composta e il suo successivo utilizzo senza conservazione a lungo termine. Per l'inverno, in barattoli sigillati, si può conservare anche la ciliegia prugna bollita.

Processo di cottura - 30 minuti:

1. Lavate la ciliegia prugna, dividetela in due parti, eliminate il nocciolo.
2. Prendi una casseruola da 3 litri con acqua fredda del rubinetto e mettici dentro i frutti preparati.
3. Aggiungere 5 cucchiai di zucchero e far bollire gli ingredienti. Cuocere per 20 minuti.
4. Spegnere il fuoco e lasciare riposare il cibo. Filtrare la composta ottenuta al setaccio. La ciliegia prugna bollita non deve essere buttata, è pronta per essere consumata o per essere aggiunta ad altri piatti.
5. Buon Appetito!

Composta di prugne ciliegie per l'inverno senza sterilizzazione

Processo di inscatolamento - 20 minuti:

1. Preparare 2 kg di prugna ciliegia: lavarla e metterla in tre barattoli da 3 litri puliti.
2. Versa un bicchiere di zucchero da 150 grammi e un pizzico di acido citrico in ogni barattolo.
3. Bollire 6 litri di acqua e versare il contenuto dei contenitori. Arrotolate subito il coperchio, giratelo e avvolgetelo in caldo.
4. Dopo un giorno, rimetti i barattoli nella loro posizione normale.
5. La composta di prugna ciliegia gialla è pronta.

In un barattolo da tre litri, vengono posti in cima 2,4 kg di prugna di ciliegia di media grandezza.

Composta di prugne ciliegie per l'inverno con sterilizzazione

Prima dell'inscatolamento, i frutti raccolti vengono lavati e asciugati. L'osso non viene rimosso.

Sterilizzare contenitori per alimenti in vetro.

Metti le prugne su 1/3 della lattina, mentre ciascuna pungi separatamente una forchetta. Questa procedura è necessaria per una maggiore saturazione della composta con succo di prugna ciliegia.

Preparare l'acqua fredda, aggiungere lo zucchero a piacere e riempire i vasetti con il composto. Oppure aggiungi lo zucchero direttamente nel barattolo e versa l'acqua sul barattolo degli ingredienti.

I barattoli vengono posti in una pentola d'acqua e inizia il processo di sterilizzazione della composta. La sua durata dipende dalle dimensioni delle lattine.

Al termine della sterilizzazione si tolgono le provviste, si chiudono con i coperchi e si mettono da parte finché non si raffreddano. La composta di prugne ciliegie per l'inverno con un osso è pronta da mangiare.

La sterilizzazione di lattine con contenuto è la seguente: 10 minuti vengono spesi per l'elaborazione di lattine da 0,5 litri, 15 minuti vengono spesi per contenitori da litri e così via in modo incrementale.

Composta di prugna ciliegia rossa

Processo di inscatolamento:

1. Riempi metà del barattolo sterilizzato con la ciliegia prugna lavata.
2. Far bollire l'acqua e versarla in un barattolo, chiudere con un coperchio di nylon. Lasciare in posa 12 ore per saturare la frutta con acqua.
3. Dopo che le lattine si saranno raffreddate completamente, scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero a piacere e far bollire la soluzione.
4. Riempiamo nuovamente il barattolo con lo sciroppo risultante e lo sigilliamo con i coperchi per l'inverno. La composta di prugne ciliegie è pronta.

La composta di prugne ciliegie per l'inverno può essere cucinata non solo nella sua forma pura. Altri doni della natura possono essere aggiunti alla bevanda, ad esempio, Mela, zucca, frutti di bosco. Inoltre, questo tipo di prugna è popolare non solo come ingrediente nella composta. Puoi fare marmellata, marmellata, tkemali, gelatina, marmellata, adjika e molte cose gustose da esso.

Preparativi veloci e un caldo inverno!

Deliziosi preparati per l'inverno dalla prugna ciliegia - video