Come cucinare velocemente e gustosamente il grano saraceno con i funghi

Il grano saraceno con funghi non è solo gustoso, ma anche un piatto molto salutare che ha una grande quantità di proteine, grassi e vitamine del gruppo B. Alcuni lo cucinano salato, altri aggiungono zucchero e alcuni preferiscono cucinare cereali con latte e ricotta. Ma il grano saraceno con funghi freschi occupa un posto speciale. Per preparare un piatto del genere, non è necessario disporre di abilità speciali, un piccolo set di componenti e il porridge è pronto.

Una ricetta semplice e deliziosa per il grano saraceno con i funghi in una pentola

Un piatto cucinato in un forno è significativamente diverso da uno cotto sul fuoco. Il grano saraceno stufato in una pentola di terracotta ha un gusto e un aroma insoliti. La ricetta presentata per il grano saraceno con i funghi è la più semplice e deliziosa. Per realizzare un piatto indimenticabile, dovrai utilizzare il set minimo di ingredienti che puoi trovare nella cucina di qualsiasi casalinga.

Per preparare il porridge di grano saraceno è necessario:

• 300 grammi di grano saraceno;
• 150 grammi di funghi freschi;
• 2 cipolle (medie);
• 6 cucchiaini olio di semi di girasole;
• pepe, aneto;
• sale.

Le semole dovrebbero occupare un terzo del piatto.

Sequenziamento:

1. Lavate e tritate accuratamente i funghi. È possibile utilizzare qualsiasi metodo di taglio. Se non ci sono funghi freschi, è possibile utilizzare il gelato. Può essere burro, Champignon, funghi ostrica, funghi miele.
2. Mettere i funghi in una padella preriscaldata con olio di semi di girasole e friggerli fino a metà cottura.
3. Quindi devi sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o cubetti. Aggiungere le verdure tritate ai funghi e continuare a cuocere il tutto a fuoco lento. Togliere dal fuoco in 3-5 minuti.
4. Prepara i cereali. Dividere accuratamente il grano, rimuovere tutti i detriti. Risciacquare più volte il grano saraceno in acqua fredda. Quindi spostalo nella pentola. Completare il grano saraceno con funghi e cipolle fritte. Versate il tutto con acqua fredda. Il liquido dovrebbe essere il doppio del cereale stesso.

Quando tutti gli ingredienti sono nella pentola, puoi aggiungere sale e pepe. Quindi preriscaldare il forno a 200⁰C e posizionare il contenitore all'interno. Fai bollire per 50 minuti.

Affinché il grano saraceno con funghi e cipolle fresche diventi tenero e arioso, al termine della cottura è necessario lasciare riposare la pirofila per 10 minuti.

Grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta - video ricetta

Grano saraceno con funghi secchi

Questo è un piatto molto nutriente e soddisfacente. Rispetto ai funghi freschi, quelli secchi hanno un aroma più brillante e intenso. Questo è ciò che conferisce al grano saraceno un gusto insolito.

Ingredienti:

• grano saraceno - 1 bicchiere;
• funghi porcini secchi - 70-80 grammi;
• sale fino - 1 cucchiaino;
• zucchero - mezzo cucchiaino;
• olio di girasole - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• spezie (facoltativo).

Sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente. Metterli in una ciotola profonda e coprire con liquido freddo per 30 minuti. Questa procedura deve essere eseguita per eliminare i funghi da detriti e sabbia.

Quindi mettetele in una casseruola, coprite con acqua e mettete a fuoco. Lessare i funghi fino a metà cottura.

Dopodiché, separa il grano saraceno e sciacqualo sotto l'acqua corrente. Metti le semole in una casseruola. Versare 400 ml di acqua sui chicchi. Aggiungi sale e zucchero al composto a tuo piacimento. Cuocere per 15 minuti.

Togliere la pentola con i funghi dal fuoco, scolare l'acqua. Quindi versare un po 'di olio vegetale in una padella e aggiungere un po' di spezie.

Mettere i funghi lessati nell'olio riscaldato. Macinare se necessario. Friggere a fuoco lento.È importante assicurarsi che non si secchino.

Quindi unire il porridge di grano saraceno con i funghi e mescolare accuratamente. Il piatto è pronto. Cospargere con alcune erbe tritate durante il servizio.

I funghi dovrebbero essere messi a bagno solo in acqua fredda.

Grano saraceno con funghi, cipolle e carote

Questo metodo di cottura è molto semplice. Tale porridge può essere mangiato durante il digiuno e le persone che non mangiano carne. Il piatto si prepara sia sui fornelli che nel forno.

Affinché il porridge di grano saraceno acquisisca un gusto insolito, mettere un pezzetto di burro a fine cottura.

Per cucinare dovrai usare:

• 100 grammi di cereali secchi;
• 300-350 grammi di champignon freschi;
• una cipolla media;
• piccola carota;
• un po 'di olio di girasole (per friggere le verdure);
• sale ed erbe aromatiche.

Fasi di cottura:

1. Lavate la cipolla e sbucciatela. Tagliare a cubetti di media grandezza. Può anche essere tagliato a listarelle o semianelli. Quindi sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Cospargere la padella con abbondante olio e metterci dentro le verdure.
2. Mettete la padella a fuoco basso. Friggere le cipolle con le carote per 7 minuti, mescolando. Le verdure cotte sono considerate quando diventano morbide. Idealmente, le cipolle dovrebbero essere dorate e le carote gialle.
3. Risciacquare e tritare i funghi. Oltre ai funghi prataioli, si abbinano bene al grano saraceno ai funghi ostrica. Se è possibile usare i funghi di bosco, allora ancora meglio. Non hanno bisogno di essere bolliti. I finferli sono un'eccezione. Affinché non diano amarezza, dovresti metterli in una casseruola e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
4. Quindi mettere i funghi nelle verdure fritte e salare un po '. Dovresti cuocere per non più di 7 minuti. Questa volta è abbastanza per loro per dare tutto il loro succo e aroma a cipolle e carote.
5. Fai bollire i cereali. Per prima cosa, sciacqualo bene. Questo dovrebbe essere fatto fino a quando l'acqua è limpida. Mettere i chicchi in una casseruola e coprire con il liquido. Per 0,5 tazze di grano saraceno, devi prendere 1 tazza d'acqua. Cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se il porridge è bollito e l'acqua è ancora nella padella, è necessario aumentare il gas. A fuoco alto, c'è la possibilità che i cereali brucino. Per evitare che ciò accada, devi mescolare costantemente fino a quando l'umidità evapora completamente.
6. Non appena il cereale è cotto, è necessario inviarlo a verdure fritte con funghi. Amalgamate bene il tutto e lasciate cuocere a fuoco lento. Se c'è poco sale da gustare, puoi aggiungerne un po '.

È meglio servire il piatto con erbe tritate. Aggiungere anche un po 'di burro per riscaldare il grano saraceno.

Se le carote non sono succose, aggiungi dell'acqua fredda nella padella alla fine della frittura. Questo lo renderà più morbido.

Grano saraceno con cipolle e funghi al microonde

Tale porridge viene preparato molto rapidamente. Anche un bambino può cucinare il grano saraceno in questo modo.

Componenti richiesti:

• 200 grammi di cereali;
• 600 ml di acqua pura;
• cipolla - 2 pezzi (misura media);
• 300 grammi di funghi (freschi);
• 50 grammi di burro;
• sale iodato, pimento macinato.

Sequenziamento:

1. Pulisci le semole dai detriti. Mettere i cereali preparati in una ciotola o in una casseruola e coprire con acqua. Lasciarlo in questo stato per 2 ore.
2. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con olio vegetale.
3. Quindi lavare i funghi in acqua fredda e tritarli. Puoi macinarli a fette, cannucce o cubetti. Aggiungere le cipolle e friggere fino a quando l'umidità in eccesso non sarà completamente evaporata.
4. Dopo che il grano saraceno ha completamente assorbito tutta l'umidità, puoi trasferirlo in un contenitore per microonde. Completare con cipolla e funghi. Salare un po 'e aggiungere il burro. Mescola tutto accuratamente e versa l'acqua. Il liquido dovrebbe coprire completamente il cereale. Copri la pentola e mettila in forno.

Affinché l'umidità in eccesso evapori dal porridge, dovresti aprire leggermente il coperchio prima di mettere il recipiente nel microonde.

Ciascuna delle ricette di cui sopra per il grano saraceno con i funghi ha il suo gusto unico. Aderendo alla sequenza di azioni e suggerimenti, il piatto risulterà fragrante e soddisfacente.