Come fare il miele dalle infiorescenze di tarassaco?
Il miele di tarassaco è un prodotto che non solo ha un piacevole sapore dolce e aroma floreale, ma trasporta anche molte sostanze utili. Per la presenza di vitamine e antiossidanti, il miele di tarassaco non è in alcun modo inferiore al miele di api o di tiglio.
Inoltre, il prodotto viene utilizzato non solo nella sua forma pura. È spesso usato in dessert, prodotti da forno e persino salse. Cucinare un prodotto gustoso e sano non richiede grosse spese. Tutto quello che devi fare è trovare il tempo per raccogliere i denti di leone e far bollire il miele.
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Quali sono i benefici del miele di tarassaco?
Le api praticamente non producono miele dai denti di leone, poiché il loro nettare ha un sapore amaro. A questo proposito, gli insetti cercano altri fiori con un nettare più dolce. Pertanto, il miele di tarassaco viene spesso preparato indipendentemente a casa.
La medicina tradizionale utilizza attivamente il prodotto nel trattamento delle seguenti malattie:
- osteocondrosi;
- artrite;
- malattia del fegato;
- asma bronchiale e bronchite;
- stipsi;
- malattie renali.
Poiché il miele di tarassaco è efficace per cuore, fegato e polmoni, questi organi guariscono più velocemente dalle malattie.
Il miele di tarassaco ha un effetto sul sistema nervoso. Aiuta a combattere l'insonnia, la depressione e lo stress, migliora l'umore. Lo strumento ha un effetto benefico sul sistema digestivo, normalizzando la funzione intestinale e migliorando l'appetito.
Inoltre, il prodotto ha un effetto antisettico e disintossicante. Il prodotto aiuta efficacemente a rafforzare il sistema immunitario grazie all'alto contenuto di vitamina C.
La composizione del miele comprende vitamine: C, vitamine del gruppo B, E, PP. Contiene inoltre oligoelementi: ferro, calcio, magnesio, fosforo.
Danno e controindicazioni
Il miele di tarassaco non è raccomandato per l'uso se ci sono controindicazioni:
- obesità;
- diabete;
- reazione allergica;
- disturbi del tratto gastrointestinale.
Presta attenzione a dove sono stati raccolti i fiori. Si sconsiglia per la cottura di utilizzare una pianta che cresce vicino ad autostrade, linee elettriche, ferrovie. L'opzione migliore sono foreste e campi remoti.
Ricette di cucina
Come fare il miele dai denti di leone? La ricetta è estremamente semplice, quindi non è necessario avere abilità culinarie. Ci sono molte ricette di cucina, ognuno può scegliere l'opzione più deliziosa e salutare a proprio piacimento.
La ricetta passo-passo più semplice per preparare il miele di tarassaco con una foto:
- Prepara i fiori delle piante (400 pezzi).
- Versali con acqua fredda (0,5 l).
- Metti il composto sul fuoco e porta a ebollizione.
- Dopo aver fatto bollire la miscela, cuocerla per altre 2 ore circa.
- Metti uno strato di garza sul fondo dello scolapasta, metti i fiori e strizzali bene.
- Aggiungere lo zucchero (1 kg) al liquido e rimettere a fuoco. Portare a ebollizione e cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti.
- La prontezza del miele viene controllata dalla sua densità dopo che lo zucchero è completamente sciolto.
- Metti il prodotto finito nelle banche e arrotolalo.
Come cucinare il miele di tarassaco con il limone? Questa è un'altra ricetta di cucina comune.
Ciò richiederà:
- Preparare i fiori (300 g), sciacquare e asciugare.
- Mettete le infiorescenze in una casseruola e coprite con acqua fredda (1 bicchiere).
- Mettere il composto sul fuoco, dopo aver fatto bollire, cuocere per diversi minuti.
- Tagliate il limone, privatelo della scorza e dei semi e aggiungete il composto.
- Lasciare in infusione la miscela per 7 ore.
- Lessare lo sciroppo di zucchero (1 kg) e acqua (1 bicchiere).
- Dopo che la miscela è stata infusa, filtrala bene. Mescolare il liquido preparato con lo sciroppo e cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.
- Versare il miele pronto nei barattoli e arrotolare.
Anche il miele viene spesso preparato con l'aggiunta di erbe aromatiche. Le erbe possono essere ribes, ciliegia o foglie di lampone.
Per cucinare avrai bisogno di:
- Bollire lo sciroppo di zucchero (1 kg) e l'acqua (2 bicchieri).
- Risciacquare e asciugare i fiori di tarassaco.
- Aggiungere i fiori allo sciroppo e cuocere per 30 minuti. A fine cottura unire al composto il succo di un limone spremuto.
- Si aggiungono anche foglie di ribes e qualche rametto melissa.
- Il miele pronto viene raffreddato e disposto in barattoli.
Queste non sono tutte le ricette possibili per fare il miele.
Fatti interessanti
Nei tempi antichi, nei paesi dell'Est, il dente di leone era considerato una pianta curativa. È stato utilizzato attivamente nella medicina alternativa per trattare molte malattie. Il dente di leone e il suo miele erano anche usati nella magia per creare potenti pozioni.
I denti di leone possono essere usati per produrre non solo miele, ma anche marmellata e vino. Inoltre, parti della pianta vengono utilizzate per preparare insalate.
La pianta è particolarmente apprezzata in Italia e Belgio. In Belgio, anche la birra e il patè sono fatti con il dente di leone. C'è una giornata negli USA dedicata alla pianta. A maggio, gli americani sono impegnati a preparare tutti i tipi di piatti culinari dalla pianta e trattarli ai loro ospiti.
Il dente di leone è un'erba culinaria comune utilizzata in un'ampia varietà di piatti. Il miele delle infiorescenze della pianta ha un gusto e un aroma piacevoli e dolci e piace anche con qualità utili e preziose per l'uomo. Per la preparazione del miele non vengono utilizzati solo fiori, ma anche limone, erbe aromatiche, miele d'api.
Ho cercato a lungo una ricetta per il miele di tarassaco. Grazie.