Come cucinare la semola di grano per fare un delizioso porridge

Le nostre nonne sapevano esattamente come cucinare il porridge di grano in modo che non diventasse un piatto aggiuntivo, ma il piatto principale del menu di famiglia. Ancora oggi, i cristiani preparano kutya insolitamente gustoso con chicchi di grano intero per Natale, aggiungendo miele, semi di papavero macinati e noci. I cereali schiacciati vengono utilizzati per preparare cereali con latte, carne, verdure e frittura. Il porridge di cereali è una delle principali fonti di fibre, vitamine del gruppo B e carboidrati così necessari per il corpo.

Come cucinare il porridge di grano in acqua friabile

Esistono diversi modi per cucinare in acqua un delizioso porridge di cereali friabile. Tutto dipende dalla frazione di macinazione dei chicchi di grano. In ogni caso, i cereali devono essere prima smistati o lavati per rimuovere crusca, piccoli ciottoli o bucce.

Ingredienti per il porridge:

• un bicchiere di cereali grossolani;
• 3 cucchiai. acqua;
• burro - 150 g;
• sale qb.

Per preparare il porridge, viene utilizzato un calderone o una casseruola con un fondo spesso.

Metodo di cottura n. 1:

1. Versare i cereali selezionati e lavati in un recipiente da cucina. Versare 2 cucchiai. acqua e cuocere a fuoco medio. Salate subito a piacere.
2. Dopo l'ebollizione, mescolare il porridge, abbassare la fiamma e continuare la cottura sotto il coperchio finché l'acqua non bolle completamente. Non c'è bisogno di interferire.
3. Nella fase successiva, aggiungere un altro bicchiere di acqua bollente, mescolare bene e cuocere di nuovo finché tutta l'acqua non sarà evaporata.
4. Togliere il contenitore con il porridge dal fuoco, aggiungere il burro e coprire con un coperchio. Dopo 20 minuti, il porridge può essere servito.

Il modo migliore per cucinare il porridge di grano friabile è installare un divisore di fiamma.

Metodo di cottura n. 2:

1. Friggere le semole di grano in una padella asciutta per 5 minuti.
2. Fate bollire l'acqua, salate e versate i cereali fritti. Mescola immediatamente.
3. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e continuare la cottura del porridge finché l'acqua non sarà completamente evaporata. Mescola di tanto in tanto.
4. Metti il ​​burro nel porridge preparato e lascia per 20 minuti.

Il seguente metodo è il migliore per cucinare grano intero o cereali grossolani. Per cucinare il grano, devi prendere tanta acqua quanto i cereali in volume.

Metodo di cottura n. 3:

1. Separare i detriti dai chicchi di grano e risciacquare bene.
2. Coprite con acqua fredda e lasciate agire per 3 ore. Sforzo.
3. Far bollire l'acqua, salare, versare i cereali gonfi, aggiungere il burro.
4. Mescola e porta a ebollizione. Abbassare la fiamma e posizionare la padella su uno spartifiamma. Cuoci il porridge per 20 minuti.
5. Spegnete il fuoco e lasciate fermentare il porridge per altri 20 minuti.

Cuoci il porridge di grano con la carne

Per cucinare il porridge secondo questa ricetta, è adatta quasi tutte le carni snocciolate e non molto grasse.

Una serie di ingredienti aggiuntivi per un bicchiere di cereali:

• 400 g di carne;
• acqua - 3 cucchiai.;
• due spicchi d'aglio;
• cipolle - 2 pezzi.;
• solo carota;
• 3 cucchiai. l di olio vegetale;
• qb pepe nero e pimento, sale, alloro.

Passaggi per preparare il porridge:

1. Separare i cereali e lavare. Scolare l'acqua il più possibile.
2. Lavate la carne e asciugatela con carta assorbente. Eliminate le vene e tagliatele a cubetti.
3. Pelare le carote, l'aglio e le cipolle. Schiacciare l'aglio con un coltello, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.
4. Riscaldare l'olio di girasole in un calderone e friggere le verdure, iniziando con le cipolle. Aggiungere la carne alla fine.
5. Versare l'acqua calda, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco medio per 25 minuti. Agitare.
6. Rimuovere la foglia di alloro e l'aglio schiacciato.Versare i cereali e mescolare bene. Portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Cuocere fino a quando i cereali sono completamente cotti, mescolando di tanto in tanto.
7. Togli il calderone dal fuoco e avvolgilo con un canovaccio per almeno un quarto d'ora.

Il porridge di grano con carne è meglio servito con verdure fresche o al forno.

Come cucinare il porridge di grano nel latte per un bambino

Il porridge di grano con latte è popolare tra adulti e bambini. Per una gustosa e salutare colazione è meglio utilizzare latte fresco fatto in casa. Ma se non è possibile acquistare prodotti fatti in casa, è possibile sostituirlo con latte di buona qualità senza conservanti.

Ingredienti per il porridge di latte:

• litro di latte;
• ½ cucchiaio. semole di grano;
• 20-30 g di burro;
• un cucchiaio di zucchero;
• un pizzico di sale.

Cottura graduale del porridge nel latte:

1. Bollire il latte.
2. Versare i cereali precedentemente lavati nel latte bollente, mescolando bene. Sale.
3. Portare a ebollizione e abbassare la fiamma il più possibile. Cuoci la polenta per 40 minuti con il coperchio chiuso.
4. Togli la padella dal fuoco, aggiungi l'olio. Mescola bene e lascia riposare il porridge per 10 minuti.

Aggiungi lo zucchero al porridge quando servi. Puoi usare il miele invece dello zucchero.

Per chi ama i dolci, ma non può consumare lo zucchero, è meglio utilizzare i dolcificanti. Può essere sorbitolo o polvere di stevia.

Cucinare il porridge di grano in una pentola a cottura lenta

Cotto in multicooker il porridge di grano risulta non solo gustoso e appetitoso nell'aspetto, ma conserva anche tutte le proprietà utili il più possibile. Ti consigliamo di provare due versioni del porridge con ingredienti diversi.

Porridge di grano con zucca

Se le analisi hanno dimostrato che hai un aumento del livello di colesterolo nel sangue, è necessario introdurre urgentemente la zucca nella tua dieta. Prova a bollire il porridge di cereali con l'aggiunta di zucca.

Quando si misurano gli ingredienti, utilizzare un bicchiere speciale da un multicooker.

Una serie di prodotti:

• 300 g di zucca sbucciata;
• acqua e latte - 2 cucchiai ciascuno;
• un bicchiere di cereali di grano;
• zucchero, burro e sale qb.

Invece della zucca fresca, puoi usare la zucca congelata.

Fasi di cottura:

1. Passare e lavare bene la semola di grano.

   Versare sopra l'acqua bollente e lasciare coperto per 30 minuti.

2. La zucca può essere grattugiata o tagliata a cubetti se lo si desidera.
3. Metti prima la zucca nella ciotola del multicooker, quindi la semola di grano. Coprite con acqua e latte
4. Aggiustate di sale, unite lo zucchero e il burro.
5. Impostare la modalità "Porridge", chiudere il coperchio e avviare l'unità. Cuocere per 60 minuti.
6. Dopo lo spegnimento selezionare la modalità "Riscaldamento" e impostare il timer per 40 minuti.

Porridge di grano con uvetta e carne

Consigliamo vivamente di preparare il porridge di cereali di grano secondo questa ricetta. Il risultato ti sorprenderà semplicemente.

Ingredienti per il porridge:

• polpa di manzo - 400 g;
• semole di grano - 250 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l;
• buccia d'arancia - 25 g;
• uvetta e mandorle - 75 g ciascuna;
• spezie - pepe nero macinato, sale, cannella;
• cipolle verdi.

Cottura passo dopo passo:

1. Sciacquare bene l'uvetta e versare acqua bollente per 10 minuti, scolare e asciugare su carta assorbente.
2. Asciugare la carne pre-lavata e tagliarla a pezzetti.
3. Versare l'olio in una ciotola multicooker e friggere la carne, impostando la modalità “Fry” per 5 minuti. Mescola la carne con una spatola di legno.
4. Versare i cereali lavati in una ciotola e mescolare bene con la carne fritta. Versare in una ciotola abbastanza acqua da coprire di 2 cm la carne ei cereali.
5. Impostare la modalità "Porridge", chiudere il coperchio e avviare l'unità per 20 minuti.
6. Versare la scorza d'arancia grattugiata, l'uvetta secca, le mandorle tritate e le spezie in una ciotola sul porridge. Selezionare di nuovo la modalità "Porridge" e continuare a cuocere il porridge per altri 40 minuti.

Servire il porridge in tavola cospargere di cipolle verdi tritate e mandorle tritate.

Cucinare delizioso porridge di semole di grano - video