Le cinque migliori ricette per cucinare patate con funghi
Le patate ai funghi sono un contorno semplice ma delizioso. Inoltre, si prepara in pochi minuti. Ti suggeriamo di familiarizzare con una selezione di ricette di funghi preparate in modi diversi.
Patate con funghi secchi
La ricetta utilizza funghi secchi. Ma se non ne hai trovato, puoi prenderne di nuovi.
Per preparare un capolavoro culinario, devi avere a portata di mano: 0,1-0,15 kg di funghi secchi (il più possibile), 5-6 tuberi di patata. Inoltre, hai bisogno di cipolla rapa, spezie, sale e olio vegetale circa 3 cucchiai. l.
Preparazione:
- Il primo passo è immergere i funghi di miele in acqua fredda e lasciarli in questa forma per un'ora.
- Trascorso il tempo scolate il liquido, lavate i funghi e fateli bollire per mezz'ora. Metti i funghi finiti in uno scolapasta, aspetta che tutta l'umidità si scarichi e si raffreddi.
- Pelare e sciacquare i tuberi di patata e la cipolla. Tagliate la cipolla a cubetti e le patate a cubetti.
- Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla.
- Prepara i funghi. Per fare questo, taglia le gambe lunghe. È meglio non lasciarli negli arrosti, perché sono troppo fibrosi. È meglio torcerli in seguito in carne macinata e usarli per preparare la salsa. Lasciate inalterate le maiuscole e tagliate quelle grandi a pezzi.
- Mettere i funghi sulla cipolla e soffriggere per un quarto d'ora.
- Invia le patate ai funghi del vicinato e, mescolando tutto, fai sobbollire per 10 minuti sotto il coperchio.
- Versare 1,5-2 cucchiai. acqua, aggiungere lavrushka, sale, spezie, pepe macinato.
- Devi cuocere a fuoco lento il piatto fino a quando le patate sono completamente cotte. In questo caso, il contenuto della padella non dovrebbe essere lasciato "gorgogliare".
Disporre le patate in umido con i funghi nei piatti, guarnire con le erbe tritate e servire.
Patate "ai funghi"
Prepara una patata al forno con funghi svizzeri gourmet che trasforma i cibi comuni in veri e propri fuochi d'artificio di sapore speziato con formaggio.
Tutto ciò di cui hai bisogno è 0,1 fresco champignon, mezzo chilo di tuberi di patata, 0,1 kg di formaggio a pasta dura, 60 g di burro, pepe, sale e basilico secco.
Preparazione:
- Lavare bene le patate, sbucciarle, tagliarle a fette non più di 1 cm e friggerle in padella, aggiungendo il burro fino a metà cottura. A questo punto aggiungete il basilico e il sale.
- Lavare i funghi, se necessario, pelarli e tagliare la punta della coscia e tagliarli a pezzi medi. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
- Ungete lo stampo con olio, stendete una parte delle patate in modo che ricopra sia le pareti che il fondo.
- Mescolare delicatamente le restanti fette di patate con il formaggio e i funghi, aggiungendo sale e spezie.
- Riempi la teglia con la massa risultante e invia al forno per mezz'ora. Temperatura di cottura 180 ° C.
Servire sia nella forma stessa che nei piatti, guarnito con erbe aromatiche. Il piatto si sposa bene con l'insalata di verdure fresche.
Le patate preparate secondo questa ricetta con pollo e funghi al forno saranno molto gustose. Devi solo aggiungere uno strato di carne e cuocere il piatto finché non è pronto.
Funghi con patate e verdure in una pentola a cottura lenta
Il multicooker ha conquistato saldamente il posto di primo piano in cucina. Ed ecco una deliziosa ricetta per lei con funghi e verdure.
La cosa buona di questo piatto è che puoi aggiungere verdure diverse a seconda della stagione.
Se in estate non ci sono problemi con le verdure, in inverno possono sorgere difficoltà. Puoi sostituire il cavolo con le zucchine. Oppure puoi sostituire le verdure difficili da raggiungere con una miscela congelata. In ogni caso il piatto risulta essere colorato, aromatico, succoso e molto gustoso.
Per cucinare le patate con i funghi in una pentola a cottura lenta, devi avere a portata di mano: 2-3 patate, 0,4 kg di funghi prataioli, metà peperone, una zucchina, melanzane e cipolla rapa, 2 pomodori. Inoltre, avrai bisogno di olio vegetale, mezzo litro d'acqua, sale con spezie e, per gusto, un mazzetto di erbe e 2-3 spicchi d'aglio.
Preparazione:
- Il primo passo è preparare tutte le verdure: lavare, pelare e tagliare: tuberi di patata e peperoni a cubetti, melanzane (togliere prima la buccia) e zucchine a fette, pomodori e cipolle a semianelli. Lavare i funghi, grattarli se sono sporchi, tagliare un po 'le cosce e tagliarle a pezzi.
- Friggere i funghi in olio bollente fino a quando il liquido in eccesso evapora.
- Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e mettere le patate tritate.
- Sopra - uno strato di funghi fritti. Aggiungere pepe, sale e spezie (un po ').
- Metti la cipolla tritata mescolata con l'aglio, passata attraverso una pressa.
- Lo strato successivo è zucchine e melanzana... Aggiungere di nuovo sale e pepe.
- Disporre il peperone tritato.
- Distribuire le fette di pomodoro.
- Lavare le verdure, asciugarle con un asciugamano, tritarle finemente, cospargere uniformemente sullo strato superiore.
- Versare un po 'd'acqua. Posizionare la ciotola nel mobile, chiudere il coperchio e cuocere per un'ora in modalità "Brasatura".
Tutto, le patate con i funghi sono completamente pronte, non resta che disporle nei piatti e dare il via alla festa.
Si prega di notare che è necessario versare pochissima acqua, perché le verdure daranno molto succo durante la cottura.
Patate con funghi in vaso
Sembra che cucinare in pentola sia l'apice dell'abilità culinaria. Affatto. Chiunque può far fronte all'attività. E risulta molto aromatico e gustoso. Bene, accetta le patate in pentola con carne e funghi.
Per cucinare occorrono: 0,3 kg di tuberi di patata e funghi, 50 g di formaggio, 20 g di funghi secchi, 0,1 kg di cipolla rapa. Inoltre: olio vegetale, brodo e panna acida (tutto a piacere), sale e spezie.
Preparazione:
- Prepara tutti i cibi. Lavate i funghi, copriteli con acqua fredda e lasciate riposare per mezz'ora. Grattugiare il formaggio. Lavate, sbucciate e tagliate le verdure: cipolla e patate a dadini e funghi a fettine sottili.
- Friggere le patate in olio bollente, pre-salare.
- Mettere le patate e friggere le cipolle nell'olio rimanente fino a doratura.
- Quando la cipolla è a metà cottura, aggiungere alcuni funghi e funghi prataioli inzuppati. Cospargere di pepe, sale e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Aggiungere i funghi prataioli e alcuni funghi porcini alla cipolla. Mettere metà dell'intera massa di cipolla e funghi in una pentola e un cucchiaio di panna acida al centro.
- Successivamente, patate e anche panna acida al centro.
- Distribuire sopra la massa di funghi rimanenti, la panna acida e il formaggio. Versare il brodo (si può usare l'acqua). Ha bisogno di così tanto per riempire il piatto di un quarto.
- Chiudere il coperchio e mettere le patate con i funghi in una pentola in forno per 45 minuti. Cuocere a 180 ° C.
Servire il piatto direttamente nelle pentole.
Casseruola di patate con funghi
La casseruola di patate con funghi è un'opzione per coloro che preferiscono cucinare al forno. È perfetto per un pasto quotidiano o festivo. Anche la cottura veloce è allettante: prepara il cibo, mettilo e aspetta il tempo assegnato.
La casseruola perfetta può essere preparata solo osservando alcune sfumature. Devi cuocere in una forma ampia in modo che gli strati siano ben cotti. Funghi e cipolle fritte. Uno strato di formaggio deve essere ben unto con panna acida in modo che non bruci, ma si trasformi in una crosta appetitosa.
Quindi, per cucinare patate con funghi al forno, devi avere a portata di mano: 0,15 kg di funghi freschi, 5-6 tuberi di patata, una testa di cipolla, 0,1 kg di formaggio (duro), la stessa quantità di panna acida, qualsiasi olio vegetale e sale ...
Preparazione:
- Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. Riscaldare una padella con olio vegetale e friggere i funghi fino a quando l'umidità evapora.
- Nel frattempo sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e disporla con i funghi secchi. Friggere fino a doratura.
- La forma in cui verrà infornata la pietanza è ben unta d'olio, qualsiasi. Pelare le patate, tagliarle a fettine e disporle sul fondo dello stampo.
- Coprite le patate con i funghi fritti con le cipolle.
- Grattugiare il formaggio e distribuirlo sulla superficie.
- Coprite con uno spesso strato di panna acida.
- Inviare lo stampo al forno e infornare per mezz'ora a 180 ° C.
La casseruola va servita tagliata a pezzi e decorata con erbe aromatiche.
Il pangrattato è necessario per evitare che la casseruola si bruci. Per evitare la formazione di una crosta marrone brillante, il piatto può essere coperto con un foglio sopra e aperto alla fine per dorare leggermente il formaggio.
Pertanto, lo stesso principio può essere utilizzato per cucinare un piatto più soddisfacente: patate con carne e funghi al forno. Tutto quello che devi fare è lavare la carne (il pollo è preferibile perché cuoce più velocemente), tagliarla a fette e metterla tra patate e funghi.
Come puoi vedere, non ci sono passaggi complicati nella preparazione di piatti con funghi e patate. Un po 'di pazienza e avrai una cena deliziosa.