Come cucinare la composta di mele: migliori ricette per la conservazione della casa

Le mele sono frutti sani e convenienti, ideali per la conservazione invernale. Sono facili da asciugare, fare frutta candita, cuocere marmellate dense o conserve e preparare bevande aromatiche. Se impari il modo classico di cucinare la composta di mele, puoi combinare frutta con bacche, menta e altri additivi per un gusto armonioso di una bevanda invernale.

Come cucinare la composta di mele senza sterilizzazione

Mele dolci e succose con una leggera acidità possono essere preparate senza sterilizzazione. Per la saturazione, la bevanda deve essere infusa.

Componenti per 1 bottiglia:

• 600 g di Antonovka;
• un bicchiere pieno (poco più) di zucchero;
• 1 parte di cucchiaino acido limone;
• circa 2 litri di acqua potabile filtrata.

Metodo passo passo per preparare la composta:

1. Prepara gli ingredienti.
2. Tagliare i frutti a metà, togliere la scatola dei semi, dividere la polpa in quarti.
3. Versare le fette in un barattolo sterile, versare un contenitore pieno di acqua bollente, coprire il collo con un coperchio di metallo e lasciare raffreddare per 15 minuti.
4. Versare lo zucchero in un contenitore, versare l'acqua da un barattolo, mescolare in modo che i cristalli si sciolgano e portino a bollore.
5. Metti l'acido di limone in un barattolo, riempilo di sciroppo e arrotolalo con una chiave.
6. Capovolgere la conservazione e lasciar raffreddare.

La bevanda più deliziosa alla fine diventerà leggermente giallastra, più intensa e aromatica. Il pezzo è perfettamente conservato a condizioni ambientali.

Da frutti interi

Per conservare le mele naturali per tutto l'inverno, puoi arrotolare una composta dolce e aromatica di piccoli frutti interi. Il risultato non è solo una bevanda, ma anche un ripieno di frutta per torte.

Ingredienti:

• 9-10 mele sode di media grandezza;
• 8-2 litri di acqua potabile filtrata;
• 300 g di zucchero (la quantità dipende direttamente dalla dolcezza del frutto);
• 1 parte di cucchiaino acido limone o 1 cucchiaio. l. succo.

Metodo di cottura di conservazione:

1. Prepara gli alimenti elencati.
2. Riempi un barattolo pulito e sterile fino in cima con le mele lavate. Fai bollire l'acqua in una casseruola o in un bollitore, versaci sopra i frutti in modo che il liquido li copra completamente.
3. Coprire il contenitore con un coperchio di latta, lasciare cuocere a vapore per 15 minuti.
4. Togliete il coperchio dello stampo e mettete su uno scarico forato e scolate l'acqua bollente raffreddata in una casseruola.
5. Aggiungi zucchero semolato, acido o succo di limone. Bollire il liquido per sciogliere i chicchi.
6. Versare lo sciroppo caldo in un barattolo, sigillare immediatamente il contenitore con una chiave o serrare con i tappi a vite.
7. Raffredda la conservazione in camera e portala in cantina.

Se i frutti sono grandi, è meglio fare due ripieni in modo che l'acqua bollente raggiunga la metà del frutto.

Come cucinare la composta di mele in una pentola a cottura lenta

Quando si prepara la composta in un multicooker, la bevanda risulta essere più satura, mentre il processo non richiede attenzione ed energia. Il grezzo può essere reso classico o aggiunto a discrezione di spezie che esaltano il gusto delle mele.

Set drogheria per 3 l:

• 500 g di mele sode, moderatamente dolci;
• 200 g di zucchero semolato;
• ½ cucchiaino cannella in polvere;
• 2 litri di acqua filtrata.

Metodo di cottura della composta in un multicooker:

1. Taglia i frutti a pezzi senza semi, mandali nella ciotola del multicooker.
2. Versare lo zucchero con la cannella e versare l'acqua purificata.
3. Abbassare il coperchio e impostare il programma "Spegnimento" per 45 minuti.
4. Riempi un barattolo al vapore con acqua bollente con una bevanda e chiudilo con un coperchio.

La composta di mele con una consistenza densa che mantiene la loro forma risulterà particolarmente bella.

Come cucinare la composta di mele e mele cotogne

Una composta fragrante, brillante e moderatamente dolce si prepara al meglio con molte fette di frutta da utilizzare in inverno come aggiunta ai dessert naturali.

Un set di prodotti per un barattolo da 3 litri:

• 5 pezzi. mela cotogna leggermente troppo matura (aggiungerà profumo);
• 6 mele luminose di diversi colori;
• un bicchiere pieno di zucchero;
• 1 cucchiaino (incompleto) acido limone per accentuare la dolcezza fruttata;
• 5-1,8 litri di acqua potabile dal filtro.

Come cucinare la composta di mele passo dopo passo:

1. Lavare i frutti di mela cotogna maturi, pulire il mucchio e lo strato di sporco dalla superficie con una spugna.
2. Tagliare la frutta a pezzi, eliminare i semi e tritare la parte morbida a cubetti.
3. Manda le fette di mela cotogna nella casseruola. Versare lì le mele lavate e tritate.
4. Esalta il gusto con zucchero, acido limone.
5. Versare acqua calda sulla frutta e far bollire la preparazione.
6. Abbassa il fuoco, continua a preparare la bevanda per 20 minuti.
7. Versare le fette con lo sciroppo in un contenitore sterile.
8. Sigilla immediatamente il barattolo con un coperchio di metallo.

Dopo che la composta di mele è cotta, è necessario lasciare raffreddare il pezzo in lavorazione nella stanza e inviarlo per la conservazione.

Con la pera

La composta aromatica di mele e pere fatta in casa non contiene conservanti e coloranti, quindi la bevanda è perfetta per un menu vitaminico per bambini.

Un set di prodotti per una bottiglia:

• 6 mele leggermente acide e dense;
• 5 pere mature al miele;
• 2 l di acqua filtrata;
• bicchiere di zucchero incompleto.

Istruzioni dettagliate su come preparare la composta di mele per l'inverno.

Lavare accuratamente i frutti in acqua calda, tagliare la polpa del frutto in una casseruola.

Per una maggiore dolcezza, è possibile aggiungere composta durante la cottura di prugne bianche al miele.

Non utilizzare solo il nucleo.

Coprite le fette di frutta con lo zucchero e versatele con l'acqua del filtro.

Lasciate cuocere la bevanda per 10 minuti in modo che l'acqua si trasformi in uno sciroppo profumato.

Versare la bevanda in un contenitore sterile verso l'alto, chiudere con un coperchio bollito e sigillare.

Portare la conservazione in cantina o in dispensa dopo averla raffreddata sottosopra.

Con uva verde

Se si pensa a come chiudere la composta di mele con succosa uva bianca, si ottiene la perfetta combinazione di sapori, armoniosi nello zucchero e nella saturazione.

Un barattolo da tre litri richiede:

• 5 pezzi. mele autunnali dense e succose;
• 400 gr uva bianca;
• 300 g di zucchero;
• 1-2 cucchiai. l. limone fresco;
• 1-2,2 litri di acqua filtrata.

Processo graduale di preparazione della composta:

1. Fate bollire l'acqua in una casseruola, togliete l'uva da un pennello, lavatela e versatela in un contenitore di vetro pulito.
2. Prima di cucinare una deliziosa composta di mele, devi sbucciarle e rimuovere i semi, tagliare ogni fetta più piccola e inviarle all'uva.
3. Riempi il barattolo con acqua bollente, copri con un coperchio e lascia cuocere la frutta per 8-10 minuti.
4. Filtrare il liquido in una casseruola, far bollire di nuovo e aggiungere lo zucchero all'acqua.
5. Far bollire fino a che liscio, versare il succo di limone.
6. La seconda volta, versare la frutta con liquido dolce bollente, arrotolarla immediatamente con una chiave e lasciare raffreddare il pezzo.

È meglio non aggiungere uve rosse da vino alla conservazione, poiché durante la lavorazione dà un brutto colore scuro e può provocare fermentazione.

Con mirtilli rossi

Le ricette per la composta di mele tritate per l'inverno ti consentono di diversificare il gusto della bevanda con una leggera acidità e una dolcezza discreta.

Ingredienti:

• 600-650 g di mele succose colorate;
• 1 ml di acqua filtrata;
• 200 g di mirtilli rossi sani;
• 250-300 g di zucchero.

Istruzioni dettagliate su come cucinare la composta di mele:

1. Lavare il risolto mirtillo rosso e scartare su un setaccio, pelare con cura le mele, asciugarle e tagliarle a fettine senza semi e code.
2. Stendere il contenitore di vetro senza patatine e il coperchio e friggere in forno.
3. Mettere le fette di mela nei barattoli, aggiungere una porzione di mirtilli rossi.
4. Fai bollire l'acqua potabile, versa le mele sul bordo.
5. Coprire i barattoli con i coperchi e lasciare raffreddare per 15 minuti il ​​liquido e rompere leggermente i frutti di bosco.
6. Scolare l'acqua in una casseruola, far bollire nuovamente il liquido con lo zucchero, mescolare fino a ottenere uno sciroppo omogeneo.

Versare i componenti con sciroppo bollente, sigillare immediatamente, capovolgere e riporre per la conservazione dopo che la conservazione si è raffreddata.

Una bevanda naturale fatta in casa a base di mele con vari additivi consente di conservare frutti sani per l'inverno, saturare il corpo con vitamine senza aromi ed esaltatori di gusto.

Cucinare la composta di prugne e mele per l'inverno - video