Una selezione delle più deliziose ricette di casseruola di carne
La casseruola di carne è un piatto popolare in molti paesi. In Italia si chiama lasagna, e in Grecia e Bulgaria si chiama moussaka. La carne di pollame viene spesso utilizzata per cucinare, poiché non è molto dura, conserva la sua succosità e si cuoce molto rapidamente.
Per rendere la casseruola ancora più gustosa, gli chef la servono con la salsa. Può essere normale panna acida, funghi o salsa di pomodoro, per buongustai speciali besciamella.
Offriamo diverse ricette interessanti con descrizioni dettagliate e fotografie per una chiara comprensione delle azioni. Leggi utili casseruola di carote!
Casseruola di carne con verdure
Avrai bisogno di: 0,25 kg di cavolo bianco, una testa di cipolla, mezzo chilo di maiale, 0,1 kg di riso, 2 carote, 4 cucchiai. olio vegetale, la stessa quantità di panna acida e 2 cucchiai. pasta di pomodoro. Inoltre avrai bisogno di: pepe, spezie, sale e 0,15 litri di acqua.
Processo di cottura:
- Sciacquare bene il riso in acqua fredda finché non diventa trasparente. Mettete in una casseruola, coprite con acqua e lasciate in questo stato per un po '.
- Nel frattempo prepara altri cibi. Torcere o macinare la carne con un frullatore.
- Purificato arco tagliare a cubetti e mandare in padella a soffriggere in olio d'oliva fino a quando non diventa trasparente.
- Tritate finemente il cavolo cappuccio.
- Grattugiare le carote sbucciate grossolanamente, metterle in una padella e friggerle in olio d'oliva fino a doratura.
- Mescolare la carne macinata, la cipolla, il riso, il cavolo e le spezie fino a che liscio.
- Mettere la carne macinata mescolata con cipolle e cavolo cappuccio in una forma unta e livellare con una spatola.
- Lo strato successivo è la carota.
- Preparare un condimento con acqua, spezie, concentrato di pomodoro e panna acida.
- Versare il condimento in modo uniforme sul contenuto della forma e inviare al forno per un'ora. La temperatura di cottura per le casseruole con carne è di 180 gradi.
Cospargere la casseruola cotta con erbe tritate prima di servire.
Casseruola di carne fin dall'infanzia
I bambini spesso chiedono di cucinare ciò che viene loro offerto in giardino. Oggi sveleremo il segreto per preparare una casseruola di carne tenera, come all'asilo, che viene mangiata con tale estasi.
Per cucinare buonissimi sono necessari i seguenti prodotti: un bicchiere di riso bollito, una carota e una testa di cipolla, 0,6 kg di carne macinata, 3 uova, spezie, sale, 2 cucchiai. panna acida e olio vegetale.
Preparazione:
- Carota pelare e tritare con la cipolla. Tritare finemente la cipolla e grattugiare la radice vegetale. Metti gli ingredienti in una padella preriscaldata e friggi fino a doratura.
- Rompere le uova in un contenitore, aggiungere la panna acida e sbattere bene.
- Metti il riso bollito nella carne macinata e mescola bene.
- Mandagli carote fritte con cipolle.
- Versare la massa di uova.
- Salare il tutto, aggiungere le spezie, il pepe e impastare fino a completa omogeneità. Puoi usare un mixer o un frullatore.
- Mettere la carne macinata in una forma unta, spianare la superficie con una spatola e inviare la casseruola di carne al forno a cuocere per 45 minuti, avendo precedentemente impostato 190 ° C.
Taglia il piatto finito a pezzi, decoralo con le erbe e puoi invitare i bambini a cena.
Casseruola di carne macinata
La carne macinata viene solitamente aggiunta a vari piatti, ad esempio torte, pasticcini, frittelle. Suggeriamo però di preparare la carne macinata in casseruola al forno. In questo caso, svolgerà il ruolo di un guscio e al suo interno ci sarà un ripieno di uova.
Per cucinare, puoi usare qualsiasi carne (maiale, manzo, pollo o una miscela di loro). Devi prendere una forma stretta per cucinare, come per il pane.
Per cucinare avrete bisogno di: una cipolla, 4 uova, 0,12 kg di pancetta affumicata, 0,1 kg di formaggio, la stessa quantità di pangrattato, 0,7 kg di carne macinata, 2 spicchi d'aglio, 0,2 kg di crema di formaggio e spezie.
Preparazione:
- Aggiungere altri ingredienti (aglio tritato, spezie, un uovo, pangrattato e cipolla tritata) alla carne macinata e mescolare accuratamente fino a che liscio.
- Mettete tutta la carne macinata in una pirofila, quindi fate una piccola depressione per il ripieno con un cucchiaio.
- Tagliate la pancetta a fettine sottili e mettete nel buco la carne macinata. Metti sopra la crema di formaggio.
- Quindi, stendere uno strato di formaggio, tagliato a fette. Infine sbattere al centro dell'uovo. Fai solo attenzione a non danneggiare i tuorli.
Mettere la casseruola di carne in forno per 50 minuti. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi.
Lasciare la casseruola preparata per 10 minuti in forno, quindi trasferire su un piatto, tagliare in porzioni e servire, cospargere di erbe aromatiche tritate.
Casseruola con carne e patate in una pentola a cottura lenta
La casseruola di carne con patate e carne macinata, cotta in un multicooker, viene cotta molto velocemente grazie a questa unità intelligente. Inoltre, cuoce bene, mantenendo allo stesso tempo la succosità. La ricetta più semplice e veloce è nel tuo salvadanaio.
Se le patate grattugiate davano molto succo, spremere un po 'la massa e solo dopo inviarla alla carne macinata.
Per cucinare, devi avere a portata di mano: 0,5 kg di carne macinata, una testa di cipolla, 0,4 kg di tuberi di patata, 0,1 kg di formaggio, 2 uova, sale.
Processo di cottura:
- Tritate la cipolla, unitela con le spezie al trito di carne e mescolate bene.
- Pelare e grattugiare grossolanamente i tuberi di patata. Strofina grossolanamente il formaggio. Aggiungere le spezie, le uova e mescolare accuratamente fino a che liscio.
- Metti metà della massa di patate in una ciotola multicooker unta. Distribuire sopra tutta la carne macinata.
- Distribuire sopra le patate rimanenti. Posizionare la casseruola di carne in una pentola a cottura lenta e cuocere per 40-50 minuti, impostando la modalità "Cottura".
Dopo la cottura, lasciare la casseruola multicooker per altri 10 minuti senza aprire il coperchio. Questo è necessario per lei per "afferrare".
Quindi capovolgere con attenzione la ciotola e posizionare la casseruola sul piatto. Tagliare a pezzi e cospargere di erbe, servire e invitare la famiglia a cena.
Boboti
Infine, una ricetta per la casseruola di carne di boboti. Il piatto è originario del Sud Africa, ma è stato inventato dai malesi. Esteriormente molto bello con una perfetta combinazione di dolce, salato e piccante. Prova a cucinare questo miracolo di carne e rimarrà sulla tua tavola per molto tempo.
Il piatto utilizza molte spezie. Pertanto, non è consigliabile prepararlo per la prima volta per una vacanza. I condimenti possono essere insoliti per gli ospiti. Provalo prima con la tua famiglia.
Per preparare un capolavoro, hai bisogno di: due teste di cipolla, 4 spicchi d'aglio, 0,1 kg di pane, un pezzetto di burro (25 g saranno sufficienti) di burro, un chilogrammo di manzo, due uova, una cipolla di varietà rosse, 0,3 litri di latte, 0, 25 kg di albicocche secche. Dalle spezie utilizzate: 3 pz. chiodi di garofano, 5 piselli di pimento, 2 cucchiai. curry, la stessa quantità di marmellata di pesche e uvetta, 6 lavrushkas, 1 cucchiaio. zucchero di canna, ½ cucchiaino. peperoncino, sale a piacere e 50 ml di aceto di vino.
Preparazione:
- Metti il pane in una ciotola profonda e versa sopra il latte.
- Friggere la cipolla bianca tritata nel burro fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato e la carne macinata lì. Mescolare il tutto e continuare a friggere fino a quando la carne macinata cambia colore e si trasforma in una massa omogenea senza grumi.Quindi aggiungere pepe, uvetta, curry, 2 lavrushki, chiodi di garofano, marmellata e 1 cucchiaino. sale. Mescolare il composto, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Spremere il latte in eccesso dal pane (non versarlo, servirà per la cottura) e trasferirlo sulla carne macinata. Mescolare.
- Mettere la massa in una teglia o una teglia ricoperta di carta da forno e tamponare bene. Stendi la lavrushka sopra. Sbattere le uova con il latte, salare, sbattere bene e versare uniformemente sulla casseruola. Il piatto viene infornato per 40 minuti a 180 ° C.
Mentre il piatto cuoce, devi preparare la salsa chutney. Mettere le albicocche secche in una ciotola, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per mezz'ora. Trascorso il tempo, togliete i frutti e trasferiteli in un frullatore insieme ad aglio, zucchero, cipolle rosse, peperoncino, acqua e aceto. Macina bene il tutto, versalo in una casseruola e fai sobbollire finché la salsa non si addensa.
Ora sai come preparare una casseruola di carne per un pasto in famiglia o in vacanza. La cosa buona del piatto è che puoi tranquillamente sperimentare aggiungendo panna, varie spezie, verdure, frutta secca (ad esempio, le prugne si sposano bene con il pollo). Anche una classica casseruola può essere aromatizzata con una salsa gourmet.