Bevanda invernale popolare: composta di pere e prugne

In inverno, vuoi farti piacere non solo con il tè caldo durante il giorno, ma anche saturare il corpo con le vitamine mancanti di tanto in tanto. La composta di pere e prugne per l'inverno, preparata a casa con le tue mani, farà fronte perfettamente al compito di mancare i nutrienti per una persona.

Proprietà utili delle pere

Questo frutto dolce e succoso è stato in grado di combinare la massima quantità di ingredienti benefici. Vitamine A, B1, B2, B3, B5, C, E, acidi organici e folici, ferro, iodio, potassio, calcio, magnesio, sodio, zinco, fluoro: tutto questo è contenuto in una pera. Bere regolarmente succo di pera riequilibra il metabolismo e previene il raffreddore. Ingredienti utili pere permettono di trattare prostatiti, infiammazioni della vescica, malattie renali, disturbi di stomaco.

Proprietà utili delle prugne

Le prugne contengono vitamine A, B1, B2, C, tannini favorevoli e sostanze pectiniche, oltre a magnesio, calcio, ferro, cromo, nichel, boro, fosforo. Tutto questo elenco ti consente di mantenere in ordine la vista, il cuore, i vasi sanguigni, l'immunità, la digestione, il tessuto osseo, previene il cancro, la comparsa di eccesso di peso e prolunga la giovinezza. Anche le foglie di questo albero da frutto possono servire come medicina preventiva nella formazione di coaguli di sangue, dilatando i vasi sanguigni.

Come cucinare la composta di pere con le prugne?

Due doni così utili della natura devono essere combinati insieme. Il mix risultante non sarà solo sano, ma anche estremamente gustoso. Entrambi i frutti sono frutti di alberi da giardino che non richiedono cure fastidiose, quindi non sono necessari costi finanziari per preparare piatti con frutta colta, che è importante ai nostri tempi. La golosa dolcezza della pera viene adeguatamente diluita con l'acido delle prugne. Un delizioso retrogusto agrodolce si riversa in una composta di pere e prugne.

Composta di pere e prugne per l'inverno: una ricetta con sterilizzazione

Fasi di inscatolamento:

1. Lavare le pere, tagliarle in quattro o più pezzi e rimuovere il torsolo.
2. Lavato prugne dividere in due metà e sbarazzarsi dell'osso.
3. Lessare lo sciroppo: versare 1 litro d'acqua in una casseruola e aggiungere 400 grammi di zucchero. Bollire la miscela.
4. Mettere i frutti lavorati in un contenitore di vetro, versarli con liquido bollito e immergerli in una casseruola per la sterilizzazione.
5. Sterilizzare per 15 minuti.
6. Estrarre, tappare con i coperchi, avvolgere.
7. La composta è pronta per la tua tavola!

Una procedura di sterilizzazione è essenziale per evitare che le lattine esplodano e per eliminare i germi.

Composta di prugne con pera e melissa - video

Composta di pere e prugne per l'inverno: una ricetta senza sterilizzazione

Fasi di inscatolamento:

1. Preparazione degli scarichi. Lavate 300 grammi di prugne e versatele sopra con acqua bollente. Se lo si desidera, prima di versarvi sopra dell'acqua bollente, possono essere divisi in due parti e le ossa rimosse.
2. Preparazione delle pere. Lavare 300 grammi di pere, non togliere la buccia. Tagliare a fette, eliminando i semi e il torsolo.
3. Preparazione dello sciroppo. Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, mettere lì la frutta lavorata e far bollire. Cuocere per 5 minuti, poi aggiungere 200 grammi di zucchero e mezzo cucchiaino di acido citrico, far bollire finché non si scioglie.
4. Arrotolamento. Mettere prima la frutta bollita in contenitori di vetro sterilizzati, quindi versarvi sopra lo sciroppo risultante. Avvitare il coperchio. Avvolgiti con vestiti caldi. Non girare.
5. Un barattolo da 1,5 litri di composta di pere e prugne con una tinta viola è pronto per l'inverno.

Se non è possibile sterilizzare i barattoli con il contenuto, al bianco viene necessariamente aggiunto un pizzico di acido citrico.

Le pere possono essere combinate non solo con le prugne, ma anche con altri frutti e bacche che hanno una certa acidità. Può essere aronia, uva spina, lampone, ciliegia, viburno e altro. Pertanto, se hai tempo e desiderio, puoi complicare le istruzioni dettagliate con una foto di una composta di prugne e pere, la cui ricetta è semplice. In tali ricette con altra frutta, le pere sbucciate e tagliate a pezzi devono essere messe in barattoli almeno fino alla metà. La quantità di zucchero nello sciroppo dovrebbe essere ridotta: 300 grammi per 1 litro. Segue la fase di sterilizzazione, in cui i barattoli con il contenuto della frutta e lo sciroppo vengono posti in una pentola d'acqua per ottenere una lavorazione a caldo fino a 20 minuti. Quindi i barattoli vengono tappati e messi da parte ad aspettare dietro le quinte. È tutto, la bevanda è pronta.

Se è possibile aggiungere gli stessi frutti e bacche dolci alle pere, è anche meglio usare l'acido citrico nelle seguenti proporzioni: 2 grammi per 1 litro di acqua per lo sciroppo.

È così bello uscire dalla dispensa composta di pere e prugne, conservata una volta nella stagione calda per l'inverno. Si abbinerà perfettamente alle insalate delle vacanze e sembrerà esteticamente gradevole accanto allo champagne. Inoltre, la frutta in composta può servire come dessert o spuntino. Buon appetito e deliziose preparazioni!