La differenza tra mirtilli e mirtilli: la grande differenza tra due bacche

Ci sono culture che sono difficili da distinguere l'una dall'altra, specialmente per i giardinieri alle prime armi. Non conoscendo bene l'aspetto, i frutti delle piante, hanno poca idea di come siano i mirtilli ei mirtilli, qual è la differenza tra loro. Inoltre, le piante hanno molto in comune e non si trovano spesso nei giardini.

Eppure ci sono una serie di segni con cui non è difficile determinare il nome dell'arbusto. Sono raccolti in questo articolo.

Descrizione dei mirtilli

I mirtilli (Vaccínium uliginósum) appartengono alla famiglia Heather, genere Vaccinium. Le piante sono arbusti decidui ramificati perenni di forma compatta. Popolarmente sono chiamati cinciallegra, gonobol, ubriacone e uva blu. Sono considerati i parenti più stretti di mirtilli e mirtilli rossi.

I mirtilli selvatici si trovano nella maggior parte dell'emisfero settentrionale, più comunemente nei climi temperati o freddi. L'arbusto può crescere in grandi gruppi, che sono chiamati marte, o formare piccoli boschetti, solitamente lungo le rive dei corpi idrici. Ama il terreno umido, i terreni torbosi. Distribuito in zone paludose e montuose, pinete e tundra.

Si ritiene che questa pianta sia la prima a germogliare in aree in cui gli spazi verdi vengono distrutti a causa dell'attività umana - in luoghi di incendi e inondazioni, nelle radure. Più povera è la qualità del suolo, meglio si sentono i mirtilli.

Varie varietà raggiungono solitamente un'altezza da 30 a 50 cm, a volte crescono fino a 1,5 m, possono avere steli striscianti. I loro germogli lignificati quasi verso l'alto sono diretti verticalmente verso l'alto. La corteccia è grigia e le foglie sono verde scuro. La loro lunghezza è di circa 3 cm, la forma è oblunga o obovata. La superficie è ricoperta da una pellicola cerosa che conferisce alle lastre sottili ma dense una bella tinta bluastra. Il fogliame diventa rossastro in autunno. L'apparato radicale dei mirtilli è fibroso. Le piante ricevono nutrienti dalla micorriza.

In primavera, a maggio, i cespugli di mirtilli sbocciano piccoli fiori pendenti a cinque denti di colore rosa chiaro o bianco. La loro forma è a campana. In piena estate maturano bacche allungate o arrotondate blu scuro commestibili con polpa succosa e verdastra. Sono ricoperti da una pelle grigia elastica. Succo leggero. Il peso medio di un mirtillo è di 10-20 g e la sua dimensione è di circa 1,2 cm di lunghezza. La resa di un cespuglio può arrivare a 8 kg.

I rappresentanti delle specie di mirtilli sono caratterizzati da un'elevata resistenza al gelo. Inoltre, sono centenari. In un posto, un cespuglio può crescere fino a centinaia di anni.

Tipi e varietà popolari di piante

Esistono diverse varietà di mirtilli:

• sottodimensionato, o palude;
• di medie dimensioni, è anche chiamato a foglia stretta;
• alto, in un giardino diverso.

È il mirtillo da giardino che ha una maggiore resa e varietà varietale. Sono state allevate oltre 20 varietà.

I più popolari tra i giardinieri sono:

• Patriota;
• Bluegold;
• Bluecrop;
• Raggio blu;
• Meravigliosa;
• Elisabetta;
• Bonus.

Il frutto commestibile dei mirtilli viene consumato fresco o trasformato. Le materie prime vanno alla billetta marmellatafare vini. I mirtilli sono spesso usati per fare un assortimento di mirtilli, mirtilli rossi o mirtilli rossi. La differenza tra questi frutti sta in un gusto e un aroma più ricchi.

I mirtilli sono controindicati nelle persone con aumento della coagulazione del sangue a causa del contenuto di sostanze che lo rendono più viscoso.

Descrizione dei mirtilli

Il mirtillo, come il suo relativo mirtillo, appartiene alla famiglia Heather, genere Vaccinium. È un arbusto basso, la cui altezza non supera i 10-50 cm, i suoi fusti sono nudi e costoluti, ricoperti di foglie verde chiaro sopra e pallide sotto. Crescono diritti, partendo dal fusto centrale ad angolo acuto. I germogli del primo anno di vita sono verdi, il resto è brunastro.

Le placche fogliari sono quasi prive di piccioli, coriacee, lisce e lucide, alterne, disposte a spirale, hanno forma ovoidale o ellittica, sono appuntite alle sommità e leggermente incurvate verso l'interno ai bordi. La lunghezza delle foglie va da 1 a 3 cm, la larghezza è fino a 1,5 cm, in inverno cadono.

L'acqua che cade sull'arbusto rotola lungo i piatti fogliari scanalati, i piccioli e i rami che hanno solchi profondi verso il rizoma. In forma, è strisciante, a forma di corda, ha un gran numero di rami e dà molti germogli. Negli esemplari adulti la lunghezza del rizoma può raggiungere i 3 m.

A maggio fioriscono i mirtilli, in condizioni meteorologiche favorevoli, alla fine di aprile. La fioritura dura fino a un mese nei climi temperati e nelle dure condizioni settentrionali - fino a 2 mesi. I principali impollinatori di questa pianta sono i bombi e le api domestiche. È una pianta del miele produttiva. Il miele è leggero, con una leggera sfumatura rossastra.

I cespugli cresciuti dividendo il rizoma danno la loro prima fioritura nel quarto anno di vita. Le piante propagate dai semi fioriscono dopo 15 anni.

Il periodo di maturazione dei frutti avviene in piena estate, può durare fino a settembre. Piccole bacche rotonde compaiono sui mirtilli, di circa 6-8 mm di diametro. Nonostante il nome dell'arbusto, non sono neri, ma di un colore bluastro scuro, che viene impartito da una pellicola opaca cerosa sulla pelle. I frutti sono ricoperti da una buccia soda. La polpa all'interno è morbida e succosa, di colore viola, agrodolce, leggermente aspro. I semi sono piccoli, circa 20 semi. La frutta fresca macchia la lingua e i denti.

Se risciacqui bene i mirtilli e rimuovi la fioritura della cera, cambieranno leggermente colore, diventeranno quasi neri, da cui il nome della pianta.

Mirtilli in giardino

Esistono due varietà di mirtilli:

• selvaggio;
• giardino.

Per la coltivazione vengono utilizzate piante ibride, create sulla base di mirtilli e mirtilli selvatici. I mirtilli veri possono essere raccolti solo nella foresta. Si consumano fresche e lavorate: si preparano conserve e marmellate, gelatine, composte, liquori. Servono anche come materie prime per i prodotti fabbricati. A volte la cultura è piantata montagne russe come decorativo.

I mirtilli sono controindicati nelle malattie del pancreas. Non sono raccomandati per l'urolitiasi con formazione di ossalati.

L'area di distribuzione naturale dei mirtilli è il Nord America e il nord Europa. Cresce in boschetti continui nelle foreste, ai margini e nei boschetti delle pinete, nelle paludi, nelle foreste di abeti rossi, nei briozoi verdi, nella tundra. La pianta è molto igrofila.

Mirtilli e mirtilli: qual è la differenza tra loro

Mirtilli e mirtilli sono "parenti" stretti appartenenti alla stessa famiglia e genere. Ciò spiega la somiglianza esterna e l'identità di alcune caratteristiche, ad esempio il grado di resistenza al gelo, il periodo di maturazione, l'area di coltivazione, le proprietà utili. Anche i principi della cura delle colture nel loro cottage estivo coincidono in gran parte. Non per niente entrambi gli arbusti sono comunemente chiamati gonobel.

Le piante sono spesso confuse o scambiate per lo stesso raccolto. A volte, per capire la differenza tra mirtilli e mirtilli, devi piantare entrambi gli arbusti nelle vicinanze e osservare le differenze.

Le caratteristiche principali a cui prestare attenzione quando si confrontano le differenze tra i mirtilli e i mirtilli sono il colore, la dimensione e il sapore del frutto:

1. I mirtilli hanno bacche arrotondate. Sono sempre dipinti in una tonalità blu scuro, ricoperti da una leggera fioritura bluastra. I mirtilli possono avere una forma leggermente allungata, i loro frutti sono più chiari, blu-bluastri, con una pronunciata fioritura bluastra. Queste caratteristiche si riflettono nei nomi delle piante.
2. Il colore della polpa del frutto fornisce anche un indizio per identificare l'arbusto. I mirtilli sono caratterizzati da budello blu intenso e semi brunastri. La pelle è soda. Il succo è ricco di pigmenti coloranti che gli conferiscono sfumature scure, dal rossastro al viola-nero. Il succo lascia macchie luminose sulla pelle o sui vestiti. I mirtilli, al contrario del loro "parente", hanno polpa azzurra, leggermente verdastra e semi marrone chiaro. La pelle è delicata, sottile. Il succo è quasi trasparente, non lascia macchie sui vestiti e sulla pelle.
3. Le bacche di mirtillo sono di dimensioni più piccole, il loro peso è di circa 1 g. Nei mirtilli, sono più grandi e più pesanti, fino a 15 g.

Caratteristiche aromatiche

I giardinieri, che scelgono le piante per il loro sito, sono spesso guidati non dalle peculiarità della coltivazione di un particolare raccolto di frutta e bacche, ma dal suo gusto. A questo proposito, è difficile confondere gli arbusti. I benefici meritano i frutti di mirtillo, il loro gusto è neutro, gradevole, morbido, dolce. L'acidità è debole, c'è un debole retrogusto zuccherino. Gli esperti lo stimano a 4,5–5 punti su una scala di degustazione.

I mirtilli hanno sapori più ricchi e luminosi. Ma ha un ricco sapore agrodolce e astringenza. La scelta dei baccelli adatti dipende dalle tue preferenze gastronomiche.

Entrambe le bacche iniziano rapidamente a deteriorarsi dopo il lavaggio. Per questo motivo vanno immersi in acqua solo prima del consumo fresco o della raccolta.

Le caratteristiche gustative di mirtilli e mirtilli persistono anche dopo il congelamento. Questa preparazione consente di preparare composte, bevande alla frutta, succhi, conserve in inverno, aggiungere alle torte. Inoltre, i frutti sono ricchi di pectina, quindi sono spesso usati per fare marmellate.

Condizioni di crescita

Mirtilli e mirtilli preferiscono terreni sciolti e acidi con un pH compreso tra 3,8 e 4,5. Non hanno paura del gelo e dell'umidità elevata, presenza ravvicinata delle acque sotterranee. Gli arbusti soffrono solo di gelate tardive primaverili durante il periodo di fioritura. Per protezione, le piante da giardino vengono abbondantemente annaffiate e coperte.

Il punto principale, qual è la differenza tra mirtilli e mirtilli coltivati ​​in loco, è la luce. I mirtilli crescono meglio nelle aree esposte alla luce solare, ma riparate dal vento. Il suo “parente” ama l'ombra parziale, predilige le zone vicino agli alberi o agli arbusti alti, soprattutto di conifere.

Non è difficile coltivare entrambe le colture sul sito. Per fare questo, è necessario mantenere l'acidità del terreno e annaffiare regolarmente le piante. Puoi nutrire la torba di alta palude, che allo stesso tempo acidifica il terreno. È impossibile usare humus o letame come fertilizzante.

Composizione e proprietà utili delle bacche

I frutti di mirtilli e mirtilli sono ricchi di vitamine, micro e macroelementi utili per l'organismo umano. Allo stesso tempo, ogni bacca ha un set speciale di sostanze biologicamente attive.

Il mirtillo contiene:

• vitamina C;
• Vitamine del gruppo B;
• vitamina K;
• vitamina E;
• magnesio;
• calcio;
• fosforo;
• potassio;
• ferro;
• aminoacidi;
• tannini;
• pectina;
• antociani.

I mirtilli contengono:

• vitamina C;
• manganese
• vitamina A;
• magnesio
• vitamina E;
• Vitamine del gruppo B;
• fosforo;
• potassio;
• tannini;
• carotenoidi;
• malico e altri acidi.

I frutti hanno proprietà uniche:

I mirtilli sono ricchi di vitamine A e C. Allo stesso tempo, i mirtilli sono più ricchi di fosforo, manganese, magnesio e potassio.

Entrambe le bacche sono a basso contenuto di calorie. 100 g di mirtilli contengono 39 kcal, 100 g di mirtilli - 57 kcal.

Sia i mirtilli che i mirtilli possono essere coltivati ​​con successo sul sito, per ottenere buoni raccolti con la dovuta cura. Essendo colture poco impegnative, si adattano facilmente alle condizioni ambientali e resistono al gelo. I frutti di entrambe le piante possono essere consumati freschi o raccolti per un uso futuro, ricevendone benefici inestimabili.

Mirtilli e mirtilli, qual è la differenza - video